Якщо хочете спробувати приготувати смачне печиво в домашніх умовах, то почніть з біскотті з арахісом. Готується воно досить просто, не вимагає спеціальних навичок або великого кулінарного досвіду за плечима - просто змішуєте в мисці інгредієнти, додаєте, чого душа попросить - в даному випадку душа просить арахісу. А так, в бискотти можна додавати сухофрукти, горіховий мікс, цукати, насіння і навіть сушені трави. Можна зробити біскотті м'яким або хрустким, як сухарі. Але не забувайте, що навіть м'яке печиво черствіє через кілька днів.
Список інгредієнтів:
1. У миску насипте: цукор-пісок, просіяне борошно і розпушувач. З останнім не переборщіть, інакше ваше смачне італійське печиво буде мати неприємний присмак соди.
2. Вбийте в миску свіжі курячі яйця. До слова, розбивати яйця краще не прямо в миску, а в окрему склянку, а вже потім перелити їх до борошна - це на випадок, якщо яйця виявляться зіпсованими. Починайте розмішувати все інгредієнти, спочатку ложкою, а потім руками.При необхідності додайте трохи борошна. Тісто вийде липким.
3. Підмісіть арахіс. Не має значення, очищений він чи ні, смажений або сирий. Розподіліть горіхи по всьому тесту. Якщо тісто сильно липне до рук, присипте їх борошном або намажте олією.
4. Деко застеліть папером для випічки і намажте її рослинним маслом. Сформуйте з тіста невеликі "ковбаски" і викладіть на деко. Їх даної кількості інгредієнтів вийшло три "ковбаски", які в процесі випічки сильно збільшилися в розмірах - печиво вийшло середніх і великих розмірів. Якщо хочете отримати маленькі печиво, то розділіть тісто на 4 частини.
5. Випікайте заготовки для італійського біскотті протягом 20-25 хвилин при 180 градусах. Потім дістаньте деко і дайте заготівлях охолонути.
6. Гострим ножем наріжте заготовки уздовж на шматочки, товщиною 1-1,5 см. Викладіть їх на деко і знову відправте в духовку, на 7-8 хвилин. Після чого переверніть і дайте зарум'яниться і другій стороні. Потім печиво остудіть і можна пригощатися.
Якщо ви хочете, щоб бискотти було м'яким, щось не засмажувати його після того, як спечуть заготовки.Зберігайте печиво в щільно закритій банці.
