Кокос, що з'явилися на російському ринку майже два десятиліття тому, давно вже перестали сприйматися, як екзотичні тропічні горіхи. Їх м'якоть використовують в кулінарних цілях, а масло додають в якості стабілізаторів у всілякі консерви, включаючи згущене молоко. Однак в чистому вигляді кокос, що володіє масою корисних властивостей, пробували далеко не всі. Дійсно, на перший погляд здається, що набагато простіше і вигідніше купити вже готову кокосову стружку, ніж цілий горіх, який вельми проблематично очистити від твердої волокнистої шкірки. Але при цьому не варто забувати, що саме свіжа м'якоть кокоса володіє не тільки поживними, але і лікувальними властивостями.
Для того, щоб відкрити кокос в домашніх умовах, знадобиться певна вправність і мінімальний набір інструментів, які напевно є в будь-якому господарстві. В першу чергу, знадобиться будь-який гострий предмет, яким необхідно зробити отвір в підставі плода, Там, де в шкірці видно три характерних вм'ятини. Це - найслабше і незахищене місце горіха, яке можна легко пробити ножем.Для цих цілей також зручно використовувати штопор, який слід акуратно вкрутити в одну з трьох виїмок. Ну, а тим, хто не хоче себе обтяжувати зайвою роботою, для цих цілей можна скористатися звичайною електродрилем.
Після того, як отвір готове, слід видалити з плоду сік. Зробити це можна без особливих зусиль, якщо перевернути горіх догори дном і встановити на звичайну чашку. Приблизно через 5-7 хвилин сік з кокоса повністю витече. Втім, гурмани вважають за краще використовувати для цих цілей соломку для коктейлів та просто випивають рідина, що володіє особливим ароматом.
Наступний етап полягає в тому, щоб розколоти кокос. Для цього знадобиться ніж з досить широким лезом, який слід вставити в раніше пророблений отвір і з силою натиснути, намагаючись його розширити. В результаті повинна утворитися тріщина, які за допомогою ножа необхідно поглиблювати до тих пір, поки горіх не розколеться надвоє. Можна піти і більш простим шляхом, однак для цього знадобиться звичайний молоток і целофановий пакет. Горіх слід звернути в поліетилен, після чого кілька разів вдарити молотком приблизно посередині плоду, в результаті чого він розколеться на дві частини.Тепер залишається лише за допомогою ножа акуратно витягнути білу м'якоть кокоса і насолодитися її незвичайним смаком.
