Влітку більше хочеться прохолодних напоїв, але спека не скасовує бажання випити кави. У таких випадках дуже до речі доводяться винайдені в останні роки холодні кавові коктейлі з льодом, з замороженим молоком або молоко з кубиками замороженого кави.
Один з таких кавових коктейлів називають Iced coffee, що буквально і означає дуже холодний (крижаний) кави. Готувати його можна по-різному, в тому числі і не заварювати, а наполягати кавові зерна в холодній воді.
Ми опишемо простий варіант айс-кави, доступний для домашнього приготування.
складові:
Час приготування: 15 хв., Кількість порцій: 1.
1. Почати приготування необхідно з варіння хорошого, міцної кави. Для цього знадобиться турка, яку потрібно нагріти, точніше, її дно, всипати в турку одну чайну ложку хорошого меленої кави, можна з гіркою. На цьому етапі також додати і цукор, за смаком. Налити холодну воду. Турку поставити на повільний вогонь і, як тільки на каву починають з'являтися бульбашки, зняти його з вогню. Такий процес з закипанням потрібно повторити мінімум три рази.Готова кава перелити в чашку і повністю остудити. Можна навіть поставити його в холодильник.
2. Дістати з морозилки лід, взяти необхідну кількість кубиків, подробити їх.
3. Потім в блендер вилити холодне молоко, додати туди трохи вершків, все ретельно збити. Додати лід і подрібнити його. Потім влити в масу кави, ще раз все перемішати за допомогою блендера. Вилити готовий напій в високий і вузький стакан, щоб він довше залишався холодним.
4. Зверху прикрасити збитими вершками з балона. Подавати, помістивши в стакан соломинки.
