Глід - невелике деревце висотою до п'яти метрів з прямими колючками. Плоди у вигляді маленьких яблучок зібрані в щитки. Вони дозрівають ближче до осені і міцно тримаються на гілочках аж до заморозків. Тоді вони стають солодкими і смачними. Але не тільки в цьому користь глоду.
Глід багато хто знає як засіб від серцевих недуг:
Видів глоду налічується кілька десятків. Всі вони відрізняються один від одного формою квіток, листя, довжиною колючок, кольором ягід.
Але незважаючи на те що найчастіше в лікувальних цілях збирають глід криваво-червоний, глід пятіпестічний і глід колючий, ці та інші види схожі між собою за хімічним складом, а також за фізіологічною дією на організм людини.
Різні види глоду відрізняються часом цвітіння і дозріванням плодів.
Глід цвіте в травні - червні, а його плоди дозрівають в серпні - вересні.
У лікувальних цілях заготовляють суцвіття і плоди глоду. Потрібно сказати, що в деяких випадках дія квіток виявляється сильнішим дії плодів.
Збір глоду проводять в суху погоду, щоб на рослинах вже не було роси.
Обов'язково звертають увагу на те, щоб квітки, а потім і плоди були чистими. Адже для сушки їх мити не рекомендується. Плоди можна лише протерти серветками. А брудні взагалі збирати не варто. Звичайно, багато заготівельники зібрані ягоди миють, а потім сушать, але якість сировини може значно погіршитися.
Квітки глоду збирають на початку цвітіння. Зрізають все суцвіття цілком. Не рекомендується зрізати суцвіття з великою кількістю нераспустившихся бутонів, так як вони погано сохнуть, буріють, і це погіршує якість сирья.Соцветія ділять на частини, розкладають в тіні тонким шаром на настилах.
Квітки можна сушити на горищах під залізним дахом. Але потрібно стежити, щоб була хороша циркуляція воздуха.Чтоби квітки не запрів, їх потрібно періодично перемішувати.
Якщо погода не дозволяє розкласти квітки на вулиці, сировину сушать в сушарках при температурі 40 °.
Коли квітки висохнуть, їх обмолочують на ситах, відокремлюючи квіточки від гілочок.
Якісна сировина повинна складатися з окремих або по кілька штук квіток на квітконіжках.
Побуріло квіток, інших частин рослини має бути не більше 3%.
Смак у висушених квіток гіркуватий, запах слабкий.
Зберігають висушену сировину в паперових пакетах або матер'яних мішечках в сухому і темному місці з хорошою вентиляцією повітря.
Плоди збирають, коли вони повністю достигнуть.
Для сушіння зрізають весь щиток з плодами.
Потім видаляють плодоніжки, а також зіпсовані і недостиглі ягоди.
Сушать ягоди при сонячній погоді, але в тіні, під навісом, на горищах.
Ягоди розкладають тонким шаром на настилах, решітках, ситах.
Щоб плоди рівномірно просушити, їх часто перемішують.
Плоди глоду добре сохнуть в сушарках, в яких температура коштує в межах 50-60 °. Дверцята печі тримають відкритими, а ягоди часто перемішують.
Готове сировина повинна складатися з твердих ягід, що не виділяють сік.
Колір плодів, залежно від виду, повинен бути темно-червоним або буро-оранжевим. Ягоди круглі або овальні, зморщені. Смак терпкий, солодко-терпкий.
У сировині допускається різного роду домішок (потемнілих ягід, гілочок, інших частин рослини) не більше 1-2%.
Висушені плоди глоду поміщають в паперові пакети, матерчаті мішечки і зберігають в сухому, провітрюваному місці близько двох років. Хоча доведено, що корисні властивості глоду зберігаються протягом восьми років.
