Вирощування базиліка з насіння у відкритому грунті

У числі популярних ароматичних трав базилік, культура з сімейства Ясноткові, по праву займає одне з почесних місць. У кулінарії його використовують і як самостійну приправу, і в поєднанні з іншими прянощами. З додаванням базиліка страви набувають яскравий пікантний смак і аромат, а завдяки високому вмісту корисних речовин в складі регулярне вживання базиліка в їжу в свіжому вигляді благотворно позначається на загальному стані людського організму. Він застосовується в народній медицині для лікування артриту і ревматизму, допомагає при головному болю і безсоння, сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, ефективний при грибкових захворюваннях, а також вважається потужним афродизіаком. Відомі різновиди базиліка з різними Смакоароматична відтінками (гвоздичний, лимонний, анісовий). Крім того, в залежності від виду може варіюватися забарвлення листя, частіше вони яскраво-зелені, проте широко поширені і сорти інших квітів (від пурпурно-червоного до темно-фіолетового).

Незважаючи на південне походження, базилік відмінно себе почуває в умовах середньої смуги,що дозволяє успішно культивувати його на присадибній ділянці. При дотриманні агротехніки з 1 м? за сезон можна зібрати до 1,5 кг запашної свіжої зелені.

Вибір і обробка ділянки під посадку

Для базиліка підійдуть відкриті сонячні ділянки, також допускається посадка під молодими плодовими деревами, крони яких ще не дають великий тіні. Культура воліє пухкі супіщані грунти з хорошою аерацією, щедро заправлені органічними добривами. Відповідно до правил сівозміни кращими попередніми культурами для базиліка вважаються бобові, огірки, томати і картопля.

Підготовку до посадки починають восени: ділянку перекопують на глибину 20-25 см, поєднуючи обробку грунту з внесенням добрив. Для підвищення родючості грунту кожен м? майбутньої "плантації" заправляють 3-5 кг перегною або компосту, 15-20 г калійної солі і 20-25 г суперфосфату. У тому випадку, якщо для культивації базиліка обрана ділянка з важким глинистим грунтом, після перекопування під зиму формують гряди, грунт на яких на початку весни перебивають мотикою на глибину 15 см.

Посів насіння на розсаду

У середній смузі найбільш доцільний розсадний спосіб розведення базиліка, щоб не допустити його загибелі під час поворотних заморозків.Підготовку розсади починають в середині березня, висіваючи насіння базиліка в легкий живильний ґрунт (можна використовувати універсальну ґрунтову суміш, куплену в магазині). В якості посадкового ємності, як правило, використовують контейнер із пластику або невеликий дерев'яний ящик. Посів проводять в декілька етапів:

• Контейнер заповнюють живильним субстратом, злегка ущільнюючи його руками.
• На поверхні грунту проробляють лунки глибиною 0,5-0,9 см на відстані 3-3,5 см один від одного.
• У кожну лунку висівають по 1-2 насінини базиліка.
• Посіви присипають тонким шаром перегною і помірно поливають з пульверизатора.
• Щоб прискорити прокльовування насіння, посівну ємність накривають харчовою плівкою і розміщують в теплому місці. Оптимальні температурні показники для проростання насіння - від + 25 ° C до + 30 ° C.
• Через 7-10 днів, коли з'являться паростки, плівку поступово знімають, щоб загартувати сіянці, починаючи з 5 хвилин в день. Після того як сформується перша пара справжніх листків, рослини пікірують по окремим стаканчиках.

Підрослу і зміцнілу розсаду переносять в грунт через 50-60 днів після посадки.

Пересадка розсади у відкритий грунт

Перед тим як перенести сіянці в грунт, підготовлений з осені ділянку проходять граблями, ретельно розпушуючи грунт і розбиваючи великі грудки землі. Висаджують молоді рослини в такий спосіб:

• По всьому периметру ділянки рядами викопують посадкові лунки з інтервалом 30-40 см при ширині міжрядь 40-50 см.
• У кожну лунку висаджують кущ розсади, перекидаючи його з горщика без порушення земляного кома. Кожен сіянець заглиблюють в грунт до сім'ядольних листків.
• Після закінчення процедури грядку з розсадою рясно поливають теплою відстояною водою.

