Ягоди годжі з'явилися на вітчизняному ринку Суперфуд відносно недавно і негайно привернули увагу прихильників здорового способу життя, а також всіх бажаючих схуднути. Зрозуміло, хіба можна залишити без уваги на вигляд непримітні сушені плоди, адже маркетологи їх позиціонують як "улюблений продукт тибетських ченців"! У чому ж загадка ягід годжі? Чи справді вони здатні подарувати здоров'я і довголіття або є черговою булькою, основна мета якої - отримання прибутку з простодушного споживача?
Опис продукту
Ягоди годжі - коралово-червоні плоди дерев'янистих рослин роду Дереза пасльонових культур. Культурно цей чагарник вирощують в Китаї, Японії, Монголії, на Тибеті і в Гімалаях. Незважаючи на те що деякі властивості чудо-ягід дещо перебільшені, користь для людського організму від них все-таки є. Регулярний прийом екзотичних плодів сприяє зниженню рівня цукру в крові, загальному омолодженню організму, нормалізації процесів обміну речовин. Допомагають диво-ягоди також при стресах і безсонні.
Оскільки свіжі годжі малотоксични, вживати їх в їжу можна тільки в сушеному вигляді.При покупці звертайте увагу на зовнішній вигляд і структуру плодів - вони повинні бути яскравими (помаранчевими або червоними) і пружними. Сторонні плями і темні точки на поверхні ягід неприпустимі! Придбані годжі потрібно пересипати в герметично закривається ємність і зберігати в темному сухому місці при температурі не вище +25 ° C.
принципи дієти
Було б наївно цілком покладатися на чудодійну силу годжі в боротьбі із зайвою вагою. Як і будь-який Суперфуд рослинного походження, китайські плоди допомагають схуднути тільки при дотриманні основних правил:
- Насамперед слід відмовитися від жирної висококалорійної їжі: ковбас, копченостей, жирних молочних продуктів, крохмалистих овочів, солодощів, здобної випічки і газованих напоїв! Алкоголь і фастфуд під забороною!
- Складаючи меню, віддавайте перевагу корисним дієтичним продуктам: круп'яних безмолочну каш, нежирної риби, пісного м'яса, легким супів і бульйонів, сезонним овочам і фруктам.
- Їжте дрібно (5-6 разів на день) і потроху.
- Оскільки ягоди годжі впливають на коагуляцію крові, в день слід випивати не менше 1,5 л чистої води.
- Щоб уникнути безсоння тонізуючі напої з екзотичних плодів бажано вживати до обіду.
- Дорослим дозволяється з'їдати 30-40 г ягід в день, дітям (старше 3 років) - не більше 5 м Малюкам плоди дерези протипоказані!
Ягоди годжі не рекомендується вживати людям із слабким кишечником і схильністю до алергічних реакцій.
Корисні рецепти
Головне здатність годжі - їх дивовижна гігроскопічність, всього за кілька секунд замочений в трохи теплій воді зморщений плід набухає і перетворюється в "пухку" апетитну ягідку, що володіє приємним солодкуватим смаком з легкою гіркуватістю. У такому вигляді продукт можна їсти між прийомами їжі або замінити їм шкідливі висококалорійні десерти.
Дуже корисний і настій з годжі, який готується наступним чином: вимиті, дрібно порізані або розім'яті ягоди (1 ст. Ложка) заливають гарячою водою (200 мл) і настоюють під кришкою протягом 10-15 хвилин.
Зверніть увагу: Ні в якому разі не можна запарювати годжі в окропі, оскільки при температурі вище 90 ° вони втрачають свої цілющі властивості.
За цим же принципом з ягід можна приготувати підбадьорливий вітамінний чай.
Чорний чай з ягодами годжі
продукти:
- чай чорний (сухий) - 1 ч. ложка;
- окріп - 200 мл;
- годжі - 15 м
Спосіб приготування:
- Заварку залити окропом і залишити на 7-10 хвилин.
- Висипати годжі в чайник і настоювати 15 хвилин.
Цей напій допомагає нормалізувати артеріальний тиск і знизити рівень цукру в крові.
З імбиром
продукти:
- тертий корінь імбиру - 1 ст. ложка;
- плоди дерези - 50 г;
- вода - 1 л.
Спосіб приготування:
- Подрібнений імбир додати в киплячу воду.
- Через 10 хвилин відвар зняти з вогню, процідити і дати трохи охолонути.
- Додати в відвар ягоди і настоювати під кришкою 15-20 хвилин.
Імбирний чай з годжі є відмінним антидепресантом і ефективним жироспалюючим засобом.
З молоком
продукти:
- молоко - 1 л;
- чорний чай (заварка) - 2 ч. ложки;
- ягоди годжі - 50 г.
Спосіб приготування і вживання:
- Молоко нагріти на водяній бані до 90 °.
