Зливи для дітей

Діти з особливою любов'ю ставляться до слив, радіючи їх солодкому смаку і ніжною м'якоті. Цей фрукт - вдалий наповнювач для йогуртів, пудингів і багатьох інших страв. З нього виходить смачний джем, мармелад, це відмінна начинка для пирогів і інших кондитерських виробів. Сьогодні ми обговоримо роль сливи в раціоні малюків, оптимальний час її введення, а також користь фрукта і запобіжні заходи.

склад сливи

У сливах є багато калію, який важливий для серцевого м'яза. Серед особливо значущих корисних речовин варто згадати фосфор, необхідний для функціонування мозку. Інші елементи:

• цукру - крім глюкози в сливах є фруктоза і сахароза;
• вітаміни групи B - грають важливу роль в обмінних процесах, необхідні для підтримки нервової системи;
• кальцій - незамінний елемент, без якого неможливий розвиток кісткової тканини;
• залізо - саме завдяки йому сливи корисні при анемії;
• мідь, хром, магній та інші елементи - забезпечують роботу внутрішніх органів;
• пектинові речовини - стимулюють перистальтику кишечника, стабілізують метаболічні процеси;
• дубильні речовини - мають антисептичні та протизапальні властивості;
• органічні кислоти.

Що міститься в сливах вітамін P сприяє зміцненню кровоносних судин. Є в плодах і йод, який має величезне значення для щитовидної залози. За рахунок присутніх в сливах мінералів і вітамінів цей фрукт має явну оздоровчим ефектом, через що його слід обов'язково давати малюкам в літній період, звичайно, в розумних дозах.

Чим корисні сливи?

Про цілющі властивості сливи можна розповідати довго, зупинимося на найбільш цікавих. Застосування фрукта як лікувальний обумовлено багатим вмістом вітамінів з мінералами, а також клітковини і пектинів.

• Відмінний засіб від запорів, що надає м'який проносний ефект.
• Завдяки високому вмісту калію сливи сприяють виведенню з організму надлишків рідини - сечогінний ефект виражений слабо, тому організм не відчуває стресу.
• Ефективний стимулятор кишечника - такі дією володіють як свіжі плоди, так і сушені.
• Фрукт корисний для серця.
• Має жовчогінну дію, за рахунок чого краще перетравлюється їжа.
• Покращує апетит.
• Служить в якості стимулятора утворення нових еритроцитів.
• У сушеному вигляді сливи можна використовувати як жарознижуючий засіб.
• Зміцнюють печінку.
• Нормалізують кислотно-лужний баланс.
• Зливи корисні при деяких порушеннях діяльності шлунково-кишкового тракту.
• Цей фрукт допоможе позбутися від печії.
• У зливі міститься значна кількість вітаміну E, відомого своїм потужним антиоксидантну дію, від його надходження в організм залежить стан волосся, шкіри та нігтів.
• Сливу рекомендують при ревматизмі і подагрі.
• Сливовий сік цінують за антибактеріальні властивості.
• Зниження інтенсивності всмоктування холестерину.

Хоча сливи корисні, їх вживання в надмірній кількості може сприяти виникненню діареї. Не рекомендується зловживати сливовим соком, так як в значних обсягах він інтенсивно виводить рідину.

Як ввести сливу в раціон малюка

Сливу вводять після того, як малюк звикне до яблук, груші, моркви. Оптимальним вважається вік близько 8-9 місяців. Якщо малюк харчується сумішами, а не материнським молоком, раніше - в 6-7 місяців. важливо:

• корисні тільки стиглі плоди, без слідів гниття;
• вибирайте для малюка солодкі сливи;
• в перший раз запропонуйте лише кілька крапель сливового соку, після чого оціните стан шкірних покривів, стілець, поведінку і самопочуття дитини;
• при найменших ознаках кропив'янки вживання слив слід припинити - хоча цей фрукт не вважається алергенним, в рідкісних випадках все ж зустрічається індивідуальна непереносимість.

До року не рекомендується давати малюкові сливи в звичайному вигляді. Найкраще готувати з них пюре. Величина першої порції - не більше 1-2 г, в подальшому збільшуйте її поступово, довівши до 30-40 м

Увага! Слива має легкий проносну дію, тому при передозуванні велика ймовірність проносу.

Запобіжні заходи

Особливу увагу приділяйте походженням фрукта. Імпортні великі сливи гарні, але, на жаль, важко сказати, яким чином вони вирощені. Кращий варіант - плоди з власного саду, в крайньому випадку - придбані у знайомого продавця, якому можна довіряти. Якщо малюк страждає від ожиріння, сливи йому небажані, їх можна пропонувати в обмеженій кількості. Інші протипоказання:

• діабет - при цій хворобі сливи можуть завдати шкоди, так як містять багато сахарози;
• мочекам'яна хвороба;
• хронічні розлади травної системи в періоди загострення.

Якщо малюк схильний до алергії, купуйте сливи легке світле пиво. Також ці плоди можуть викликати підвищене газоутворення в кишечнику.

Рецепти зі слив

Сливове пюре (без варіння)

Змішайте м'якоть чотирьох плодів з невеликою кількістю сливового соку (5-10 мл), після чого збийте суміш блендером. Порції досить на 1-2 прийоми.

Сливове пюре в мікрохвильовці

Відрізняється від свіжого ніжною консистенцією. Чотири сливи очистіть від шкірки, її легше видалити, якщо обшпарити їх окропом. Наріжте на невеликі шматочки і покладіть на тарілку. Готувати протягом 1 хвилини, після чого вийняти, перемолоти блендером, якщо сливи кислі - додати трохи цукру. Подавати в остудженому вигляді.

сливова пастила

Відмінна альтернатива цукеркам. На 1 кг слив потрібно 200 мл цукру. Ягоди засипати цукром, дочекатися, поки вони пустять сік, після чого поставити на вогонь і довести до кипіння. Варити протягом 50-60 хвилин, після чого зняти з плити, остудити, перетерти через сито або подрібнити блендером. Другий етап приготування: проварити сливовий пюре протягом двох годин, після чого дати йому охолонути.Завершальна стадія - встелити деко пергаментом для випікання, потім розмазати по поверхні отриману масу. Сушити в духовці при температурі до 100 ° С. Слідкуйте за тим, щоб шар пастили ні надмірно товстим. Найкраще просушувати пастилу поетапно, в декілька заходів.

сливова шарлотка

Рецепт дуже простий. На півкіло ягід потрібно стакан цукру і борошна, 4-5 яєць. Попередньо підготуйте фрукти - очистіть їх від шкірки, наріжте на шматочки. Борошно обов'язково просійте, щоб тісто вийшло повітряним. Духовку необхідно включити заздалегідь, щоб вона до потрібного моменту вже була підігріта. Отже, готуємо:

• яйця і цукор збийте в пишну піну;
• поступово, не поспішаючи, додавайте просіяне борошно;
• в попередньо змащену маслом форму акуратно вилийте половину тесту;
• покладіть сливи, після чого залийте їх залишками тіста;
• час випікання - близько півгодини при t = 180? C.

Увага! Чи не діставайте блюдо до його охолодження, інакше тісто "просяде". Подавати холодним.