Халва є яскравим прикладом дуже солодкого, смачного і натурального десерту. Вираз «солодкий як халва» вживають як в прямому, так і в переносному сенсі. Цікаво, через свою природної складової, є чи халва корисним і безпечним продуктом? Або сучасна халва вже не може похвалитися виключно натуральним складом і консерванти, стабілізатори, барвники та інші шкідливі речовин добралися і до неї? Давайте дізнаємося, наскільки корисна халва, кому і в якій кількості її можна їсти, яка її калорійність, і якої шкоди може завдати цей продукт.
Перше, що треба знати про халву - це її калорійність, яка приведе в шок багатьох «діетчіков». Калорійність халви становить без малого 520-550 калорій на 100 грам - це дійсно багато. Дієтичним блюдом халву можна назвати навіть з великою натяжкою, зате вона є чудовим живильним продуктом, який може швидко відновити сили. Халву рекомендують брати з собою в далекі і важкі походи, тривалі поїздки, так само вона буде корисна після фізичної роботи, в кінці складного дня.
Сьогодні під халвою увазі цілий ряд десертів.Кожна кондитерська фабрика має свій секрет виробництва цієї східної солодощі, від складу залежить насолода, колір, структура халви. В якості сировини можуть виступати не тільки насіння соняшнику (як багато хто звик думати), а будь-які горіхи і насіння олійних культур, наприклад арахіс або кунжут. Другим обов'язковим складовим халви є цукор або цукрова патока, Саме через це інгредієнта халва набуває свою солодкість. Чим солодший халва - тим більше в ній цукру. Зустрічаються варіанти халви з добавками - цільними насінням, горіхами, какао-порошком, цукатами. Це надає халву пікантний смак і незвичайний вид.
Корисні властивості халви повністю залежать від того, яка сировина було використано при її виробництві. Але будь-яка халва відмінно: - відновлює сили; - дає енергію; - покращує роботу мозку; - сприяє поліпшенню настрою.
Халва з насіння соняшнику багата двома вітамінами В1 і F1. Вони мають велике значення для організму. Вітамін В1 корисний всім сердечникам, він необхідний для нормальної роботи серцево-судинної системи, також він сприятливо позначається і на нервовій системі організму, захищає від перевантажень, стресу, неврозів, депресій.Вітамін В1 потрібен і імунній системі, він робить її більш потужною і надійним захистом від хвороб, ще цей вітамін покращує засвоюваність вуглеводів і підсилює вироблення шлункового соку, що добре впливає на травлення.
Що стосується вітаміну F1, то він також приймає активної участь в діяльності серцево-судинної системи. Він зміцнює судини, захищає їх від холестеринових бляшок, забезпечує нормальний процес кровотворення. Для жінок вітамін F1 корисний ще й тим, що піклується про їхню красу, а конкретно робить волосся і нігті сильнішими, а шкіру чистою і сяючою.
Тахінна халва є різновидом кунжутної, має характерний гіркуватий смак і є справжнім делікатесом, десертом для гурманів. Кунжутна халва виготовляється з цілого насіння кунжуту, а тахинная з його внутрішньої частини. Кунжутна і тахинная халва також корисна для серця, так як має в своєму складі повний набір мінералів, необхідних для нормальної роботи цього органу. У халву цього виду присутній кальцій, цинк, магній, марганець, фосфор і мідь, тому халву можна назвати відмінним засобом для профілактики серцево-судинних захворювань.З вітамінів в кунжутної халву є вітаміни групи В, вітамін С, F і E. Вони покращують кровообіг, захищають від простудних захворювань, в тому числі і легеневих, допомагають боротися з головними болями і мігренню і навіть є профілактикою онкологічних захворювань. Кунжут і його масло застосовуються для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, а також в косметичних цілях, для підтримки краси і молодості. Халва з кунжуту сприяє нормалізації травлення, а також допомагає зберегти молодість, пружність шкіри.
Халва з горішків арахісу має інші корисні властивості. В арахісової халву у великій кількості міститься фолієва кислота, необхідна для репродукції, швидкої і здорової регенерації клітин. Вона потрібна для власного здоров'я, а також нормального розвитку плода при вагітності. Також в горіховій халву присутні і інші вітаміни групи В - В2 і В6, а також вітаміни D і РР. У комплексі вони добре впливають на роботу серця, підтримують тургор тканин, в тому числі і судин, захищають від передчасної ламкості кісток.
Халва може бути шкідлива людям схильним до ожиріння і хворим на цукровий діабет.Це висококалорійний продукт і вживати його треба в міру. Також не рекомендується давати халву дітям до півтора років.
