М'ята - це справжня скарбниця корисних елементів, а унікальний аромат цієї рослини перетворив його в популярну добавку в чай. Однак м'яту всупереч ухваленому думку можна використовувати не тільки в якості добавки до чаю. Так, в Стародавньому Римі м'ятою натирали студентські столи, оскільки вважали, що м'ятний аромат активує мозкову діяльність. В даний час в кулінарії м'яту застосовують як приправу до страв. В Європі за допомогою ароматних листочків надають смак соусів і маринадів. У літню спеку напої з гілочкою м'яти (наприклад, мохіто) відмінно втамує спрагу і дарує заряд бадьорості. Використовують її також у фармацевтичній промисловості, парфумерії та кондитерській справі.
У той час, коли дістати свіжу м'яту нереально, можна використовувати сушені листочки рослини. Якщо сушка була здійснена з урахуванням всіх рекомендацій, то в листі збережуться корисні властивості цієї рослини і аромат, за які воно і отримало таку популярність. Сьогодні ви дізнаєтеся, як зберегти найцінніші властивості м'яти навіть в її засушених листочках.
Якщо ви вирішили посушити м'яту на зиму, то про це необхідно подбати на початку літа. Оптимальним часом для заготівлі цієї рослини вважається червень-липень. Зрізати слід гілочки тільки повністю розквітлого рослини, оскільки ароматичні властивості м'яти в повній мірі проявляються тільки в них. Зрізані гілочки повинні бути повністю сухими, інакше після сушки вони придбають бурий колір. Після зрізання сировину слід негайно прибрати з сонця, тому як під впливом сонячних променів з м'яти улетучатся ефірні масла.
Сушити можна як окремі листочки, так і гілочки. Якщо ви вирішили посушити м'яту гілочками, то їх слід зібрати у великі пучки, перев'язати і підвісити в добре провітрюваному критому приміщенні. Сушити м'яту окремими листочками необхідно також в затіненому місці, розташувавши їх на папері або чистої ганчірки, час від часу листочки слід перевертати.
Висушені листочки м'яти можна перемолоти в порошок і розкласти по щільно закривається баночках. Зберігати м'яту необхідно в прохолодному місці подалі від світла. Якщо ж ви бажаєте зберегти листочки м'яти цілком, то це можна зробити, склавши їх в бавовняний, добре дихаючий пакетик, зберігання іншим чином може привести до того, що листочки запреют і будуть непридатні для вживання.
Багато зараз виникає питання, а чи можна сушити м'яту в духовці, адже так набагато простіше і швидше? Такий спосіб сушіння листя рослини має місце бути. Проте краще все-таки до нього не вдаватися, оскільки висушена таким чином м'ята втрачає свій ароматний букет практично повністю.
Дорогі відвідувачки нашого порталу, поділіться з нами, яким чином ви використовуєте м'яту. Ми будемо також вдячні, якщо ви поділитеся нами своїм способом сушіння м'яти на зиму в коментарях до цієї статті.
