Що являють собою розвантажувальні дні, для чого вони потрібні і який вплив можуть надавати на людський організм - можна прочитати в статті "Розвантажувальний день на яблуках". Сьогодні ж будемо говорити про те, в яких випадках варто вибрати для розвантажувального дня гречану крупу, який буває гречка і як її правильно приготувати, щоб отримати максимум користі; про режими проведення гречаних розвантажувальних днів для досягнення певного результату.
Гречану крупу виготовляють із зерен гречки. Зерна рослини містять незамінні амінокислоти, легкозасвоювані білки і вуглеводи, вітаміни B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, PP. У гречаній крупі багато магнію, кремнію, марганцю, фосфору, міді і заліза; містяться цинк, калій, йод і кобальт.
Від того, яку промислову обробку проходять зерна після збору врожаю, залежить тип і харчові властивості одержуваної крупи.
Для виробництва знайомої нам з дитинства гречаного ядриця коричневого кольору цільне зерно гречки очищається від лушпиння і пропарюють, проходить процеси лущення і сушки гарячим повітрям. Коричнева гречка в процесі пропарювання набуває свій неповторний смак і стає ароматні,добре засвоюється організмом і швидко готується, але, на жаль, після термообробки частково втрачає корисні властивості.
Набирає популярність "зелена гречка"- це гречана ядриця, що не піддається пропарюванню. Для виробництва такої крупи зерно гречки очищають від лушпиння і висушують при низьких температурах. Така крупа менш ароматна, відрізняється від коричневої до смаку і не підходить для тривалого зберігання, але в зеленій ядриця зберігаються всі корисні речовини.
гречаний проділ - це подрібнені зерна гречки, що пройшли термічну обробку.
За вмістом вітамінів, мікроелементів і амінокислот гречаний проділ програє ядриця, але ідеально підходить для нормалізації процесів травлення в організмі, поліпшення стану при непрохідності кишечника.
Для розвантажувального дня тип гречаної крупи, способи її приготування і схему харчування визначають залежно від цілей розвантаження.
Для схуднення ефективна і зелена, і коричнева ядриця. На один розвантажувальний день вам знадобиться 300-400 грамів сухої крупи, яку слід приготувати і вживати протягом дня без додавання масла, солі, цукру. Крім гречки, можна і потрібно пити воду, зелений чай, трав'яні відвари.
Чого робити не варто:
Зелену гречку залийте водою кімнатної температури і видаліть зерна, які опинилися на поверхні - вони не проростуть. Потім промийте в проточній воді і пересипте крупу в плоску широку посуд в один шар. Залийте очищеною водою, щоб крупа була повністю покрита, накрийте марлею або тонкою бавовняною тканиною та залиште в світлому місці на 1 добу. Залежно від довжини світлового дня, температури і вологості повітря для пророщування зерен гречки необхідно від одного до трьох днів.
Проростки гречки можна вживати у свіжому вигляді як самостійне блюдо, додавати в зелені салати, готувати з них сиру і варену каші.
Гречані проростки промийте, залийте окропом (пропорція 1: 1,5) і готуйте на малому вогні, накривши кришкою, до випаровування рідини.
Крупу або проростки промийте і помістіть в товстостінну посуд. Залийте окропом (пропорція 1: 2), накрийте кришкою і дайте настоятися, поки не вбереться вся рідина.
Залийте гречані зерна (проростки) окропом, щоб вода покривала їх на 1 см, щільно закрийте ємність і дайте крупі пропаритися.Коли вбереться вся вода, влийте кефір або питний йогурт (пропорція 1: 1,5), накрийте кришкою або харчовою плівкою і залиште на ніч. Вранці каша буде готова.
Залийте гречану ядриця холодною водою (пропорція 1: 2,5) і на сильному вогні доведіть до кипіння, зменшіть нагрів до мінімуму і варіть під кришкою до випаровування рідини.
Протягом розвантажувального дня ви можете вживати гречку, приготовлену будь-яким з перерахованих способів, не перевищуючи рекомендовану кількість (400 грамів сухої гречаної крупи).
В оздоровчих цілях (для підвищення імунітету; поліпшення стану нігтів, шкіри, волосся; детоксикації організму) також використовують цельнозерновую гречану крупу (ядриця).
Розвантажувальні дні проводять протягом місяця один раз в п'ять днів (через чотири на п'ятий) .Будут корисні проростки і каша, приготована на молоці. Протягом розвантажувального дня необхідно з'їсти 500 г гречки (вага сухої крупи), випити 1 літр кефіру і 2 літри води.
Гречану ядриця залийте холодною водою (пропорція 1: 1), доведіть до кипіння, зменшіть нагрів до мінімуму і варіть до випарювання рідини. Додайте тепле молоко (пропорція 1: 1,5) і доведіть кашу до готовності.
Для очищення кишечника і виведення застійних рідин з організму, прискорення метаболізму; при кишкової непрохідності, схильності до запорів, колітах, метеоризмі; після отруєнь і ситних святкових днів готують кашу з гречаного проділу з додаванням меленого лляного насіння. Просунув не такий корисний, але засвоюється швидше цільнозерновий крупи і не перевантажує органи шлунково-кишкового тракту.
Для поліпшення роботи кишечника, при запорах розвантажувальні дні проводять регулярно: кожні три дні (через два на третій) до поліпшення стану, потім інтервал між гречаними днями поступово збільшують.
Після отруєнь і "свят живота" досить одного розвантажувального дня на гречаний проділ.
Для очищає дня необхідно приготувати сиру кашу з 500 г гречаного проділу, 100 г меленого лляного насіння, 3 столових ложок нерафінованої олії і 1 л безжірного кефіру.
Змішайте гречаний проділ і мелене лляне насіння, залийте окропом для набухання (щоб вода покривала крупу на 1-2 см). Після того як рідина вбралася, влийте 1 л кефіру, добре перемішайте, накрийте кришкою або харчовою плівкою і дайте настоятися (можна залишити на ніч).У готову кашу додайте рослинне масло.
Протягом очищає дня вживайте кашу кожні дві години. Між прийомами їжі потрібно пити відвари трав: фенхеля, кропиви, ромашки, споришу, кукурудзяних рилець.
