Натрій в організмі людини

Про користь і шкоду солі сьогодні люблять говорити лікарі, дієтологи і бабусі, які сидять на лавочці біля під'їзду. Чим же такий небезпечний надлишок натрію і до чого може привести його недолік в організмі?

Роль натрію в організмі

Натрій - один з найважливіших мікроелементів в організмі людини, його називають позаклітинним лужним катіоном. Завдяки різниці потенціалів солей натрію і калію стає можливий перехід речовин з позаклітинного простору у внутрішньоклітинний, а від концентрації натрію залежить водно-електролітний баланс організму, регуляція і розподіл рідини в ньому. Разом з калієм натрій міститься у всіх рідких середовищах організму, беручи участь у всіх процесах клітинного обміну. Натрій входить до складу клітинної мембрани, у вигляді позитивно зарядженого іона, активізуючи процеси нервового збудження, скорочення м'язових волокон і інші реакції.

В організмі людини міститься близько 70-100 г натрію. Приблизно половина цієї кількості міститься в міжклітинної рідини, 40% в кістковій і хрящовій тканині і 10% всередині клітин.

Оцінити важливість достатньої кількості натрію в організмі можна просто за кількістю функцій, виконуваних ним в організмі:

• забезпечує транспортування речовин через клітинну мембрану;
• регулює водний баланс в організмі;
• підтримує кислотно-лужну рівновагу;
• підтримує осмотичний тиск в крові;
• входить до складу шлункового соку і інших травних соків;
• бере участь в обміні речовин.

Недолік натрію в організмі

Недолік натрію в організмі дорослої людини зустрічається рідко, так як більшу частину необхідного нам речовини ми отримуємо з кухонної солі та інших продуктів харчування.

Добова потреба дорослої людини в натрії - 500-550 мг, деякі лікарі радять збільшувати цю кількість до 1 г на добу, але така доза може викликати надлишок натрію в організмі. Збільшувати споживання натрію потрібно при посилених фізичних навантаженнях, рясному потовиділенні, захворюваннях, при яких втрачається багато рідини і при прийомі сечогінних препаратів. На відміну від інших життєво необхідних речовин, при вагітності вживання натрію, навпаки, повинно бути знижено, це допоможе зменшити ризик утворення набряків і підвищення артеріального тиску.

Недолік натрію може бути викликаний:

• неправильним харчуванням - повною відмовою від продуктів тваринного походження, низкосольовою дієти або занадто одноманітним харчуванням;
• інфекційними захворюваннями - кишкові інфекції, ГРВІ, що супроводжуються підвищенням температури тіла, і будь-які інші захворювання, при яких людина втрачає багато рідини і солей з потом, блювотою або рідким стільцем можуть привести до гіпонатріємії. Особливо небезпечні такі стани для дітей першого року життя, так як у них швидко настає зневоднення і різко знижується концентрація натрію та інших речовин в крові;
• обширними опіками - при ураженні великої площі поверхні тіла людини виділяється багато опікового ексудату, який також може привести до втрати натрію;
• захворюваннями наднирників - підвищене утворення кортизолу та інших гормонів викликає посилення виділення натрію з сечею;
• захворюваннями тонкого кишечника - до 90% натрію засвоюється в тонкому кишечнику і тільки близько 10% в шлунку. При запальних захворюваннях тонкого кишечника натрій, калій, хлор та інші мікро- і макроелементи не можуть засвоюватися в достатніх кількостях і у хворого розвивається дефіцит всіх цих речовин;
• тривалим прийом кортикостероїдів - викликає порушення натрієвого обміну;
• зневодненням.

Недолік натрію в організмі відразу ж відбивається на зовнішньому і внутрішньому стані людини. Шкіра стає менш еластичною, сухуватою, на ній можуть з'явитися висипання або почервоніння. При нестачі натрію людина чувтсвтвует запаморочення, сонливість, апатію, можуть виникнути напади помутніння свідомості, втрати рівноваги, галюцинації або непритомність. Характерною ознакою нестачі натрію вважаються судоми м'язів нижніх кінцівок, сильна спрага, нудота і блювота.

Тривала нестача речовини викликає різку втрату ваги, погіршення пам'яті та інтелектуальних здібностей, швидку стомлюваність, зниження апетиту, проблеми зі сном і м'язову слабкість.

Хронічна нестача натрію може стати причиною:

• порушення роботи нирок - зменшення кількості сечі, збільшення в ній кількості азоту, сечовини та інших речовин;
• порушення роботи травного тракту - при гіпонатріємії у хворого може бути постійна нудота, відсутність апетиту і погіршення перетравлення;
• порушення роботи серцево-судинної системи - тахікардія, зниження артеріального тиску, аж до колапсу;
• порушення роботи нервово-психічної системи - непритомність, сплутаність свідомості і галюцинації.

Різке зниження концентрації натрію в крові може стати причиною розвитку коми і привести до смерті хворого.

надлишок натрію

Надлишок натрію зустрічається досить рідко, у здорової людини "зайвий" натрій виводиться з сечею без всяких наслідків для організму.

Перенасичення організму натрієм можливо при вживанні великої кількості кухонної солі з їжею, порушення натрієвого обміну, зневоднення організму і тривалого лікування кортикостероїдами.

При підвищенні концентрації натрію в організмі людина відчуває сильну спрагу, у нього збільшується потовиділення, може виникнути нервове збудження або апатія.

У дітей надлишок натрію проявляється підвищеною збудливістю, гіперактивністю та агресивністю. Якщо дитина при цьому ще й часто п'є і у нього прискорене сечовипускання, необхідно перевірити концентрацію натрію в крові.

Тривале підвищення концентрації натрію призводить до виникнення набряків, порушення роботи серця, розвитку цукрового діабету та патології нервової системи.

Вміст натрію в продуктах харчування

Натрій - речовина, яка міститься майже у всіх продуктах харчування.Приблизно 2 г натрію - в 2 рази більше добової норми міститься 10-15 г (1 ч або дес ложки) кухонної солі.

Крім солі, лідирують за вмістом натрію тверді сири, квашена капуста, морська капуста та інші водорості, консерви, морепродукти, гриби та м'ясні продукти.

Менше натрію в молочних продуктах, яйцях, крупах, овочах і фруктах. Практично у всіх продуктах харчування міститься та чи інша кількість натрію, тому, при відсутності захворювань і нормальному харчуванні, гіпонатріємії побоюватися не варто. У той же час, ігнорувати ознаки нестачі натрію не можна, так як це може стати причиною розвитку серйозних захворювань внутрішніх органів. Для виключення гіпо- та гіпернатріємії визначають рівень натрію в сечі або в волоссі.

При підозрі на гіпонатріємію, дієтологи радять не збільшувати в раціоні вміст хлориду натрію або кухонної солі, а намагатися вживати в їжу більше морських водоростей, морепродуктів або сирів. Це допоможе "наситити" організм натрієм і зменшити ризик появи набряків і підвищення артеріального тиску.

Так само, при лікуванні гипонатриемии або гіпернатріємії необхідно пам'ятати, що на засвоєння натрію впливає вміст калію, хлору і вітаміну Д.