Сурімі - дивний винахід. Недорогі по собівартості, крабові палички за смаком нагадують вишуканий делікатес, мають невисоку калорійністю, містять багато білка і добре насичують. Найчастіше цей продукт використовують для приготування холодних закусок. Салат із крабових паличок може бути найрізноманітнішим - все залежить від включення в рецепт інших інгредієнтів, особливостей технології приготування. Майже всі ці страви не соромно поставити на святковий стіл, але простота їх готування дозволяє робити їх в будні дні, радуючи домочадців.
особливості приготування
Технологія приготування салату з крабових паличок залежить від конкретного рецепту, але є кілька тонкощів, які необхідно знати, щоб не зіпсувати продукти і приготувати смачну закуску з сурімі.
- Для приготування салатів можна використовувати як охолоджені, так і заморожені крабові палички. Останні перед приготуванням необхідно розморожувати. Дістати з холодильника їх потрібно заздалегідь, так як відтавати вони повинні в природних умовах, без різкого перепаду температур. У сурімі багато білка, який згортається при різкому нагріванні.Якщо ви не хочете, щоб шматочки крабових паличок в вашому салаті нагадували гуму, не намагайтеся прискорити процес розморожування за допомогою мікрохвильової печі.
- Для деяких закусок крабові палички потрібно не нарізати, а натерти. В цьому випадку їх перед подрібненням краще не розморожувати - так їх натирати буде простіше, а подрібнені вони Отта швидко, поки ви готуєте інші продукти.
- Листкові салати збирають як мінімум за 2 години до часу передбачуваного застілля, так як продуктам потрібен час, щоб просочитися соусом. Звичайні салати заздалегідь змішувати не варто: чим раніше ви їх заправите, тим швидше вони зіпсуються.
- Крабові палички в салаті без шкоди можна замінити крабовим м'ясом.
- Температура продуктів, які ви використовуєте для приготування салату, повинна бути приблизно однаковою. Якщо відварені овочі, рис, яйця перед цим не остудити, салат швидко закисне.
Салат із крабових паличок хороший тим, що його можна приготувати швидко, не витрачаючи багато зусиль. Обходиться така закуска порівняно недорого, підходить як для сімейної вечері, так і для святкового застілля.
Класичний рецепт салату з крабових паличок
склад:
- крабові палички - 0,25 кг;
- консервована кукурудза - 0,34 кг;
- рис - 40 г;
- яйце куряче - 4 шт .;
- свіжий огірок - 0,2 кг;
- зелена цибуля - 50 г;
- зелень кропу, петрушки - 50 г;
- майонез - 0,2 л.
Спосіб приготування:
- Якщо крабові палички у вас заморожені, вийміть упаковку з холодильника заздалегідь, щоб вони встигли відтанути.
- Переберія, промийте рис. Промивати потрібно ретельно, до чистої води, щоб в салаті він був розсипчастим. Відваріть його в підсоленій воді.
- Помийте, залийте водою і поставте варитися яйця.
- Вимийте огірок, промокніть його серветкою, зріжте ножем кінчики. Поріжте овоч невеликими кубиками - розміром приблизно з велику горошину. Такими шматочками потрібно буде нарізати і інші продукти.
- Варені яйця остудіть, заливши холодною водою. Очистіть, подрібніть ножем.
- Крабові палички звільніть з целофановою оболонки, наріжте кубиками.
- Складіть подрібнені продукти у велику миску.
- Промийте рис. Коли вода стече, а сам рис охолоне, покладіть його до решти інгредієнтів.
- Розкрийте консервну банку з кукурудзою, злийте з неї рідину, кукурудзу пересипте в миску.
- Помийте, обсушіть серветкою кріп, петрушку, зелену цибулю.Дрібно порубати ножем, з'єднайте з іншими компонентами.
- Додайте майонез, ретельно перемішайте.
Залишається перекласти в салатник і подати до столу. Змішувати салат слід в окремій ємності: як би акуратно ви це не робили, її стінки виявляться забрудненими соусом, що виглядає не естетично.
Салат з крабовими паличками, помідорами і сиром
склад:
- крабові палички - 100 г;
- огірок - 150 г;
- помідор - 150 г;
- яйце куряче - 2 шт .;
- твердий сир - 70 г;
- майонез - 60 мл.
