Мало кого залишить байдужим поєднання вишні, шоколаду та сиру, тому варто приготувати ніжний Брауні з вишнею та сиром. Це чудовий десерт як для самих близьких, так і для гостей, якщо подати його до чаювання після дегустації святкових страв.
Список інгредієнтів:
1. У миску розбийте пару курячих яєць і висипте 75 г цукру.
2. Візьміть міксер і на середній швидкості збивайте яйця з цукром до появи пишної білої піни. На це піде хвилини 3-4.
3. В іншу миску складіть плитку чорного шоколаду, розламали на шматочки і вершкове масло. Встановіть над каструлею з киплячою водою і чекайте, поки все розтопиться.
4. У третю миску вбийте ще два яйця і насипте сир, додайте цукор, що залишився.
5. За допомогою блендера перемішайте сир, яйця і цукор до отримання однорідної, пастоподібної маси.
6. Коли шоколад і вершкове масло розтопиться, перемішайте їх ложкою або віночком, щоб маса стала однорідною, а не розділеної на складові.
7.Акуратно вмішати розтоплений шоколад і масло в яєчно-цукрову піну, перемішайте легкими рухами, знизу-вгору.
8. Тепер починайте потихеньку підмішувати просіяне борошно, розмішуйте тісто так само, легкими рухами знизу-вгору.
9. Візьміть форму для випічки будь-якої форми, застеліть дно пергаментом, потім все змастіть вершковим маслом. Викладіть половину шоколадного тесту і розрівняйте.
10. Тепер акуратно викладіть сирну масу і вирівняйте.
11. За сирної маси розкладіть вишні без кісточок, довільно і в будь-якій кількості. Якщо вишня надто водяниста, то краще перед додаванням її злегка віджати.
12. Акуратно викладіть другу половину тіста на сирний шар, розрівняйте.
13. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку, випікайте 45 хвилин. Перевірте готовність, проколовши Брауні шпажкою. Якщо шпажка волога, то краще продовжити час випічки ще на 5-7 хвилин.
14. Брауні з вишнею та сиром готовий. Дістаньте форму з духовки і дайте десерту охолонути, потім акуратно дістаньте його, відокремивши від стінок і дна, приберіть пергамент. Наріжте на шматочки і подавайте смачну випічку до чаю, кави, какао.
