Szaboveronika

Чим відрізняється полуниця від Вікторії


Чим відрізняється полуниця від Вікторії / кулінарія

Для більшості людей полуниця, суниця і Вікторія - "одного поля ягоди". Обивателі вважають, що це просто синоніми однієї-єдиної ягоди - полуниці. Адже і смак практично однаковий у всіх ягід, і зовнішній вигляд. Хіба тільки колір трохи відрізняється, і обсяг.

Але більш допитливі громадяни ні-ні, та й зацікавляться: а одне і те ж - полуниця і Вікторія?

Особливо пекучий інтерес це викликає у городників, коли з якихось причин одні придбані кущики в відведений для плодоношення термін все покриваються ароматної ягодою, а на інших, посаджених через два - три роки, практично немає ягід. Так в чому ж причина?

Невеликий екскурс в минуле ...

Якщо розглядати походження цих ягід з точки зору генеалогічного дерева (щоб було зрозуміліше), то виходить, що суниця, полуниця і Вікторія відносяться до одного роду Суниця.

Але дуже давно відбувся поділ "на гілки".

Наприклад, полуницею кілька століть тому називали суницю зелену за її круглу форму ягідок. Ці ягоди прекрасно почували себе не тільки на полях, а й біля будинку, де її благополучно вирощували.

Але пізніше увага переключилася на суницю мускатну, яка, як вважають, з'явилася від схрещування з суницею лісової.Вона виявилася не тільки більш врожайною і витривалою, а й дуже смачною, пахне мускатом.

Її стали вирощувати в усій Європі (і не тільки), навіть назва їй придумали - "Полуниця європейська". Ось за нею і закріпився окремий вид - Полуниця.

Полуниця зустрічається в дикому вигляді в лісах і на узліссях від півдня до півночі як в Росії, так і в інших державах.

Але і мускатна суниця (полуниця) «не припала до двору", так як її витіснила суниця садова.

Садова великоплідна суниця з'явилася завдяки схрещуванню суниці віргінської з суницею чилійської. Вона завоювала серця багатьох садівників завдяки більшим ягодам і підвищеної морозостійкості.

Садова суниця стала прародителькою тих численних сортів, які з'явилися згодом. Адже і раніше були селекціонери, які дбали про виведення більш врожайних сортів. Так з'явився сорт Вікторія.

Наш час…

Вікторія - це сорт суниці садової, який став улюбленим у садівників за його холодостійкість, витривалість. У Вікторії більші кущі, широке листя, великі квіти, і, відповідно, великі ягоди.

Чим відрізняється полуниця від Вікторії

Суниця садова, а значить, і Вікторія - рослини однодомні. Тобто на одному кущі розташовані як жіночі квіточки, так і чоловічі. А при перехресному запиленні з'являються численні великі ягоди.

А як же полуниця?

Гілка Полуниця залишилася сама по собі. Тобто походження її йде від роду Суниця, але вид Полуниця набагато відрізняється від суниці садової, а тим більше від удосконаленого сорти Вікторія.

Полуниця зовсім інший вид ягоди. Полуниця - рослина дводомна. Тобто на одному кущі розпускаються тільки жіночі квіти, а на іншому - тільки чоловічі.

І щоб отримати хоч якийсь урожай ягід, необхідно, щоб на грядці було висаджено 15-25% чоловічих рослин для запилення.

Полуниця відрізняється від Вікторії і розміром плодів. У полуниці ягоди дрібні (2-5 г). З сонячної сторони вони червонувато-фіолетові, а з іншого, затіненій, сторони - білувато-рожеві.

У Вікторії ягоди великі, ароматні, а в стиглому стані повністю фарбуються в червоний колір.

Полуниця відрізняється від Вікторії і низькою врожайністю. Адже на відміну від Вікторії, у якій всі кущі плодоносять, на грядках з полуницею ягідки, причому невеликі, з'являються тільки на жіночих розетках. З цієї причини полуницю невигідно вирощувати в промислових обсягах.Тому вона зустрічається найчастіше на полях у вигляді дикоростучої ягоди або на дачі якого-небудь садівника-любителя, який ну просто обожнює полуницю!

А та ягода, яка продається на ринку (і Вікторія теж), не що інше, як численні сорти суниці садової.