Брізоль - це красиво і смачно, але це не страва. Вірніше, блюдо, тільки якщо вказано, з чого він виготовлений, тому що бризоль можна робити з м'ясного або рибного фаршу, з відбитого м'ясного або рибного філе, а теоретично - з чого завгодно, обсмажити це що завгодно в яйці.
Зазвичай бризоль згортають, наповнюючи його овочами, сиром, зеленню, або просто складають навпіл. Найкрасивішим виходить бризоль з фаршу, обсмажений на маленькій сковорідці, тому що вона обмежує розтікання яйця і корж виходить ідеально круглої форми.
Якщо є готовий фарш, то це досить швидке блюдо, яке можна красиво подати.
складові:
1. Підготуємо всі інгредієнти, цибулини очищаємо.
2. Формуємо м'ясний фарш (в рецепті використовували яловичий).
3. Натираємо цибулю на дрібній тертці і додаємо до фаршу.
4. Додаємо спеції для обраного виду м'яса (стежте за солоністю спецій). Ретельно все перемішуємо.
5. Яйця розбиваємо в тарілку і збовтуємо віночком до однорідної маси.
6. У готову яєчну масу повільно вводимо борошно.
7.Формуємо тонкий корж з фаршу і мачає в яєчної маси.
8. Коржик обсмажуємо на сковороді з великою кількістю соняшникової олії.
9. Перевертаємо бризоль і обсмажуємо з іншого боку до рум'яної скоринки.
10. У готову і трохи остигнула бризоль ви можете загорнути овочі і красиво подати з листом салату.
