Багатьох в дитинстві мама буквально змушувала їсти сир, запевняючи, що це корисно. Правда, небагато дітей переймалися серйозністю ситуації і всіляко протестували проти такого меню. Але ось діти виросли, і дехто з них згодом змінив своє ставлення до цього молочному продукту з категорично негативного на помірно-нейтральне. А для деяких дорослих, особливо тих, хто бореться із зайвою вагою, сир став невід'ємною частиною меню. Адже він є головним складовим продуктом однієї з найпопулярніших дієт - сирною.
Наші мами були праві: сир дійсно корисний для організму, що росте в якості будівельного білкового матеріалу для кісток і м'язів. Але навіть якщо ви вже виросли, він все одно, на думку дієтологів, обов'язково повинен бути столі як постачальник безлічі корисних речовин і володар благотворно впливають на організм властивостей. Отже, що ж таке сир з точки зору користі для здоров'я і краси:
Для тих, що худнуть сир хороший тим, що має здатність виводити з організму зайву рідину, тим самим запобігаючи набряки, і розщеплювати жири. До того ж сир може виступати як каталізатор обміну речовин. Всі ці здібності сиру дозволяють фахівцям з харчування не тільки включати його в меню будь-якого дієтичного раціону, але і призначати головним продуктом профільної дієти - сирною.
На сьогоднішній день розроблено декілька варіантів сирної дієти. Для кожного з них - своє меню.
Сирна монодиета передбачає тільки сир і ... все. І якби ж то, якщо сиру можна було б їсти побільше, але немає - дієтологи рекомендують худне обмежитися порцією від 300 до 500 грамів на добу, яку потрібно розділити на кілька прийомів їжі. Результат - втрата до одного кілограма в день. Тривалість - від п'яти до семи днів.Втім, навіть два-три дні такого харчування вже буде справжнім подвигом.
Сирна дієта з використанням допоміжних продуктів - це ті ж самі 300 грамів сиру в день, але в нього вже можна додавати сухофрукти, фрукти звичайні, ягоди, горіхи, сирі овочі, висівки. Як перекусів дозволяється нежирний кефір, яблука, цитрусові. Тиждень на такому раціоні протриматися складно, але можна. Результат - мінус до п'яти кілограмів.
І знову сир - 200-300 грамів в день. Але він вже може бути не єдиним блюдом на столі. Наприклад, день почніть з вівсяної каші на воді з ягодами і медом. На обід приготуйте порцію відвареного м'яса з овочами (сирими або тушкованими), на вечерю - відварну рибу. М'ясна або рибна порція не повинна перевищувати 200 грамів. А сир піде в якості дієтичного денного і вечірнього десерту. Сім днів такого раціону - і ви, вставши на ваги, побачите результат у вигляді потрапили 2-4 кілограмів.
Ця дієта називається "сирної", але насправді сир використовується в ній як головна складова блюда дня. Сім днів - сім страв. Вона вимагає деяких трудовитрат - все-таки готувати доведеться щодня, але зате ви не занудьгуєте.
Що приготуємо на день, то й будемо їсти протягом дня. Як перекусів використовуємо той же сир без будь-яких добавок або зелені яблука. Солимо страви по мінімуму, зате зелень можна додавати без обмежень.
Сирна дієта на місяць - це реально. Тим більше що є доведеться не тільки сир, а й інші продукти.До того ж страви в рамках цієї дієти можна готувати будь-які, аби їх складові були зі списку дозволених.
Можна: овочі, фрукти (крім бананів і винограду), кефір, яйця, нежирне м'ясо і, звичайно ж, сир.
Не можна: сухофрукти, консерви, солодке, борошняне, алкогольне, смажене.
Все, що зможемо, готуємо на пару або варимо. В результаті вуглеводів наш організм отримує зовсім трохи, значить, жир буде витрачатися інтенсивніше. Кажуть, так харчувалася сама Маргарет Тетчер.
Сир - універсальний продукт з точки зору сполучуваності з іншими. Тому існує чимало так званих дієт-дуетів, коли в денний раціон худне крім молочного продукту включається ще який-небудь:
Цю денну норму ділимо на сніданок, обід, вечеря і дещо відкладаємо на ланч і полуденок. І ось так харчуємося протягом п'яти днів, після яких можемо недорахуватися 3-4 кілограмів.
важливо: Результат будь-якої дієти безпосередньо залежить від того, наскільки ви готові не тільки слідувати меню, а й виконувати інші її правила.
Серед достоїнств сирної дієти худнуть відзначали її доступність (грошей і праць вимагає небагато), варіативність (кожен може вибрати в якості супутнього для сиру продукту то, що йому подобається), демократичність (у сиру дуже мало протипоказань).Правда, багато відзначали, що навряд чи зважаться на такий крок ще раз. Мабуть, тому що ця дієта не збалансована і досить жорстка, вага можна втратити легко, але після він так само легко повертається. Сирну дієту в найсуворішому її варіанті можна рекомендувати тим, кому потрібно схуднути терміново. Також сир хороший для розвантажувальних днів. Але якщо ви все-таки відчуваєте в собі сили і бажання спробувати її "від і до" - то чому б і ні? Головне, не забудьте попередньо порадитися з лікарем.
