Знаєте, чому всі французьке сприймається як щось витончене, одухотворене і піднесене? Та просто тому, що французи чарівні у всьому - починаючи від жіночих капелюшків і закінчуючи дивовижними, пестливими слух назвами самих звичайних речей.
О ні, французи не готують запіканки - вони готують "гратен". Адже вслухайтеся, як звучить - чисто, елегантно, багатообіцяюче.
Втім, сама страва саме таке - щось смачне, укладену в ще більш смачну скоринку, яка виходить з верхнього шару густого соусу, скіпевшегося від високої температури.
І нехай більшість елегантності - це всього лише наліт загадковості чужої мови, і нехай навіть ваша бабуся готувала щось дуже схоже, запікаючи картоплю зі сметаною в грубці - все ж спробуйте приготувати картопляний гратен саме так, як готують його у Франції - тобто , з шармом!
складові:
1. Щоб приготувати відмінний картопляний гратен з часником вибираємо картопля, який добре розварюється.Очищаємо від шкірки, обрізаємо чорні точки, ретельно промиваємо під проточною водою і просушують паперовою серветкою. Потім нарізаємо картоплю середніми кружечками.
2. Викладаємо картоплю в зручну ємність і маринуємо півгодини, додавши спеції, сіль, перець і трави за смаком.
3. Викладаємо замаринований картопля в ємність для випікання з антипригарним покриттям. Готуємо суміш для грата: для це збиваємо разом курячі яйця, сметану і розтоплене вершкове масло. Часник очищаємо від лушпиння через часникову давилку, видавлюємо в вершкову масу. Потім рівномірно заливаємо нею картоплю.
4. Духовку розігріваємо до 200 ° С і випікаємо гратен до золотистої рум'яної скоринки і готовності картоплі хвилин 40.
5. Готовий гратен з картоплі з часником подаємо гарячим.
