Бажаєте побалувати своїх домочадців імператорським сніданком? Радимо приготувати кайзершмаррн. Нехай вас не лякає таку назву, оскільки нічого складного в створенні страви немає, а смак обов'язково сподобається вашим улюбленим.
Якщо вірити легенді одного разу кухар австрійського імператора Франца Йосифа з необережності розірвав омлет, який призначається на сніданок правителю. Однак щоб не змушувати господаря довго чекати, кухар вирішив видати невдалий омлет за нове блюдо і назвав його кайзершмаррн. Імператор оцінив експеримент, а згодом дане блюдо стало у нього одним з найулюбленіших. Сьогодні ви зможете приготувати такий сніданок самостійно.
Вам будуть потрібні: • борошно - 200 грамів, • молоко - 100 мл, • яйце куряче - 3 штуки (бажано брати не занадто великі), • цукор - 1-3 столові ложки, • родзинки - 30 грамів, • сіль - щіпка, • рослинне масло - для смаження, • цукрова пудра - для прикраси.
Спосіб приготування1. Відокремлюємо білки від желтков.2. Жовтки з'єднуємо з молоком. Трохи взбіваем.3. Всипаємо борошно. Замішуємо тесто.4. Білки з'єднуємо з цукром (в списку інгредієнтів ми вказали, що цукру буде потрібно 1-3 столові ложки,точна кількість залежить від ваших уподобань). Збиваємо в міцну пену.5. Білкову піну подсаливаем. З'єднуємо з тестом.6. Додаємо родзинки. Акуратно перемешіваем.7. Невелика кількість рослинного масла розігріваємо на сковороде.8. Виливаємо тісто на сковороду і обсмажуємо з двох сторон.9. Готовий омлет ділимо на невеликі шматочки і кожен знову обжаріваем.10. Посипаємо кайзершмаррн цукровою пудрою. Імператорський сніданок готовий! Чудовим доповненням до нього стане джем або варення, але деякі люблять поєднувати омлет зі збитими вершками і морозивом. Пробуйте!
При бажанні можете додати в кайзершмаррн мигдаль. Ну а здивувати своїх домочадців вам вдасться, якщо подасте омлет разом із солодким соусом. Для приготування останнього вам будуть потрібні: • молоко - 150 мл, • яйце - 1 штука, • цукор - 1,5 чайні ложки, • борошно - 1 столова ложка, • ванільний цукор - 1 чайна ложка.
Спосіб приготування1. З'єднуємо борошно, цукор і ванільний.2. Додаємо яйце і ретельно перетираємо смесь.3. Молоко кип'ятимо. Вливаємо в підготовлену массу.4. Відправляємо на вогонь і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо до загустенія.5. Готовим соусом поливаємо кайзершмаррн і пригощаємо любімих.Кайзершмаррн - блюдо, яке дає простір фантазії. Експериментуйте!
