Коли збирати листя суниці

Як тільки встигає ця запашна ягода, все тут же кидаються в ліс. Люди набирають повні кошики суниці, щоб зварити варення. І адже мало хто знає, що листя суниці не менше корисні, ніж сама ягода.

Суниця лісова росте на вирубках, в світлих лісах, на галявинах, узліссях, трав'янистих схилах.

Лікувальними і корисними властивостями володіють ягоди, квіти, листя і навіть кореневища.

Корисні властивості листя суниці

• У листі є флавоноїди: кверцетин, рутин, кверцитрин.
• Листя суниці містять ефірні масла, дубильні речовини, пектини, а також кислоти: хлорогеновую, глюкороновая, фумаровую, саліцилову, кавову, хінну.
• Листя багате вітамінами А, В, С.
• Листя суниці мають протизапальну, дезінфікуючу, жовчогінну, сечогінну властивостями.
• Вони надають знеболюючу, ранозагоювальну та антисептичну дію.
• Настій листя суниці розширює кровоносні судини.
• Сухі і свіже листя здатні виводити солі з організму, тому використовуються при подагрі, артритах, Листя застосовують при проносах, гастритах, гепатитах, склеротичних ураженнях судин.

Коли збирати листя суниці

Листя суниці заготовляють під час цвітіння до появи ягід, яке припадає на травень - червень місяці.

Заготівлю проводять в екологічно чистих районах далеко від автомобільних доріг і промислових підприємств.

Для збору листя вибирають суху, сонячну сталу погоду. Добре, якщо за кілька днів до цього пройшов невеликий дощ, який обмив листя від пилу і бруду.

Листя заготовляють без черешків, зрізуючи ножицями. Допускається довжина черешка не більше одного сантиметра.

Як сушити листя суниці

Листя суниці розкладають на настилах або на мішковині в тіні, куди не потрапляють сонячні промені, і сушать при достатньому надходженні свіжого повітря.

Краще сировину виходить після сушки на горищі під залізним дахом, яка легко нагрівається від сонця, і при хорошій вентиляції. Тоді при достатньому нагріванні сировину швидко висихає і виходить якісним.

Листя можна сушити і в сушарках при температурі не вище 45 °.

Добре висушене листя легко розтираються в долонях, а черешки ламаються.

Готове сировину зберігають в скляних банках з кришкою, в паперових пакетах або в полотняних мішечках. Термін зберігання сировини 2-3 роки.

Як сушити листя суниці для чаю

• Тільки що зібране листя суниці розкладають в тіні і подвяливают.
• Потім кожен листочок скручують між долонями до тих пір, поки не почне виділятися сік.
• Тоді ці трубочки викладають на деко або в іншу підходящу посуд шаром в п'ять сантиметрів, накривають вологою тканиною і при температурі 26-28 ° залишають на 6-8 годин для ферментації (хімічної реакції).
• Ферментацію можна вважати закінченою, коли сировина придбає ягідний запах. Тоді отриману масу підсушують в духовці при 90 ° протягом 40-60 хвилин або просто на повітрі, але не на сонці.
• Листя суниці, заготовлені для чаю, складають у банку з кришкою, що загвинчується і зберігають в сухому, темному, прохолодному місці.