Один з найбільш результативних методів схуднення - буряково-дієта кефіру. З її допомогою можна худнути в середньому на 3-4 кг на тиждень, тобто на 15 кг за повний курс дієти (місяць).
Плюси буряково-дієти кефіру
Головна перевага цього методу схуднення полягає в користь основного продукту. У буряках міститься дуже велика кількість бетаїну. Це хімічна сполука має будову, схоже на таке у вітамінів. Воно сприяє швидкому спалюванню жиру. Бетаїн також знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера і може полегшувати симптоми нестачі вітаміну В12 в організмі.
Буряк має і набором макро- і мікроелементів, необхідних для нормальної роботи організму:
- Кобальт - бере участь в кровотворенні, входить до складу вітаміну В12, необхідного для функціонування нервової системи, знижує рівень холестерину.
- Магній - запобігає появі в нирках каменів, необхідний для передачі нервових імпульсів, входить до складу скелета.
- Нікель - бере участь в синтезі ДНК, активізує ферменти, потрібен для кровотворення і вироблення гормонів гіпофіза, знижує артеріальний тиск.
- Хлор - знаходиться в складі шлункового соку, підтримує роботу серцево-судинної системи.
- Фосфор - входить до складу АТФ (речовини, у вигляді якого в організмі запасається енергія), забезпечує міцність скелета.
- Рубідій - має протизапальні і антигістамінними властивостями.
- Молібден - затримує в організмі залізо і фтор, виводить отруйні речовини, має антиоксидантну дію.
- Мідь - бере участь в синтезі колагену, необхідного для підтримки еластичності шкіри і хрящів, входить до складу ферментів і гормонів.
- Фтор - міститься в зубній емалі, виводить з організму важкі метали.
- Цинк - необхідний для нормальної роботи ендокринної системи.
- Йод - входить до складу тироксину - гормону щитовидної залози.
- Залізо - міститься в гемоглобіні, без нього не засвоюються вітаміни групи В.
- Калій - контролює кислотно-лужний і водно-сольовий баланси, запобігає відкладенню солей і утворення набряків, нормалізує рівень магнію, необхідного для нормальної роботи серця.
- Сірка - бере участь в процесі вироблення жовчі.
- Натрій - необхідний для нормального функціонування м'язів, нервової і серцево-судинної систем, входить до складу шлункового соку.
Крім того, в буряках містяться пектини, які виводять з організму токсини.
І при всіх цих корисних властивостях енергетична цінність буряка складає всього лише 42 кКал на 100 г.
Що стосується кефіру, то завдяки йому можна нормалізувати мікрофлору кишечника і зміцнити імунну систему. А за рахунок сечогінного дії він відмінно допомагає схуднути.
Меню
Перший тиждень:
- сніданок: 2 склянки кефіру, салат з буряка - 0,25 кг;
- обід: кефір - 2 склянки, салат - 0,25 кг;
- полудень: стакан кефіру, 0,25 кг буряка;
- вечеря: кефір - 0,25 л, буряковий салат - 0,25 кг.
Не можна заправляти буряковий салат оливковою або іншим рослинним маслом. Можливо тільки використання лимонного соку. Також не можна додавати сіль і спеції.
З напоїв, крім кефіру, потрібно вживати воду - 6-8 склянок на день.
На час дієти слід виключити з раціону цукор і його замінники.
За час першого тижня можна скинути 5 кг. Якщо такий результат вже влаштовує, то можна зупинитися, якщо ж ні - перейти на більш щадний меню буряково-дієти кефіру.
Другий тиждень:
- сніданок: кефір - 0,5 л, буряковий салат - 0,25 кг, нежирне відварене м'ясо - 0,1 кг;
- обід: 0,5 л кефіру, 0,25 кг буряка, 0,2 кг відвареної курятини або нежирної риби;
- полудень: 0,25 л кефіру, 0,25 кг салату, 1 яблуко або грейпфрут;
- вечеря: кефір - 1 склянка, буряковий салат - 0,25 кг.
За цей час можна скинути 3-4 кг.Далі необхідно перейти на інший варіант цієї дієти.
Третя і четверта тижня:
- сніданок: буряковий сік, нежирне м'ясо (відварене або приготоване на пару) - 0,2 кг, фрукт на смак - 1 шт .;
- обід: сік буряка, 0,15 кг нежирної риби, 0,15 кг салату з овочів;
- полудень: сік буряка, овочевий або фруктовий салат;
- вечеря: 2 склянки кефіру.
Цей етап дієти допоможе скинути до 6 кг зайвої ваги.
Якщо потрібно скинути 0,5-1 кг, можна влаштувати розвантажувальний день на жиросжигающее коктейлі. Також їм можна замінити буряковий сік на третій і четвертій тижнях дієти.
рецепти
Жиросжигающий коктейль можна приготувати таким чином. Спочатку потрібно відварити буряк, не додаючи солі. Потім видалити шкірку і нарізати овоч. Тепер покласти його в чашу блендера, додати кефір і перемішати. За бажанням можна додати трохи зелені: селери, петрушки, кінзи, кропу, м'яти або меліси.
На третій і четвертій тижнях дієти можна включити в раціон буряковий суп. Для його приготування знадобляться буряк, морква і капуста в рівних пропорціях, а також цибулю, часник, 1/2 лимона, кілька часточок часнику і томатна паста. Спочатку потрібно подрібнити моркву, цибулю і буряк, змішати їх, додати води і тушкувати протягом 1/3 години. Тепер додати нарізану дрібно капусту і тушкувати ще 1/3 години.Після цього видавити сік половини лимона, а також покласти кілька часточок часнику. Після цього гасити ще 1/4 години і зняти з вогню.
Меню № 2
Цей варіант дієти передбачає однаковий раціон протягом усього місяця:
- сніданок: 2 варені яйця, 0,1 кг нежирного сиру і 0,1 кг салату з буряка з додаванням соку лимона;
- обід: 0,2 кг гречаної каші (без масла, спецій і солі), 0,2 кг відвареного м'яса, 0,2 кг бурякового салату;
- вечеря: рагу з овочів, стакан кефіру.
Якщо відчувається голод, як перекусів можна їсти буряк або пити кефір.
На такій дієті можна втратити до 10 кг ваги, а якщо додати заняття спортом, то і всі 15.
Мінуси і протипоказання дієти
Цей метод схуднення має кілька недоліків:
- Обидва основні продукти дають проносний ефект.
- Меню одноманітно, тому організм отримує не всі необхідні йому вітаміни і мікроелементи.
- Недостатня кількість жирів в раціоні, тому при виході з дієти не можна різко починати їсти жирне.
- Втрачену вагу може швидко повернутися, якщо вживати багато жирного і солодкого в подальшому.
Існує ряд захворювань, при яких не можна дотримуватися раціону, передбаченого цим методом схуднення:
- підвищена кислотність шлунка;
- камені в жовчному міхурі і протоках;
- цукровий діабет;
- патології нирок;
- запальні захворювання органів шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи;
- схильність до діареї.
Крім того, не рекомендується дотримуватися таку дієту вагітним і годуючим груддю жінкам, а також дітям до 16 років.
