Вишня для дітей

Вишня - королева ягід, що володіє яскраво вираженим смаком. Десерти з неї люблять і діти, і дорослі, а вже по корисним властивостям з нею здатна конкурувати хіба що суниця. Чи варто давати вишню малюкам? Якщо "так", то з якого віку? Чи існують протипоказання, і за яких недугах ця ягода може бути корисна? Розповімо докладно, детально і зі знанням справи, так що сідайте зручніше.

склад

Досвідчені матусі знають, що вітаміни в аптеці варто купувати переважно взимку, коли гостро відчувається дефіцит фруктів. Влітку ж варто в повній мірі використовувати можливості, даровані нам природою, в тому числі одну з найбільш корисних ягід - вишню. Кажуть, Росія зобов'язана її появою на своїй території самому Юрію Долгорукому, а завезли її в нашу Вітчизну ще в далекому XI столітті. Сьогодні важко встановити, наскільки цей факт близький до істини, зате достеменно відомо, що існує більше 130 сортів вишні. У ній містяться такі корисні речовини:

• вітаміни. Попереджаємо відразу - їх набагато більше, ніж у вітчизняних вітамінних комплексах, але найголовніше - вони набагато краще засвоюються.Група вітамінів B і аскорбінова кислота, аскорутин, Е, H і багато інших.
• Мікро- та макроелементи. Особливо цінується вишня за високий вміст заліза. У сезон її рекомендують давати діткам зі зниженим гемоглобіном - ягода набагато ефективніше популярних (і не будемо приховувати, дорогих) фармацевтичних препаратів. Є в вишні і мідь з кобальтом, цинк, марганець - і ще багато інших елементів, кожен з яких важливий для повноцінного розвитку малюка. Але, мабуть, серед найбільш цінних речовин відзначимо кальцій - як ви пам'ятаєте, саме він важливий для формування кісток дитини. До речі, вишня - безумовний лідер за вмістом молібдену. Не будемо перераховувати, ніж конкретно корисний кожен з містяться в цій ягоді елементів, важливіше те, що всі вони в сукупності підвищують захисні властивості організму, а значить, ваше дитя буде менше хворіти, якщо в сезон пропонувати йому вишеньки кожен день.
• Дубильні речовини - позитивно впливають на діяльність кишечника, регулюють його мікрофлору.
• Пектини - стимулюють перистальтику, покращують мікрофлору кишечника, корисні при частих запорах.
• Кумарин - зменшує в'язкість крові, завдяки чому знижується ймовірність утворення тромбів.І хоча для малюків це не настільки важливо, все ж не варто замовчувати інформацію про це цінне речовині, адже воно гальмує розвиток онкологічних захворювань.
• Антоціани - звичайно, вони не забезпечать ефект чудодійних молодильні яблук, але поліпшать тонус капілярів, до того ж, перешкоджають передчасному старінню клітин.

Що й казати, вишня - плід дуже корисний для людей будь-якого віку, але для малюків особливо.

Чим корисна вишня?

Ви вже дізналися про склад вишні, а тепер, ймовірно, пора перейти до практичного застосування цих ягідок. Використовують їх для досягнень самих різних цілей:

• при підвищеному тиску - в помірних кількостях вишня сприяє його зниженню, причому, на відміну від фармацевтичних препаратів вона не дає будь-яких побічних ефектів;
• зниження сечової кислоти - це актуально для діток із запальними захворюваннями суглобів;
• при психічних розладах - як допоміжний засіб;
• для зменшення наслідків нападів епілепсії - звичайно, вона не замінить традиційних медичних препаратів, але підвищить їх ефективність;
• як антибактеріальний засіб при запальних захворюваннях,в тому числі викликаних стафілококами або стрептококами;
• при запорах, а також в якості засобу для чищення (виводять шлаки);
• для зниження температури при застуді, а також при запальних захворюваннях дихальної системи.

Вміщені в вишні корисні речовини підвищують тонус організму і забезпечують приплив енергії і сил. Крім цього вона сприяє виведенню токсичних речовин, позитивно впливає на зір. Численні позитивні властивості зберігаються не тільки в вишні, але і в соку ягід. Він корисний ще й тим, що пригнічує патогенну флору, в тому числі бактерії, що викликають дизентерію.

Введення вишні в раціон малят

Спори про час додавання вишні в меню діток не вщухають, тому орієнтуватися доведеться переважно на реакцію малюка. У будь-якому випадку не варто пропонувати цю ягоду раніше 10 місяців, і то, в перший раз краще дати дитині спробувати сік - всього кілька крапель. Якщо все пройде нормально, значить, наступну порцію можна збільшити до кількох мілілітрів. Лише через тиждень-другий спробуйте запропонувати дитині м'якоть однієї ягідки.

На відміну від багатьох інших корисних плодів вишня не так аллергенна.Однак це не означає, що можна знехтувати заходами. При найменших ознаках кропив'янки або розлади шлунка звертайтеся до лікаря - як тільки помітите підозрілі симптоми, перестаньте давати вишню малюкові.

рецепти

Вишневий кисіль

Кисіль - одне з найулюбленіших страв у більшості діток. Їх приваблює м'який приємний смак. Для приготування вишневого киселю вам буде потрібно 1,6 л води, 200 г вишні (свіжої або мороженої), 45-50 г крохмалю (близько 3 стол. Ложок), 30-40 г цукру. Відлийте півсклянки води, а решту поставте на вогонь і дочекайтеся, поки вона закипить, після чого додайте в неї вишню. Як тільки вона знову закипить, покладіть в ємність цукор і проваріть протягом трьох хвилин. Розчиніть крохмаль в холодній воді (0,5 склянки), потім тоненькою цівкою вливайте цю суміш в каструлю. Як тільки кисіль закипить, зніміть його з плити. Подавати охолодженим до кімнатної температури.

Вишневе пюре

Півсклянки помитий вишень промити в холодній воді, пробланшировать, вийняти кісточки і подрібнити блендером (якщо його немає, можна скористатися ситом). Додати цукрового сиропу (1 ч. Л. На 10 мл води), перемішати і охолодити.

Вишневий мус

На 100 г ягід потрібно 40 г цукру, 1-1,5 столових ложок манної крупи і 1 стакан води. Ягоди придушити, сік відокремити і помістити в холодильник. Отриману м'якоть залити водою (в сотейнику або невеликій емальованій посудині) і довести до кипіння - варити не більше 8-10 хвилин. Процідити, після чого повторно закип'ятити і додати в отриманий компот цукор, а потім - манку (повільно, тонкою цівкою). Варити до тих пір, поки маса не загусне. Охолодити, збити міксером і в кінці обробки долити вишневий сік. Вилити в форму - подавати через 2-3 години.

Все добре в міру

І вишня - не виняток. Не давайте її малюкові, якщо відомо, що у нього підвищена кислотність шлунка. Шкідливі ягоди і при гастроентериті, а також деяких інших розладах діяльності травної системи. Варто утриматися від вживання ягід при хронічних захворюваннях легенів, схильності до проносу і деяких інших недугах. Найкраще проконсультуватися з педіатром - він врахує особливості дитини і дасть достовірну відповідь. Важливо! Не допускайте, щоб дитина їла вишню з кісточками - в них міститься амигдалин, серед продуктів розпаду якої присутній токсична синильна кислота.