м'ясна дієта

Ожиріння - це хвороба, від якої страждає майже третина населення Землі, це майже два мільярди людей. Зайва вага в останні десятиліття спостерігається не тільки у дорослих людей, але у підлітків і навіть маленьких дітей.

Слід пам'ятати, що це не тільки естетична проблема. Від зайвої ваги страждають внутрішні органи людини - печінка, підшлункова залоза, судини, суглоби, він сприяє появі цукрового діабету і атеросклерозу.

Чи треба худнути?

Перш ніж приступити до процесу схуднення, дієтологи рекомендують вирахувати свій ІМТ (індекс маси тіла).

Він розраховується наступним чином - масу тіла в кілограмах треба розділити на зростання в метрах, зведений у квадрат.

Результати розрахунків показують, є у людини дефіцит або надлишок ваги (за Міжнародною класифікацією), і скільки кілограмів.

• Виснаження організму - 16,0 - 17,0.
• Нормальна вага - 18,5 - 25,0.
• Друга ступінь ожиріння - 35,0 - 40,0.

Якщо у людини є зайва вага, слід від нього позбавлятися, в тому числі за допомогою дієт. Одна з них - м'ясна, в чому її перевага перед іншими?

м'ясо яловичини

Цікаво, що яловичина походить від давньоруського «говяд», як називався один з видів великої рогатої худоби. Слово дещо змінило своє звучання, але збереглося в лексиконі.

У коров'ячому м'ясі багато вітамінів і мікроелементів, воно добре засвоюється організмом.

Калорійність продукту - 135-220 ккал, залежно від кількості жиру в кожній частині м'ясної туші. Білків в філейної - 20 г частини, в грудинке - 17 г, вміст жирів в середньому 15 г на 100 продукту.

У складі яловичини:

• Вітаміни В1, B2, B5, B9, B12, які сприяють засвоєнню заліза;
• А - покращує зір;
• С - зміцнює імунітет і судини;
• РР - бере участь в окислювальних реакціях, утворенні ферментів;
• мікроелементи - калій, натрій, залізо, цинк, фосфор, кальцій.

Яловичина має і деякі шкідливі властивості:

• в яловичині є холестерин, надлишок якого негативно впливає на серцеву діяльність;
• вживання великої кількості м'яса може знизити імунітет (щоденне вживання, рекомендоване дієтологами, не більше 100 г в день);
• пурини, що знаходяться в яловичині, провокують подагру і сприяють утворенню каменів в сечовому міхурі;
• літнім людям через погане засвоєння яловичини, не радять вживати цей продукт;
• може викликати алергічну реакцію.

Основний раціон при цій дієті становить відварне або запечене м'ясо, дотримуватися такий режим харчування слід не більше двох тижнів.

Тільки правильно складена дієта принесе користь.Крім м'яса в раціоні використовуються і інші продукти: висівки, вівсяна каша; зелень або овочі в свіжому або тушкованому вигляді; кілька курячих яєць в день; напої - чай ​​або натуральна кава без цукру, фільтрована газована вода, натуральні соки, компот без цукру; кисломолочні продукти зі зниженим вмістом жиру.

Не можна вживати алкоголь, цукор, вироби з пшеничного борошна, солодку газовану воду, жирну сметану, вершкове масло.

Чому відбувається процес схуднення? Білок швидко засвоюється в організмі і надовго блокує відчуття голоду. А так як в м'ясі мало жирів і багато поживних речовин, вага йде швидко і ефект зберігається надовго.

Протипоказання і раціон

Вага знижується до 8 кг за два тижні, але в деяких випадках схуднення за допомогою м'яса яловичини не рекомендоване, оскільки у такої дієти естьпротівопоказанія:

• похилий вік, після 40 років краще використовувати телятину;
• захворювання травної системи;
• серцеві захворювання;
• вагітність.

Ця дієта найкраще підходить для молодих людей, які ведуть активний спосіб життя.

приблизний раціон

Це важливо! Перед кожним прийомом їжі обов'язково випивати склянку негазованої води, щоб шкідливі пуринові речовини йшли з організму.

Перший варіант:

• Сніданок - 150 грамів нежирного сиру, чашка несолодкого кави, грейпфрут.
• Обід - яловичий стейк, салат овочевий, заправлений оливковою олією, чай зелений.
• Полудень - йогурт, яблуко.
• Вечеря - омлет з двох яєць, трав'яний чай.

Другий варіант:

• Сніданок - сирна запіканка, чай, груша.
• Обід - суп з яловичини, салат з капусти, грейпфрутовий сік.
• Полудень - кефір і яблуко.
• Вечеря - запечене в горщику м'ясо, помідори, сік.

М'ясо птиці в дієті

Дієтологи вважають, що м'ясо курки краще яловичого, так як в ньому більш низький вміст холестерину і жирів, особливо в грудях. А також через низьку калорійність - 100-160 ккал на 100 г продукту.

