Коли збирати жимолость

Жимолость не так популярна серед садівників, як, наприклад, малина або смородина, але для того, щоб заповнити навесні запас вітамінів в організмі, кращої ягоди годі й шукати!

Корисні властивості жимолості

• У ягодах жимолості є вітаміни С і Р, пектини, цукру.
• Вона багата калієм, залізом, марганцем, фосфором ...
• Відвар з гілочок жимолості допомагає від набряків.
• Ягоди їдять при розладі шлунково-кишкового тракту.
• Це профілактичний засіб від цинги.
• Жимолость має протимікробну і протизапальну дію, тому свіжі ягоди вживають при застуді.
• Відвар з сухих листя у вигляді полоскання допомагає при ангіні.

Жимолость починає своє цвітіння раніше, ніж прокидаються бджоли, а вже в кінці травня - початку червня кущики з колючими гілочками і невеликими листочками покриваються темно-синіми, майже чорними ягодами з сизим нальотом. За смаком жимолость нагадує чорницю або лохину (в залежності від сорту). Є сорти кислі, солодкуваті, а деякі навіть гірчать.

Жимолость невибаглива, і тому все частіше вона з'являється на присадибних і дачних ділянках.

Але щоб отримати хороший урожай, недостатньо посадити один кущ жимолості і чекати "з моря погоди". Справа в тому, що рослина не може самозапилюватися.Тому потрібно посадити кілька кущів - бажано по два кущі різного ґатунку. І тоді вже на другий рік можна отримати перший урожай.

Коли і як збирати жимолость

Ягоди жимолості з'являються в середині червня.

Дозрівають вони поетапно: спочатку на верхівках, в глибині чагарнику, а потім і до нижніх ягідок черга доходить. Але якщо заготовку інших ягід можна проводити протягом місяця або навіть протягом усього літа, то жимолость - продукт скоростиглий. Після дозрівання вже протягом тижня на кущі не залишається жодної ягідки - все обсипалися!

• Треба вчасно поливати жимолость. Як тільки на кущику з'являться перші зелені ягідки, у жимолості виникає потреба в поливі. Полив збільшує тривалість цвітіння, кількість ягід, їх розмір. А при недостатньому поливі може обсипатися навіть зелена ягода.
• Але не можна чекати, поки ягоди все встигнуть. Потрібно знімати урожай у міру дозрівання. Якщо цього не зробити, вся стигла ягода осиплеться, щоб дати можливість встигнути зеленим ягідка. Так кущик піклується про своє потомство. Та й птахам подобаються ці темні ягідки.
• Коли ягоди почнуть встигати, під кущами рекомендується розстелити чорну плівку, Яка, по-перше, не дасть обсипалася ягоді забруднитися, по-друге, господарям чагарнику не треба буде стежити за процесом дозрівання, а по-третє, опале ягідки на темному тлі не будуть помічені птахами.
• Деякі садівники під час збору врожаю рекомендують зробити плоский лоток, Повісити його на ременях на шию, підставляти лоток під гілочки і акуратно струшувати стиглі ягідки. Ягоди при такому зборі залишаються цілими і чистими.
• Якщо стиглих ягід на кущі багато, можна застелити землю під кущем чистим матеріалом, наприклад, плівкою, а потім просто потрясти кущик. Всі стиглі ягоди виявляться на підстилці. Залишиться тільки їх перебрати, видаливши сміття і листочки, і використовувати за призначенням.

З ягід жимолості варять варення, заготовляють сік, заморожують їх і сушать.

Якщо для лікувальних цілей потрібні гілочки, то їх заготовляють ранньою весною, коли ще не почалося цвітіння. Їх акуратно зрізують в різних місцях чагарника. Потім пов'язують в пучки (віники) і сушать в підвішеному стані в кімнаті, так як на вулиці ще сиро і холодно.

Якщо для варення збирають стиглі ягідки, то для сушіння краще заготовлювати злегка недозрілі.Їх сушать протягом тижня на свіжому повітрі, коли стоїть сонячна і суха погода. Також можна сушити ягоди в печі при слабкій температурі (40-60 °) шість-вісім годин.

Вдалого збору врожаю!