Фрітатта - це італійський омлет, до складу якого можуть входити найрізноманітніші інгредієнти: овочі, сир, гриби, м'ясні продукти (ковбаса, балики, філе). В окремих випадках можуть додаватися макарони. Дуже давно фрітатта вважалося блюдом для бідних верств населення - селян і фермерів, а тепер фрітатта користується популярністю серед шанувальників здорового і правильного харчування. Відповідно до рецептури фрітатту спочатку готують на плиті, після чого доводять до готовності в духовці.
Список інгредієнтів:
1. Солодкий перець Капі або болгарський перець потрібно помити і видалити насіння, плодоніжки, потім нарізати дрібними кубиками або соломкою. Ріпчасту цибулю почистити і дрібно нарізати.
2. Кабачок невеликих розмірів помийте і обріжте "носик", хвостик. Наріжте невеликими кубиками.
3. У миску розбийте курячі яйця, долийте молоко, посоліть і перемішайте віночком або вилкою.
4. На сковороді розтопіть шматочок вершкового масла. Потім викладіть цибулю і солодкий перець, пасеруйте пару хвилин, помішуючи.
5.Перекладіть в сковороду нарізану кабачок. Помішуючи, обсмажуйте ще хвилин 5-7, можна підсолити і присипати спеціями.
6. Тепер потрібно перекласти овочі в форму для запікання. Можна застелити форму фольгою або просто змастити вершковим маслом. Потім залийте овочі омлетной сумішшю і відправте в розігріту до 180 градусів духовку. У духовці омлет трохи підніметься, але потім все одно опаде.
7. Через 20 хвилин фрітатта з кабачками, солодким перцем і цибулею буде готова. Подавайте гарячої, теплої або навіть холодною. До фрітатта можна подати свіжу зелень, овочі і соус. Це відмінний варіант для легкого сніданку або вечері.