У ньому є амінокислоти і білки, в лапках - колаген та еластин, а також значна кількість вітамінів групи В, А, Е, РР і мінеральних речовин - кобальту, фосфору, хрому.

Протипоказання

Як і інше м'ясо, куряче має протипоказання. Лікарі не рекомендують вживати в їжу шкурку, в якій багато жиру і холестерину, особливо якщо людина хоче схуднути. Шкідливо може бути м'ясо, перенасичене антибіотиками і синтетичними кормами, які використовують виробники на фермах.Тому, якщо є можливість, краще харчуватися домашніми курчатами.

Щоб отримати від дієти більший ефект, треба дотримуватися правила:

• випивати щодня до двох літрів фільтрованої води;
• Тобто бажано невеликими порціями через рівні проміжки часу;
• регулярно займатися фізичними вправами, які сприяють втраті ваги.

Методика на м'ясній дієті, як правило, переноситься легко, тому що людина не голодує і не відчуває стреси.

Зразкове меню дієти на курячому м'ясі

Перший варіант:

• Сніданок - два варених яйця, яблуко, чашка несолодкого натуральної кави.
• Обід - салат з білокачанної капусти і огірків, бульйон з курячих грудок, шматочок підсушеного чорного хліба.
• Полудень - кефір зниженої жирності.
• Вечеря - відварна грудка, помідори, два мандарина.

Другий варіант:

• Сніданок - 100 г сиру, зелений чай, грейпфрут.
• Обід - відварна грудка, тушковані баклажани, яблуко.
• Полудень - чай ​​з сухарем.
• Вечеря - нежирний сир, два яблука.

Дієтологи радять дієту, яка швидко спалює жир, дозволяючи схуднути за тиждень від п'яти кілограмів і більше:

• Перший і четвертий дні - 500 г рису.
• Другий і п'ятий дні - 500 г відвареної грудки.
• Третій і шостий дні - 500 г овочів (без картоплі).

Рис і грудка відварні, овочі - сирі або тушковані. Продукти розділити на п'ять приблизно рівних порцій і з'їдати їх протягом дня через рівні проміжки часу.

М'ясо індички - один з основних компонентів в лікувальному харчуванні

Вміст корисних речовин в м'ясі індички:

• макро-і мікроелементи, вітаміни РР, групи В;
• фосфор, хлор, цинк, кальцій;
• кислоти - олеїнова, лінолева і пальмітолеіновая, що входить до складу підшкірного жиру людини.

Через корисних властивостей часто використовується також як інгредієнт дієтичного харчування для схуднення. Незважаючи на те що в продукті більш 270 ккал (крім грудки), вона сприяє схудненню, так як насичує швидко і на тривалий час.

Добре засвоюється, сприяє виробленню мелатоніну, поліпшує сон і стан нервової системи, допомагає легше переносити стресові ситуації. Знижує ризик розвитку серцевих захворювань, а також підвищує імунітет, бореться з авітамінозом, відновлює сили після захворювань.

М'ясо індички містить (на 100 г продукту):

• холестерин (в грудях) - 55 мг;
• білки - 17,7 г;
• вуглеводи - 3,7 мг;
• жири - 1,66 г
• калорійність - 104 ккал (грудка), 276 ккал в інших частинах тушки.

При складанні меню для схуднення дозволено додавати продукти - нежирні кисломолочні, овочі, квасоля, рослинна олія, натуральну каву, зелений чай, компот, соки.

Виключити страви з борошна, жирну їжу, цукор та інші солодощі, солодкі газовані напої.

Меню для дієти з м'ясом індички

Перший варіант:

• Сніданок - порція відвареної квасолі, зелений чай.
• Обід - бульйон з індички, запечене баклажан, яблуко.
• Полудень - нежирний сир - 200 г.
• Вечеря - відварна індичка, салат з помідорів і огірків із зеленню.

Другий варіант:

• Сніданок - омлет, грейпфрут, чай зелений.
• Обід - овочевий суп з індичкою, салат з помідорів і огірків, компот із сухофруктів.
• Полудень - стакан кефіру, яблуко.
• Вечеря - тушковані овочі, запечена в духовці індичка.

Слідуючи рекомендаціям, можна легко скласти меню самостійно для дієти на 7 днів.

Кролик - корисно і ефективно

Один з найбільш дієтичних, низькокалорійних продуктів з малим вмістом холестерину вважається м'ясо кролика.

Надзвичайно корисно м'ясо кролика через вміст в ньому великої кількості мінералів і вітамінів.Наприклад, в 100 г м'яса кролика міститься добова доза вітаміну В12.

Воно добре переробляється, тому використовується при проблемах з шлунково-кишковим трактом, при онкологічних захворюваннях, зменшує шкідливий вплив радіації на організм людини і дуже рідко викликає алергічну реакцію.

