Піца визначається тестом, адже якщо воно не вдалося, ніякі топпинги готовий виріб не врятують.
Основа для піци може бути товстою і тонкою, але в обох випадках вона найчастіше дріжджова. Незалежно від того, якої товщини ви будете робити тісто, йому необхідно дати час расстояться, тому що навіть тонка основа повинна бути м'якою всередині. Коли тісто збільшиться в об'ємі приблизно в два рази, можна приступати до формування піци. Для цього добре вимісити тісто ще раз і розкачайте до потрібної товщини: для тонкої піци - до 3-4 мм, для товстої - до 8-10 мм.
Перед тим, як відправити в духовку зібрану піцу, дайте їй постояти ще 10-15 хвилин.
складові:
1. Молоко для початку необхідно підігріти, щоб дріжджі розчинялися легше.
2. До молока додаємо цукровий пісок.
3. Також всипаємо потрібну кількість дріжджів.
4. Додаємо сіль і ретельно збиваємо масу, щоб всі інгредієнти остаточно розчинилися.
5. просіяти борошно, починаємо потроху вимішувати тісто, додаючи невеликими жменями.Стежте за тим, щоб не переборщити з кількістю борошна, оскільки тісто може втратити свою легкість і легкість.
6. Сформований тісто накриваємо тканиною, відправляючи в тепле місце. Щоб воно не підсохли, краще рушник або марлю намочити у воді.
7. М'яке і повітряне дріжджове тісто для піци готове.
