Як зберігати грейпфрут

Грейпфрут - тропічний соковитий цитрусовий плід з оригінальним кислувато-гіркувато-солодкий смак, масою корисних властивостей. Інформація про те, як зробити так, щоб смачний фрукт залишався їстівним максимально тривалий час, не завадить.

Навіщо зберігати. Чим так корисний грейпфрут

Корисний грейпфрут дуже багатьма речовинами. Цитрусовий рясніє легко розчинними цукрами, що робить його відмінним дієтичним продуктом. У тропічному плоді маса вітамінів, включаючи вітаміни P, D, B. Багатий фрукт і пектинами. Також в гірко-солодкому цитрусовому високий вміст органічних кислот, мінеральних солей, ефірних масел.

Грейпфрут надзвичайно корисний для профілактики і лікування багатьох захворювань. Він допомагає боротися з атеросклерозом, зниженим кров'яним тиском, покращує роботу печінки.

У цитрусового дуже низька калорійність - 100 г містить всього 30 калорій. Тому грейпфрут прекрасно підходить для боротьби з ожирінням. Тропічний фрукт також відмінно тонізує, прибирає сонливість, робить енергійніше.

А ще це чудовий косметичний засіб, з чиєю допомогою можна вибілювати шкіру, прибирати пігментні плями.

Як правильно вибрати для зберігання

Щоб грейпфрут залишався смачним максимально довго, слід при покупці віддавати перевагу плодам:

• без вм'ятин, подряпин, інших пошкоджень на шкірці;
• пружним на дотик, чималого розміру;
• без плям червоного кольору на боках (це притаманне лише самим елітним сортам).

Також фрукти повинні бути повністю дозрілими - перестиглі швидко псуються, недостиглі недостатньо соковиті, просто несмачні.

Наскільки довго можна зберегти

Грейпфрут можна зберігати і в холодильнику, і в кімнатних умовах. Але тут є свої важливі нюанси:

• у верхніх (неморозільних) відділеннях холодильника при "стандартній" температурі +8 ... +10 градусів стиглий неушкоджений фрукт буде залишатися їстівним максимум півтора тижні;
• а в приміщенні він почне підгнивати вже через кілька днів.

Втім, якщо у верхніх холодильних секціях несуттєво опустити температуру, гіркувато-солодкуватий цитрусовий протримається значно довше:

• 12-15 днів при +5 ... + 7 градусів;
• 1,5-2 місяці при максимум +5.

А ось якщо з грейпфрута зняти шкірку, тоді в кімнатних умовах він зіпсується взагалі дуже швидко - вже через кілька годин.Правда, в холодильнику плід "проживе" на порядок довше - цілих 3 дні.

Немає сенсу сподіватися на те, що незрілий фрукт дійде в холодильнику до потрібної кондиції. Цього ніколи не станеться.

Перестиглі плоди потрібно з'їдати якомога швидше - більше кількох днів зберегти їх неможливо.

І ще один важливий момент! Заморожування потрібно викинути з голови, інакше грейпфрут стане жахливим на смак, практично неїстівним.

Як правильно зберігати

Щоб грейпфрут не довелося викидати завчасно, потрібно робити наступне:

• загортати плоди папером, щоб вони менше стикалися один з одним і шкірка була в безпеці;
• класти лише в спеціальні "фруктові" холодильні відділення;
• тримати подалі від перестиглих підгнивати плодів;
• не використовувати для зберігання пакети з целофану: в них грейпфрут швидко зіпсується через елементарний брак кисню.

При зберіганні гіркувато-кислуватого цитрусового також не зайве знати, що:

• розрізаний грейпфрут зовсім необов'язково класти в продуктові контейнери - зберігати в холодильнику розділений на часточки фрукт можна і просто так;
• якщо після тривалого перебування в холодильнику гіркуваті плоди стали пахнути цвіллю або вогкістю, є їх вже не можна;
• щоб уповільнити процес висихання, можна натерти шкірку рослинним маслом;
• перепади температури для грейпфрута дуже болючі, тому, якщо плід знаходиться в холодильнику, нехай там і лежить до того моменту, коли прийде час його з'їсти.

З цієї ж причини (погана переносимість температурних перепадів) небажано класти плоди в бічні "дверні" холодильні відділення.

Особливий "тропічний" смак грейпфрута не сплутати ні з чим. Одного разу скуштувавши прекрасний фрукт, захочеться їм насолоджуватися ще і ще. Тому важливо знати, як довше зберегти незвичайний цитрусовий смак від усякої псування.