Для шанувальників здорового харчування і для тих, хто стежить за кількістю калорій в раціоні ідеально підійдуть грудки, фаршировані шпинатом і яйцем. Для пікантності та аромату в начинку додамо часник, а петрушка зробить курку більш ароматною. Також для курки можна використовувати спеції або мелений перець, паприку, коріандр. Головне - не пересушити грудку в духовці і тоді вона вийде ніжною і соковитою.
Список інгредієнтів:
1. Куряче філе помийте і зріжте все зайве - шматочки жиру і хрящики. Також можна вирізати сухожилля. Обсушити курку серветками.
2. Зробіть поздовжні надрізи на філе, що не дорізаючи до самого кінця - щоб шматочки курки "розкривалися" на зразок книжок. Натріть зовні і зсередини сіллю і спеціями. У рецепті використовувалася суха аджика. Дайте грудях полежати хвилин 15 - злегка промаринуватися.
3. Помийте і обсушіть зелень - шпинат і петрушку, потім дрібно нарубати.
4. Зубчики часнику почистіть і дрібно наріжте або пропустіть через спеціальний прес.
5. Куряче яйце потрібно зварити круто, потім остудити і почистити.За бажанням натріть яйце на тертці або наріжте дрібними кубиками. Перекладіть яйця в піалу до часнику і зелені.
6. Щоб начинка на випадала з курячого філе, краще її заправити сметаною або майонезом - досить буквально столової ложки. Заправте і перемішайте - начинка готова. Розділіть її на дві частини і кожну частину покладіть в розріз в курячому філе.
7. Накрийте начинку другою половинкою філе. Фольгу змастіть вершковим маслом, покладіть на неї фаршировану грудку і загорніть краю. Повторіть маніпуляції з другим філе, покладіть обидва в форму для запікання, відправте в розігріту до 180 градусів духовку.
8. Через 20 хвилин запікання розгорніть фольгу і дайте курячому філе злегка підрум'янитися і підсушитися. Грудки будуть остаточно готові ще через 15 хвилин. Подавайте їх відразу ж, із зеленню, овочами, соусом.
