Млинці з сиром та яблуками

Млинці з сиром та яблуками виходять неймовірно смачними, ніжними і ситними. Це відмінний варіант для перекусу, десерту або навіть повноцінного прийому їжі. Млинці можна взяти і в дорогу, і на роботу. Сир для начинки краще використовувати вологий, але, якщо раптом вам попався сухий, додайте сметани, кефіру або йогурту - вийде набагато смачніше. Начинку можна довести до пастоподібного стану, подрібнивши її блендером. Але, здається смачніше, коли в начинці трапляються саме шматочки яблук.

Список інгредієнтів:

500 мл молока,
3 ст.л. цукру в тісто,
2 ст.л. цукру в начинку,
2 курячих яйця,
борошно (близько склянки),
1 щіпка солі,
3 ст.л. рослинного масла,
300 г сиру,
1 велике яблуко,
3 ст.л. сметани,
мелена кориця на смак (1-2 щіпки).

приготування

1. Спочатку зробимо млинцеве тісто. Для цього в зручній глибокому посуді змішайте молоко і курячі яйця, збийте злегка віночком.

2. Потихеньку починайте підсипати просіяне борошно, не припиняючи працювати віночком - так вийде без грудочок.

3. Додайте цукор і мелену корицю, також можна додати і щіпку ваніліну.

4. Додайте рослинне масло, буквально пару ложок.Ще ложку потрібно буде додати на сковороду.

5. Збивайте млинцеве тісто віночком, поки не залишиться грудочок. Можна скористатися занурювальним блендером. Залиште тісто "відпочити" на 15-20 хвилин.

6. Сковороду розігрійте і налийте рослинне масло, через хвилину налийте невелику кількість тіста, розподіліть по всій поверхні сковороди. Смажте на слабкому вогні хвилини 2-3, потім переверніть і смажте ще хвилину-дві.