Кролятина також успішно застосовується при схудненні, так як у неї невисока жирність і низька калорійність. Крім того, м'ясо кролика покращує метаболізм, приводить в норму обмін жирів і вуглеводів.

При складанні раціону для дієти в меню можна додавати яйця, морепродукти, гриби, рибу, овочі (виключити буряк і картопля, обмежити вживання моркви), оливкова та інші рослинні масла. Пити дозволяється фільтровану негазовану воду, несолодкі соки, компоти, зелений чай, натуральну каву.

Заборонені продукти - сіль, солоні продукти, консерви, кондитерські та булочні вироби, крупи, алкоголь.

Зразкове меню

1-ий день:

• Перший сніданок - яєчня, шматок сиру твердих сортів, чашка кави.
• Другий сніданок - салат з білокачанної капусти з огірком і зеленою цибулею.
• Обід - запечений кролик з тушкованими баклажанами, овочевий суп.
• Полудень - стакан йогурту.
• Вечеря - порція відварної риби, томатний сік.

2-ий день:

• Перший сніданок - сирна запіканка, чай зелений, яблуко.
• Другий сніданок - тушковані овочі, сік.
• Обід - відварна кролик з цвітною капустою, салат, відвар шипшини.
• Полудень - кефір.
• Вечеря - салат з кальмарів з зеленою цибулею і листовим салатом.

Виходити з м'ясної дієти, особливо якщо вона тривала і сувора, треба поступово, кожен день додаючи в раціон продукти, заборонені на час курсу схуднення. Не забувати дотримання питного режиму.

Рецепти страв

з яловичини

салат. Інгредієнти: філе яловичини - 10 г, огірок середнього розміру, яйце, зелений стручковий горох, цибуля зелена.

Шматок відвареної яловичини дрібно порізати, додати до нього свіжий огірок, зелений горошок, зелена цибуля, білок круто звареного яйця.

Додати зелень і спеції за смаком. Заправити оливковою олією.

фаршировані гриби. Інгредієнти: гриби печериці, яловичина, цибуля, зелень, спеції, сметана, помідори, часник.

Зробити фарш з м'яса і цибулі зі спеціями, згасити його.

Відварити капелюшки грибів, нафарширувати їх фаршем, укласти на деко.

Зробити заливку - знежирену сметану, помідори і часник помістити в блендер, подрібнити продукти. Отриманою сумішшю залити гриби і поставити їх в духовку до готовності.Готову страву посипати різаною зеленню.

з курей

суп. Необхідні продукти для першої страви: курячі крильця, цибуля ріпчаста, приправи, зелень, морква, цвітна капуста, часник, лавровий лист.

Крильця, цибулину цілком, порізану соломкою моркву, суцвіття цвітної капусти і спеції покласти в каструлю, залити водою і поставити варитися. Коли крила і капуста будуть готові, додати часник, зелень, лавровий лист. Через 5 хвилин вимкнути - бульйон готовий.

Рецепт приготування індички

салат. Для приготування салату треба підготувати такі інгредієнти - грудку, сметану, яблуко, кілька оливок, морква, зелень.

Грудку відварити, дрібно нарізати вздовж волокон, додати туди нарізані соломкою яблука, відварну моркву. Скласти продукти в салатник, покласти столову ложку сметани з невеликим вмістом жиру, прикрасити оливками і листочками петрушки.

тефтелі. Для приготування тефтелей знадобиться: 300 г філе птиці, цибуля ріпчаста, 3 ст. ложки рису, часник, зелень, приправа.

Подрібнити філе птиці (можна в блендері) разом з цибулею і часником, додати приправи.

Відварити до напівготовності рис і покласти його в м'ясо, добре перемішати.Сформувати тефтелі.

Налити в каструлю воду, покласти в неї кілька ложок томатної пасти, розмішати і поставити на вогонь. Коли вода нагріється, опустити в неї підготовлені тефтелі. Варити протягом 20 хвилин. Потім додати часник, перець горошком, зелень, сіль. Варити ще кілька хвилин і зняти з вогню.

Рецепти дієтичних страв з кролика

М'ясо в духовці. Продукти, необхідні для приготування страви: кролятина, цибуля ріпчаста, морква, сіль і спеції, кілька ложок гірчиці, рослинне масло, сік лимона, мед.

Помити м'ясо, обробити на невеликі шматочки і викласти в глибокий посуд. Замаринувати, поставити в холодильник на кілька годин. Потім додати в м'ясо гірчицю і залишити ще на годину.

Викласти продукти на змащений олією лист і відправити в духовку на 20 хвилин, потім перевернути шматки і повернути в духовку. Довести до готовності.

Маринад - в воду вичавити сік лимона, додати соняшникової олії, трохи солі і ложку меду за смаком.

Треба скидати зайву вагу, щоб красиво і молодо виглядати і позбутися від багатьох захворювань. Це можна зробити, використовуючи різні дієти. Яку вибрати, людина вирішує сам.Може, сподобалася м'ясна?