У деяких регіонах нашої країни вже почався сезон грибів. Як правило, після вдалого збору врожаю на столах з'являються грибочки смажені, грибний суп і навіть соус з грибів. Взимку ж цих ласощів нам дуже бракує, і доводиться задовольнятися грибочками маринованими або соленими, ну а для приготування супчика використовувати сушені гриби. З цього майстер-класу ви дізнаєтесь, як зберегти смак літа до самої зими. Сьогодні ми поговоримо про те, як заморозити гриби на зиму.
Вам будуть потрібні: • гриби, • сіль, • вода.
1. Свіжозібране або свіжокупленими грибочки заливаємо водою на пару годин.
2. Гарненько промиваємо гриби під проточною водою, позбавляючи їх від бруду.
3. Ріжемо грибочки невеликими шматочками. При бажанні зробити заготовки для закусок, радимо відразу порізати гриби способом, згідно з рецептом, наприклад, соломкою.
4. Відправляємо гриби в підсолену воду і ставимо на вогонь. Варимо протягом 20-30 хвилин з моменту закипання.
5. Варені гриби відкидаємо на друшляк.
6. Як тільки зайва волога з грибочків стече, перекладаємо їх в целофанові пакети (бажано в кожен пакет класти стільки грибів, скільки вам буде потрібно для одного приготування) і відправляємо в морозильну камеру. У такому вигляді гриби відмінно збережуться до самої весни.
Наостанок порада: перед приготуванням радимо розморожувати грибочки природним шляхом, тобто без використання мікрохвильової печі, також не рекомендуємо для досягнення цієї мети тримати грибочки під водою.
