У приготуванні манної каші є три проблемні моменти: грудочки, що підгоріло на дні каструлі молоко і надлишкове або недостатнє кількість крупи, через якого каша або майже не відрізняється від молока, або в ній спокійно стоїть ложка.
Проблема грудочок вирішується легко - потрібно сипати крупу безперервної тонкою цівкою, а другою рукою в цей час заважати кашу круговими рухами. Найлегше контролювати потік крупи, якщо висипати її з долоні.
Проблема підгоряння теж вирішується навіть без антипригарной посуду. Щоб молоко не горіло, доводите його до кипіння на маленькому вогні. Наприклад, якщо у вас електрична плита має 6 положень температури, виставляйте її максимум на три.
Ну а потрібні пропорції доведеться визначити для себе досвідченим шляхом. Середня консистенція каші - це 1 столова ложка крупи (з гіркою) на склянку молока. Майте на увазі, що гаряча манка завжди набагато рідшими, ніж остившая.
складові:
Час приготування: 10 хвилин, кількість порцій: 1.
1. Для манної каші найкраще використовувати молоко максимальної жирності, а манну крупу брати хорошої якості, щоб вона була дрібного помелу.
2.Молоко потрібно налити в каструльку з нержавійки або в ту, у якій антипригарне покриття. Чим товщі будуть її стінки - тим краще. Щоб молоко не підгоріло, на дно каструлі перед його додаванням можна налити трохи води.
3. Коли молоко початок закипати, необхідно всипати в нього манку. Робити це потрібно акуратно, повільно, крупу всипати максимально тоненькою цівкою. Робиться це для того, щоб в каші не було грудочок. При цьому, в процесі насипання каші паралельно необхідно все активно помішувати, не перестаючи.
4. Після того, як манка додана, в кашу необхідно додати цукор і довести до кипіння, не забуваючи при цьому помішувати.
5. Після того, як каша закипіла, потрібно зменшити вогонь до мінімуму і варити її ще близько п'яти хвилин. Час потрібно варіювати в залежності від бажаної густоти каші. Готову кашу покласти в тарілку, додати вершкового масла і покласти зверху зерна граната.