Спосіб приготування:
- Відварені яйця остудіть, наріжте дрібними кубиками, змішайте з неповною столовою ложкою майонезу.
- Крабові палички, розморозивши, наріжте маленькими кубиками, змішайте з двома-трьома чайними ложками соусу в окремій тарілці.
- Помийте, обсушіть рушником овочі. Наріжте їх невеликими шматками, розкладіть по окремих тарілках.
- Дрібно натріть сир.
- У центр тарілки поставте кулінарний обруч середнього діаметра (15-20 см). При його відсутності збирайте салат в прозорій вазі.
- Викладіть яйця, на них покладіть огірки, полив їх невеликою кількістю соусу або змішавши з ним.
- Наступним шаром покладіть крабові палички.
- На них покладіть заправлені майонезом помідори.
- Посипте все тертим сиром.
Салат необхідно на пару годин прибрати в холодильник, після чого обруч знімають. Закуска виходить соковитою, яскраво і апетитно виглядає. Робити і подавати до столу її можна порційно.
Простий салат з крабових паличок з сиром
склад:
- крабові палички - 0,3 кг;
- консервована кукурудза - 0,24 кг;
- вершковий сир - 0,2 кг;
- яйце куряче - 4 шт .;
- листовий салат - для сервірування;
- майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
- Відварені яйця остудіть, очистіть. Поріжте кубиками розміром близько половини сантиметра.
- Розморожені крабові палички наріжте кубиками.
- Великими кубиками поріжте сир.
- Складіть продукти в миску, додайте кукурудзу, заправте майонезом.
- Помийте і підсушіть серветками листя салату. Розкладіть їх по тарілках.
- Розкладіть салат, надаючи йому форму горбка.
Зі смаком цього салату добре поєднуються маслини. Їх можна використовувати для прикраси, зробивши додатковим компонентом закуски.
Салат із крабових паличок з апельсинами
склад:
- крабові палички - 150 г;
- консервований зелений горошок - 130 г;
- консервована кукурудза - 130 г;
- апельсини - 2 шт .;
- яйце куряче - 3 шт .;
- майонез - 60 мл;
- лимонний сік - 5 мл;
- сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- Яйця зваріть круто, остудіть, очистіть. Поріжте невеликими кубиками.
- Крабові палички витягніть з упаковки, наріжте кружальцями, як зазвичай ріжете ковбасу.
- Апельсини помийте, розріжте навпіл, вийміть м'якоть.
- Звільніть апельсинову м'якоть від плівок, видаліть кісточки.
- Відкрийте кукурудзу і зелений горошок, злийте з банок рідина.
- Помістіть всі продукти в миску, змішайте з майонезом і соком лимона.
- Наповніть салатом половинки апельсинів, укладаючи його з гіркою, або розкладіть по порційних салатник.
Салат із крабових паличок, приготований з даного рецептом, має вишуканий смак, виглядає по-святковому.
Салат із крабових паличок з сиром, помідором і сухариками
склад:
- крабові палички - 0,3 кг;
- твердий сир - 150 г;
- помідор - 150 г;
- пшеничний хліб - 100 г;
- майонез - 80 мл;
- сіль, приправи - за смаком.
Спосіб приготування:
- Сир подрібніть на крупній тертці.
- Помідор, вимивши і обсушити, наріжте кубиками розміром близько сантиметра. Користуйтеся гострим ножем, щоб не видавлювати з томатів сік.
- Хліб наріжте невеликими кубиками або скибочками. Підсушіть в духовці.Підсушувати потрібно при температурі 180 градусів, поки хліб не підрум'яниться. Вийміть сухарики з духовки, щоб вони охололи.
- Крабові палички, помідори і сир окремо заправте майонезом.
- Викладіть в салатник або кулінарне кільце шарами половину крабових паличок, помідори, другу частину сурімі, сир.
- Посипте сухарями.
Незважаючи на те що салат готується просто і включає в себе мінімум інгредієнтів, виходить він дуже смачним і ситним, при цьому апетитно виглядає.
Простий рецепт салату з крабових паличок з кукурудзою
склад:
- крабові палички - 0,25 кг;
- куряче яйце - 4 шт .;
- консервована кукурудза - 0,24 кг;
- майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
- Зварені круто і очищені яйця наріжте дрібними шматочками.
- Крабові палички порізати на невеликі кубики.