- Годжі порізати і змішати з заваркою.
- Залити молоком чайно-ягідну суміш і настоювати 15-20 хвилин.
- Пити теплим або гарячим по 150 мл за раз.
Цей чай допоможе не захворіти в сезон застуд.
З квітками хризантем
продукти:
- чай чорний байховий - 1 ст. ложки;
- годжі - 10 г;
- вода - 300 мл;
- сухі квіти хризантеми - 5-7 головок.
Спосіб приготування:
- Закип'ятити воду і заварити чай як завжди.
- Через 10 хвилин додати в чай хризантеми і годжі.
- Настоювати протягом 20 хвилин.
Цей напій має антиоксидантні і тонізуючі властивості.
Однак ягоди годжі годяться не тільки для заварювання чаю. Їх можна успішно використовувати в приготуванні перших і других страв, десертів і дієтичних напоїв.
дієтичний плов
продукти:
- пропарений рис - 200 г;
- філе курячої грудки (без шкіри) - 100 г;
- вода - 0,4 л;
- годжі - 1 ст. ложка;
- ріпчаста цибуля - 1 невелика головка;
- морква - 1 шт .;
- сіль - 2-3 м
Спосіб приготування:
- Вимите і порізане на шматочки філе скласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь.
- Коли вода закипить, зняти піну, додати сіль і варити на повільному вогні 10 хвилин.
- Цибулю порізати півкільцями, моркву - соломкою. Додати овочі до м'яса.
- Через 5-8 хвилин всипати в каструлю промитий рис.
- Ще раз довести до кипіння і тушкувати під кришкою протягом 20 хвилин.
- За 1-2 хвилини до готовності додати в плов ягоди годжі.
- Перед подачею на стіл посипати рубаною зеленню.
морквяний суп
продукти:
- морква - 300 г;
- картопля - 150 г;
- годжі - 100 г;
- тертий імбир - 100 г;
- овочевий бульйон - 1 л;
- оливкова олія для смаження;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Очищені моркву і картоплю нарізати кубиками. Обсмажити овочі на оливковій олії протягом 10 хвилин.
- Викласти морквяно-картопляну масу в каструлю, посолити, додати імбир і варити на середньому вогні 20-25 хвилин.
- За 5 хвилин до готовності висипати в каструлю ягоди годжі.
- При подачі на стіл заправити суп знежиреної сметаною або натуральним несолодким йогуртом.
Корисна вівсянка
продукти:
- вівсяні пластівці № 1 - 100 г;
- тепла вода - 250 мл;
- годжі - 1 ст. ложка.
Спосіб приготування:
- Залити пластівці теплою водою і залишити на ніч для набухання.
- Ягоди промити і за 5-7 хвилин до прийому їжі додати в кашу.
сирний десерт
продукти:
- сир мінімальної жирності - 200 г;
- знежирений кефір - 250 мл;
- годжі - 2 ст. ложки;
- половинка зеленого яблука.
Спосіб приготування:
- Всі продукти помістити в блендер і збити в повітряний "хмарка".
- Готовий десерт прикрасити апельсиновими часточками і скибочками ківі.
кефірний коктейль
продукти:
- кефір знежирений - 250 мл;
- ягоди годжі - 1 ст. ложка;
- ківі - 1 шт .;
- зелене яблуко - 1/2 плоду.
Спосіб приготування і вживання:
- З'єднати всі компоненти і збити блендером в однорідну масу.
- Перелити коктейль у високу склянку, прикрасити листям свіжої м'яти і випити протягом 10-15 хвилин.
смузі
продукти:
- вівсяні пластівці екстра - 2 ст. ложки;
- знежирений йогурт - 250 мл;
- улюблені ягоди / фрукти - 50 г;
- годжі - 1 ст. ложка.
Спосіб приготування і вживання:
- Молоко нагріти до 40-50 ° і зняти з вогню.
- Висипати в каструлю ягоди / фрукти, пластівці і годжі.
- Перебити всі інгредієнти блендером до однорідності.
- Вживати вівсяний смузі рекомендується в першій половині дня.
Екзотичні ягоди можна додавати в морозиво, йогурти, мюслі, каші і салати. Підходьте до приготування їжі творчо, і ваше меню не буде нудним навіть під час дієти.
висновок
Ставлення до ягодам годжі досі залишається неоднозначним, причому думки експертів і пересічних споживачів в цьому питанні часто розходяться. Перші стверджують, що за цілющими властивостями плоди дерези не перевищують наш шипшина, тоді як багато худнуть фанатично відстоюють чудодійну силу полюбився Суперфуд. Так чи інакше, присутність в складі годжі вітамінів, антиоксидантів і цінних мікроелементів фахівці не заперечують, а значить спробувати екзотичні ягоди все ж варто.
