Рулети з прісного тіста з м'ясною начинкою зустрічаються в кухнях різних країн і називаються, відповідно, по-різному. Так, наприклад в Узбекистані подібне блюдо відомо як ханум, а ось в Киргизстані рулет, приготований на пару - це не що інше як оромо. Приготувати оромо може навіть починаюча господиня, а продукти, необхідні для створення цього смачного і ситного страви, не важко відшукати в найближчому магазині. Сьогоднішній майстер-клас ми вирішили присвятити саме приготування оромо. Приступимо?
Вам будуть потрібні:
Для тесту:
Для начинки:
1. Готуємо необхідні для оромо продукти.
2. На самому початку займемося приготуванням тесту.
3. Яйце збиваємо з сіллю.
4. Растапливаем вершкове масло, з'єднуємо з яйцем.
5. Вливаємо воду. Перемішуємо.
6. Додаємо просіяне борошно.
7. Замішуємо тісто. Ми залишаємо його відлежуватися на годину-півтори.
8. Поки вилежується тісто, готуємо начинку.
9. Цибуля ріпчаста подрібнюємо в блендері або пропускаємо через м'ясорубку.
10. Очищений картопля подрібнюємо таким же способом, що і цибуля.
11. З'єднуємо подрібнену цибулю, картоплю і м'ясний фарш.
12. Солимо, перчимо. Ретельно вимішуємо.
13. Розкачуємо тісто в пласт товщиною пару міліметрів.
14. Начинку розподіляємо рівним шаром по всій поверхні.
15. Формуємо рулет. Гарненько залепліваются.
16. Змащуємо кошик для приготування на пару рослинним маслом. Викладаємо рулет. Включаємо мультиварку в режимі "Варка на пару". Готуємо оромо протягом 35-40 хвилин.
17. По закінченню зазначеного часу оромо можна подавати до столу. Приємного апетиту або, як кажуть в Киргизстані, тамагинар таттуу Болсун!