Щоб ослаблені пересадкою рослини не постраждали від палючих сонячних променів, перенесення в грунт рекомендується проводити у вечірні години або прохолодну похмуру погоду. Протягом 10-15 днів, поки саджанці акліматизуються в нових умовах, спостерігається невелика зупинка в рості, але починаючи з третього тижня можна приступати до підгодівлі. Для гарного росту і активного нарощування листової маси підгодівлю базиліка починають з внесення азотних добрив, додаючи їх в поливну воду.

Посів насіння у відкритий грунт

Багато садівники воліють економити час на вирощуванні розсади і здійснювати посів насіння базиліка безпосередньо у відкритий грунт.Технологія цього методу досить проста і багато в чому нагадує посів на розсаду, проте є і деякі особливості, що заслуговують на увагу:

• За кілька днів до посадки підготовлену для посіву майданчик накривають плівкою, щоб грунт грунтовно прогрілася.
• Перед початком посіву грядку добре поливають теплою водою і проводять на поверхні кілька поперечних борозен глибиною близько 1 см.
• Насіння базиліка розкладають в борозни, по одному через кожні 25-30 см (можна частіше, але при гарній схожості потрібно проріджування).
• Посіви повністю присипають шаром родючого грунту і накривають грядку плівкою або нетканим матеріалом до появи сходів.

Після проростання плівку знімають в денний час, продовжуючи вкривати сіянці на ніч, поки вони не зміцніють. Варто врахувати, що посів базиліка у відкритий грунт можливий тільки в першій декаді червня, коли устоится тепла погода. У зв'язку з пізніми термінами посіву істотно відсунуться і терміни збору врожаю. До того ж базилік, вирощений з розсади, виходить більш потужним і зеленим.

особливості догляду

Щоб забезпечити швидке зростання і розвиток культури, проводяться такі агротехнічні заходи:

• Для гарного приросту зелені базилік потребує регулярного поливу.Грунт під рослинами повинен бути завжди вологим. На надлишковий полив і застій вологи культура реагує вимокання та загниванням коренів.
• Під час активної вегетації базилік удобрюють двічі: через два тижні після підгодівлі азотними добривами вносять суперфосфат (15 г / м?).
• Для кращого кущіння рекомендується прищипувати верхівки основного і бічних пагонів, а також регулярно видаляти бутони, не допускаючи цвітіння базиліка.

Крім основних доглядають процедур необхідна регулярна прополка грядок від бур'янів з одночасним розпушуванням міжряддя і грунту під кущами.

Захист від хвороб

Оскільки присутність в складі базиліка ефірних масел забезпечує його інсектицидні властивості, атакам паразитів культура піддається вкрай рідко, однак небезпека ураження рослин згубними захворюваннями зберігається. Найчастіше виникнення інфекцій пов'язано з загущення посадок і застоєм вологи в грунті. Найбільшу небезпеку для базиліка представляють такі грибкові хвороби, як фузаріоз і сіра гниль. Уражені рослини лікуванню не підлягають. Щоб запобігти розвитку інфекції, кущі викопують і знищують, а ділянку глибоко перекопують.Використовувати хімікати в даному випадку не рекомендується.

Збір і зберігання врожаю

Вперше листя базиліка можна знімати, коли пагони досягнуть висоти 10-12 см. За один сезон урожай можна збирати 3-5 разів. При цьому зелень перших двох хвиль використовують в їжу в свіжому вигляді, додають в салати і супи, для тривалого зберігання вона не підходить. На сушку рослини починають прибирати на початку фази цвітіння, коли в складі листя спостерігається висока концентрація ефірних масел.

Щоб базилік не втратив колір і аромат, його відразу після зрізання розкладають тонким шаром для просушування в провітрюваному приміщенні або на відкритому повітрі під навісом. Можна пов'язати зелень в невеликі пучки і сушити в підвішеному стані. Температура під час сушки не повинна перевищувати + 35 ° C, інакше зелень безповоротно втратить свої товарні якості. Зберігати приправу слід в посуді зі скла, фаянсу або фарфору, металеві та пластикові ємності для цієї мети не підійдуть. Сушений базилік використовують в якості пікантної приправи до перших і других страв, а також для приготування цілющих відварів.