Екзотичний фрукт авокадо приваблює своїм незвичайним смаком і корисністю. Вибираючи його, дуже легко помилитися і купити не зовсім такий плід, який хотілося б. Коли ж авокадо попалося потрібної стиглості, задоволення від нього можна отримати величезне.
Щоб не витратити гроші даремно і не розчаруватися, варто знати нюанси, які допоможуть зробити вибір правильно.
У складі авокадо знаходиться багато вітамінів і мікроелементів. У комплексі вони сприятливо впливають на людський організм.
Авокадо містить поліненасичені жирні кислоти, які сприяють поліпшенню пам'яті, підвищенню рівня її концентрації, зниження ризику серцевих недуг.
Завдяки калію, що входить до складу фрукта, підвищується стійкість до стресів і нормалізується водно-сольовий обмін. Мідь і залізо рятують від анемії.
Авокадо володіє цінною здатністю знижувати артеріальний тиск. Тому фрукт корисний тим, хто схильний до гіпертонії.
Розмір авокадо становить від 5 до 10 сантиметрів. Маса фрукта знаходиться в районі 200 грамів, хоча зустрічаються плоди і до кілограма.
Авокадо може мати різну форму:
Незалежно від цього з зрілих плодів виходять відмінні супи-пюре, смузі і коктейлі. М'якоть фрукта можна намазувати на хліб і насолоджуватися приємним вершковим смаком. Авокадо додають у салати і використовують для приготування ролів.
Вибираючи авокадо, потрібно розглянути його з усіх боків. На шкірці не повинно бути ніяких пошкоджень, тріщин або точок. Плями свідчать, що фрукт перезрілий, а можливо, і підгнилий всередині.
Слід звернути увагу на рівень стиглості авокадо. Якщо плід дозрів в повному обсязі, то у нього жорстка м'якоть, а смак гіркуватий і нудотний.
Стиглий фрукт солодкуватий і ласий. М'якоть у авокадо масляниста, ніжна. Її легко можна роздавити вилкою. Саме такий плід і потрібно купувати.
Авокадо вибирають з урахуванням критеріїв:
Залежно від ступеня дозрівання у плода спостерігаються різні кольори шкірки:
Поторкавши фрукт і злегка натиснувши пальцями на шкірку, можна майже зі 100-відсотковою вірогідністю визначити ступінь його зрілості. Якщо відчувається, що авокадо злегка прогнулося при натисканні, а потім вм'ятина швидко розгладилася, то фрукт повинен бути відмінним. Він м'який, але не пухкий. Пружність шкірки підказує, що плід не перезрілі.
держак - ще одна відмінна ознака, що дозволяє визначитися з вибором. У м'якого авокадо він може бути світло-жовтим або темно-коричневим. Краще вибрати плід зі світлим держаком, оскільки його темне забарвлення говорить про те, що авокадо вже переспілі і втратило частину своєї корисності і смаку.
Усередині фрукта знаходиться кісточка. Якщо при струшуванні плода чути її стукіт, то його можна купувати сміливо - він стиглий і соковитий.
Коли авокадо купується про запас, правильніше вибрати важкий і твердий плід.
Найсмачніші плоди будь-якого фрукта - стиглі. Це в повній мірі відноситься і до авокадо.
Тверді і недозрілі плоди на смак схожі на незрілий грушу або гарбуз, і є їх відразу не потрібно. Але коли знайти стиглі авокадо не вдалося, не варто засмучуватися.
Якщо покласти фрукти в затишне містечко в кухні або кімнаті, вони, швидше за все, дозріють через два або три дні. У цьому авокадо схожі з бананами. Хоча іноді буває, що замість дозрівання плоди починають псуватися. Таке трапляється, коли вони зірвані занадто рано або пошкодилися при перевезенні.
Можна покласти недоспевшіе авокадо в один паперовий пакет з яблуками або бананами. Це значно прискорить процес дозрівання. Такий же результат вийде, якщо звернути авокадо в папір і зберігати при температурі, що перевищує 25 градусів.
А ось в холодильнику нестиглі плоди тримати не варто. Замість того щоб дозрівати, вони почнуть гнити.
Якщо ви ще не подружилися з таким екзотичним плодом, як авокадо, зробіть це зараз. Виберіть стиглі плоди і спробуйте їх на смак. Швидше за все, авокадо перетвориться в один з улюблених фруктів.
