Взимку наш організм гостро потребує вітамінної підживлення. Заповнити дефіцит життєво необхідних елементів можна, досить випити кілька склянок компоту, приготованого з заморожених ягід.
Сучасні технології заморожування дозволяють зберегти в ягідки більшу частину корисних речовин, що містяться в них. Варити компот з заморожених ягід - завдання не занадто важка, а якщо ви скористаєтеся нижче запропонованими рецептами, то і зовсім процес буде легким і швидким.
Компот із заморожених ягід на цукровому сиропі
Вам будуть потрібні:
- улюблені ягоди в замороженому вигляді - 0,5 кілограма,
- цукор - 2 склянки,
- вода - 2 літри.
Спосіб приготування
- У велику каструлю висипте весь цукор.
- Додайте води.
- Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Бажано постійно помішувати, оскільки так цукор розчиниться швидше.
- У киплячий сироп покладіть неразмороженние ягоди. Перемішайте. Доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь. Накрийте кришкою. Варіть 10 хвилин.
- Остудіть. Процідіть.
Компот із заморожених ягід, приготований за цим рецептом, буде дуже до речі на зимовому столі.
Компот із заморожених ягід з додаванням лимона
Вам будуть потрібні:
- заморожені ягоди (малина, вишня, полуниця, смородина) - 0,5 кілограма,
- цукор - 1 склянка,
- вода - 2,5 літра,
- лимон або апельсин - 1 штука.
Спосіб приготування
- У каструлю (для приготування компоту бажано використовувати емальований посуд) налийте води. Доведіть до кипіння.
- У киплячу воду додайте свіжовичавлений з половинки лимона або апельсина сік.
- Покладіть вказане в списку інгредієнтів кількість цукру. Доведіть до кипіння.
- У киплячий сироп покладіть заморожені ягоди (перед тим, як варити компот їх не слід розморожувати, оскільки вони втратять багато соку).
- Після закипання варіть компот на помірному вогні не більше п'яти хвилин.
- Зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште на півгодини, настоюватися.
- Перед подачею компот процідіть. Приємного компотопітія!
Компот із заморожених ягід з м'ятою і корицею
Вам будуть потрібні:
- заморожені ягоди (будь-які) - 0,5 кілограма,
- сушена м'ята - 150 грамів,
- цукор - 1,5 склянки,
- вода - 2,5 літра,
- кориця - 1 чайна ложка.
Спосіб приготування
- М'яту залийте гарячою водою (але не окропом) в кількості, зазначеній в списку інгредієнтів.
- Заморожені ягоди викладіть в миску і залиште на 10 хвилин.
- Злегка розморожені ягоди викладіть в м'ятний настій.
- Додайте цукор і корицю.
- Поставте на вогонь і варіть хвилин 10 на помірному вогні.
- Дайте компоту трохи охолонути, процідіть. Після можете насолоджуватися оригінальним смаком компоту з заморожених ягід.
Рецепт компоту з фото
Список інгредієнтів:
- 3 жмені замороженої суниці,
- 2 жмені замороженої вишні,
- 2 жмені замороженої червоної смородини,
- 4 ст.л. цукру,
- 2,5 л води,
- 2 ст.л. лимонного соку.
Спосіб приготування
1. У каструлю насипте заморожену суницю. Так як ягоди перед варінням розморожувати необов'язково, це істотно прискорює процес - дістали інгредієнти з морозилки і варіть смачний напій. Якщо суниця з хвостиками - нічого страшного.
2. Тепер додайте в каструлю заморожену вишню. Якщо ягода кисла, як часто буває, то можливо, знадобиться більше цукру.
3. Наступним етапом покладіть в каструлю до ягід заморожену червону смородину. Для економії часу ягода заморожувалася разом з гілочками і тому зараз відправляємо її в каструлю в первісному вигляді.
4. Додайте цукор-пісок. Так як суниця майже завжди дуже солодка і ароматна,вишня часто буває з кислинкою, але не завжди, а червона смородина практично завжди має яскраво виражену кислинку, кількість цукру зазначено умовно, тобто воно може коливатися в більшу або меншу сторону.
5. Долийте в каструлю воду доверху і поставте на вогонь. Коли вода з ягодами закипить, зробіть повільний вогонь і варіть, нещільно накривши кришкою, хвилин 20. Кілька разів перемішайте компот, щоб упевнитися, що цукор повністю розчинився. Також додайте за 10 хвилин до закінчення варіння лимонний сік або 1/5 ч.л. лимонної кислоти.
6. Готовому компоту дайте настоятися під щільно закритою кришкою хвилин 15. Потім остудіть його, поставивши каструлю в таз з холодною водою або просто в прохолодне місце. Перед тим, як розливати корисний ягідний напій по склянках або в графин, процідіть його від гілочок і листочків.
За запропонованим вище рецептами можна приготувати компот з будь-яких ягід і фруктів. Ви можете зменшувати або навпаки збільшувати кількість цукру, на власний смак додавати або видаляти зі списку інгредієнти. Однак не зайвим буде наостанок повідомити кілька корисних порад, які допоможуть зробити компот з заморожених ягід ще ароматні, ще смачніше, ще корисніше.
- Заморожені ягоди перед приготуванням компоту не слід розморожувати, В іншому випадку вони втратять багато соку, а разом з ним і велику кількість вітамінів. Якщо з яких-небудь причин ягоди все ж відтанули, то додайте за пару хвилин до закінчення варіння компоту ягідний сік в каструлю.
- Варити компот з заморожених ягід необхідно на помірному вогні, оскільки це дозволить зберегти в напої більшу частину корисних речовин, а ягідки не перетворяться в пюре.
- Під час варіння буде утворюватися пінка, її слід знімати, тому що в ній немає ніякої користі.
- Компот вийде ароматні, смачніше і яскравіше, якщо варити його не з одного виду ягід, а поєднувати кілька смаків.
- І звичайно ж, чим більше ягід ви покладете в компот, тим більш насиченим буде смак у готового напою.
1. У каструлю насипте заморожену суницю. Так як ягоди перед варінням розморожувати необов'язково, це істотно прискорює процес - дістали інгредієнти з морозилки і варіть смачний напій. Якщо суниця з хвостиками - нічого страшного.
2. Тепер додайте в каструлю заморожену вишню. Якщо ягода кисла, як часто буває, то можливо, знадобиться більше цукру.
3. Наступним етапом покладіть в каструлю до ягід заморожену червону смородину. Для економії часу ягода заморожувалася разом з гілочками і тому зараз відправляємо її в каструлю в первісному вигляді.
4. Додайте цукор-пісок. Так як суниця майже завжди дуже солодка і ароматна,вишня часто буває з кислинкою, але не завжди, а червона смородина практично завжди має яскраво виражену кислинку, кількість цукру зазначено умовно, тобто воно може коливатися в більшу або меншу сторону.
5. Долийте в каструлю воду доверху і поставте на вогонь. Коли вода з ягодами закипить, зробіть повільний вогонь і варіть, нещільно накривши кришкою, хвилин 20. Кілька разів перемішайте компот, щоб упевнитися, що цукор повністю розчинився. Також додайте за 10 хвилин до закінчення варіння лимонний сік або 1/5 ч.л. лимонної кислоти.
6. Готовому компоту дайте настоятися під щільно закритою кришкою хвилин 15. Потім остудіть його, поставивши каструлю в таз з холодною водою або просто в прохолодне місце. Перед тим, як розливати корисний ягідний напій по склянках або в графин, процідіть його від гілочок і листочків.