У більшості супермаркетів можна знайти листи норії, а в спеціалізованих магазинах і все специфічні спеції і пристосування для суші, тому суші в домашніх умовах - це реально і досить просто. Але не забувайте, що сира риба, яка зазвичай є головним інгредієнтом суші - досить небезпечний продукт, і якщо ви хочете влаштувати вдома імітацію вечері в суші-барі, краще перестрахуватися і взяти солону рибу, попередньо її вимочивши.
Суші гункан готують з рису, загорнутого в лист водоростей з додаванням ікри і соєвих бобів, але у нас замість бобів буде слабосолона червона риба.
складові:
1. Рис для суші варимо близько 15 хвилин, посолити його. Уважно спостерігайте, щоб він не вийшов розвареним. Злегка остиглий рис заправляємо рисовим оцтом.
2. Взявши столову ложку рису, формуємо невеликі кульки.
3. Нарізаємо червону рибу слабосоленого приготування дрібненькими шматочками, вибравши всі кісточки.
4.В піалі змішуємо з підготовленою рибою два соуси - табаско і тартар.
5. Ретельно перемішуємо вміст.
6. Листи норі нарізаємо на смужки шириною 3 сантиметри, обмотуємо ними підготовлені раніше кульки. Якщо смужки занадто довгі, обріжте їх.
7. На місце, що залишилося зверху викладаємо рибний соус і ікру тобіко. Подаємо з соєвим соусом і васабі.
8. Гункани готові.