- У мисці змішайте яйця, крабові палички, кукурудзу з банки.
- Заправте майонезом, перекладіть в салатник.
Цей салат - ще один доказ, що прості рецепти часто дозволяють приготувати особливо смачні страви.
Простий рецепт салату з крабових паличок з сухариками
склад:
- крабові палички - 0,2 кг;
- яйце куряче - 3 шт .;
- консервована кукурудза - 0,24 кг;
- пшеничні сухарики (бажано з нейтральним смаком) - 40 г;
- майонез - 100 мл.
Спосіб приготування:
- Відваріть яйця. Коли вони охолонуть, очистіть, наріжте маленькими кубиками.
- Дрібними кубиками поріжте сурімі.
- Складіть сурімі і яйця в миску, додайте до них кукурудзу з банки, всипте сухарики. Перемішайте і перекладіть в салатник.
Цьому салату потрібно дати час трохи постояти перед подачею до столу, щоб сухарики встигли розм'якшити.
Салат із крабових паличок з авокадо
склад:
- крабові палички - 0,2 кг;
- авокадо - 0,3 кг;
- свіжий огірок - 0,2 кг;
- яйце куряче - 4 шт .;
- листовий салат - для прикраси;
- лимонний сік - 20 мл;
- оливкова олія - 60 мл;
- сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Спосіб приготування:
- Зварені круто яйця остудіть в холодній воді, очистіть, поріжте акуратними кубиками.
- Помийте авокадо. Розрізавши навпіл, видаліть кісточку. М'якоть відокремте від шкірки, наріжте дрібними кубиками, покладіть до яєць.
- Крабові палички порізати не дуже дрібними шматочками, відправте до решти інгредієнтів.
- Помийте, обсушіть серветкою огірок. Наріжте овоч кубиками, з'єднайте з іншими продуктами.
- В окремій ємності змішайте масло, лимонний сік, сіль і перець.
- Заправте салат соусом.
- На дно салатник постеліть вимиті і обсушені листя салату так, щоб вони виглядали з-за країв.
- Перекладіть закуску в салатник.
Закуска, приготована за наведеним рецептом, не тільки красиво виглядає, але і володіє незвичайним, але дуже гармонійним смаком. Для заправки не використовується майонез, що напевно припаде до душі прихильникам здорового харчування.
Як прикрасити салат з крабових паличок
Вибір прикраси для салату може залежати від того, чи є він листковим чи ні. Є деякі прийоми, які підійдуть в будь-якому випадку.
- Листковий салат можна викласти всередині кулінарного обруча від форми для випічки тортів. Після того як салат охолоне, обруч потрібно зняти. Салат буде нагадувати торт. Для його прикраси можна зробити квіти з тонких скибочок лосося або пластин сиру, помідорів, огірків. Важливо знати, що для прикраси не рекомендують використовувати продукти, що не входять до складу страви. Винятком є тільки зелень.
- Квіти з овочів стануть гарною прикрасою і для салату з крабових паличок, який міститься в салатник. Красиво виглядати вони будуть на однотонному тлі. Його можна створити, посипавши салат стружкою з крабових паличок, тертим сиром, подрібненим на тертці курячим білком.
- Красиво викласти салат на тарілки порційно допоможуть спеціальні кулінарні форми з пресом. Найчастіше вони мають форму кільця, але зустрічаються в формі серця, квітки. Круглу форму можна зробити самостійно з консервної банки.
- Викладати салат на тарілці можна фігурно і без форми, використовуючи трафарет. Апетитно салат з крабових паличок виглядає, якщо його викласти у формі морської зірки.
- Вдалим фоном для салату з крабових паличок служать листя салату. Їх можна викласти на блюдо перед тим, як викладати на нього салат.
- Красиво виглядає салат з крабових паличок, якщо його подати у апельсинах, огірках, ананасі. Як "УБМБФОЙЛБ" вибирається шкірка продукту, який входить до складу самої закуски.
Для того щоб красиво подати салат з крабових паличок до столу, не обов'язково володіти мистецтвом карвінгу. Досить проявити фантазію і прокласти трохи зусиль.
Салат із крабових паличок - одна з найдемократичніших закусок. Підібрати можна рецепт на будь-який гаманець і до будь-якого приводу. Приготування закуски вимагає мінімальної кількості часу і сил.
