Коли збирати зелені волоські горіхи

Волоський горіх - одне з тих чудодійних рослин, лікувальні властивості якого відомі з незапам'ятних часів. Не дарма його називають "деревом життя", адже ядра волоського горіха, його шкаралупа, перегородки і листя допомагають практично від усіх хвороб і недуг. Причому використовують не тільки стиглі плоди, а й зелені - в стадії молочної стиглості.

Користь і склад зелених волоських горіхів

• У зелених плодах волоського горіха дуже багато аскорбінової кислоти - близько 2500 мг.
• Зелені волоські горіхи багаті крохмалем і глюкозою, фітонцидами, ароматичними і ефірними маслами.
• В недозрілих горіхах виявлені вітаміни В1, В2, Р, Е, каротиноїди, хінін, органічні кислоти, тріноксінафтами, гідроюглони, дубильні речовини, кумарини, таніни, залізо, кальцій, йод.
• Зелені волоські горіхи в свіжому вигляді не вживають, але з них готують спиртову настойку, яку використовують при лікуванні шлунка, дизентерії, хвороб сечовивідних шляхів.
• Відвар із зеленого околоплодника допомагає позбутися від глистів (аскариди і солітера).
• Сік з горіховою шкаралупи з медом допомагає при ангіні. Варення з горіховою шкірки рекомендують вживати при фіброма, нефриті, пієлонефриті.
• Відвар зміцнює зуби, лікує пухлини.
• Соком з шкірки лікують застуду. Він допомагає при болях в кишечнику, нетравленні шлунка.
• Екстракт соку зелених горіхів застосовують при висипах, екземі, вуграх, корості і туберкульозі.
• Масляна настойка з зелених горіхів допомагає при випаданні волосся, захворюваннях нервової системи, тріщинах при геморої, при варикозі. Настоянку використовують для загоєння виразок, свищів, пухлинах, наривах, при золотусі.
• Відвар рекомендують при катарі шлунка, недокрів'ї, хронічній екземі, діабеті, авітамінозах.
• Із зелених плодів і гасу виготовлений бальзам "Тодика" (автор М. П. Тодика) і препарат "Тодикамп" (автор А. Г. Маленков), які допомагають при онкологічних захворюваннях, надаючи протипухлинну дію, а також підвищують імунітет.
• Настій із зелених волоських горіхів використовують при підвищеному тиску, серцевих захворюваннях, поганому травленні.

Як і коли збирати зелені волоські горіхи

Це високе дерево в дикому вигляді найчастіше зустрічається в Середній Азії, але в теплих районах - в Криму і на Кавказі - він з успіхом культивується.

Цвіте горіх в квітні - травні, а дозріває повністю в серпні - вересні.

Зелені горіхи збирають в червні - на початку липня (Все залежить від кліматичних умов). Тільки лише на зелений колір горіхової шкірки орієнтуватися не можна, тому що іноді буває, що під зеленої шкіркою ховається горіх з уже досить зміцніла шкаралупою. Тому зелені горіхи потрібно перевіряти на міцність. У недостиглому вигляді ядро ​​горіха біле і дуже м'яке, а шкірка і шкаралупа теж настільки м'які, що їх можна легко проткнути голкою.

Збір проводять в суху погоду. Так як зелена шкірка має властивість забарвлювати все в темний колір (через йод), то потрібно подбати про гумових рукавичках. Недостиглі горіхи міцно тримаються на гілках, тому струсити їх не вийде. Для зняття горіхів з дерева використовують сходи або драбини.

Збирають тільки цілі, зелені горіхи, без червоточини, видимих ​​пошкоджень.

Зелені горіхи зберіганню не підлягають, тому їх потрібно якомога швидше відправити в переробку. Наприклад, зробити екстракт соку із зелених горіхів.

рецепт 1. 500 грам промитих і обсушених зелених волоських горіхів ріжуть на тонкі скибочки і складають в суху чисту банку. Засипають 1 кг цукру, закривають щільним папером і зав'язують шпагатом.Забирають в холодильник. Сік, що виділився і є лікувальним засобом.

рецепт 2. Для спиртової настоянки замість цукру беруть спирт. Підготовлені зелені волоські горіхи складають в банку і заливають спиртом. Ставлять в темне місце на два тижні. Потім проціджують, розливають по пляшках.

Для приготування варення також годяться недостиглі зелені волоські горіхи, які ще м'які і легко ріжуться ножем. Недостиглі горіхи зривають з дерева, перебирають, добре миють, а далі діють в залежності від обраного рецепта.