Ріпа для дітей

Зараз важко уявити ті часи, коли в Росії не було картоплі, - ще до правління Катерини Великої. Тоді на Русі готували переважно ріпу - овоч, надзвичайно корисний, але незаслужено забутий. Цей скромний продукт здатний на багато що, і ми розповімо, чому його раніше використовували в народній медицині, як позначиться його вживання на здоров'я дитини, кому його категорично не можна і як з нього приготувати смачні і здорові страви.

Чим корисна ріпа

Під час епідемії грипу нас закликають пити лимон з чаєм і їсти апельсини. І мало хто рекомендує готувати страви з ріпи, але ж в ній набагато більше вітаміну С, ніж в популярних цитрусових або капусті. За змістом фосфору цей коренеплід перевершує редьку з редискою. У ріпі присутні найбільш важливі для людського організму вітаміни і мінерали, ще в ній є глюкорафанін - речовина, відоме властивістю пригнічувати ракові клітини і знижувати рівень цукру в крові.

Комбінація вітамінів B1, B2 і B5 спільно з залізом сприяє виробленню червоних кров'яних тілець. При регулярному вживанні ріпи ймовірність анемії у дитини мінімальна.Калій та магній підтримують серце, а фосфор покращує мозкову діяльність. Завдяки наявності сірки коренеплід покращує стан при інфекційних і шкірних захворюваннях, проблемах з органами дихання. Інші корисні властивості ріпи:

• стимулює перистальтику кишечника, тому що містить велику кількість клітковини;
• допомагає позбутися від шлаків;
• нормалізує водно-сольовий обмін - вельми ефективна в лікуванні подагри;
• має виражену антисептичну дію, знижує больові відчуття, прискорює загоєння ран;
• профілактика йододефіциту;
• зміцнення кісток, нігтів і волосся - завдяки значному вмісту магнію ріпа підвищує засвоюваність такого важливого для їх розвитку кальцію;
• знижує ймовірність грибкових уражень шкіри;
• підвищує вироблення жовчі, в результаті чого менше ризик появи жовчних каменів;
• за рахунок лізоциму, який присутній в ріпі, допомагає організму протистояти мікробам, особливо ефективний цей коренеплід проти захворювань, що вражають слизові оболонки.

Низькокалорійний продукт ідеально підходить для боротьби із зайвою вагою. Діабетикам ріпу рекомендують як зміцнювальний засіб - в розумних кількостях.Сік з неї показаний при захворюваннях горла і астмі.

Ріпа в народній медицині

Відвар з ріпи буде корисний діткам з поганим сном і прискореним серцебиттям. Він допоможе, якщо малюк схильний до запорів, страждає від астми або бронхіту. Приготування: 1-2 ложки натертої ріпи залити 200 мл окропу, варити 15 хвилин, відцідити. Пити по 25-50 мл 3-4 рази / добу.

Популярними є і інші цілющі рецепти:

• при авітамінозі пити сік ріпи, особливо ця рада актуальна в кінці зими і весни, коли організм страждає від нестачі вітамінів;
• при застуді і грипі - зварити сироп або зрізати верхню частину ріпи, вийняти серцевину, покласти туди столову ложку меду (якщо на нього алергія, замінити цукром), почекати, поки овоч пустить сік, пити по 1-2 чайних ложки 3-4 рази на день;
• від обмороження - натерти ріпу на тертці, змішати з гусячим жиром в співвідношенні 2: 1, змастити обморожені ділянки;
• при захриплості і проблемами з голосовим апаратом - відварити ріпу, подрібнити, вживати по 2 стіл. ложки в теплому вигляді перед їдою;
• при порушеннях сну натерти свіжу ріпу на тертці (3 стол. ложки), залити 200 мл окропу, томити на повільному вогні 10 хвилин, відцідити, відтиснути макуха, пити перед сном;
• при ударах і синцях - докласти скибочка вареної ріпи, накрити целофаном, зафіксувати.

Для зменшення зубного болю необхідно полоскати ротову порожнину до 3 разів на день соком з ріпи. Якщо кровоточать ясна, необхідно взяти натертої або перемеленої блендером ріпи (2 стол. Ложки), залити 100 мл крутого окропу, варити на слабкому вогні - 8-10 хвилин, потім настоювати протягом години, відцідити. Полоскати 2-4 рази на день.

Знайомство з ріпою: в якому віці

У мінімальній кількості ріпу можна запропонувати малюкові з 6-7 місяців - виключно у вареному / печеному вигляді, переважно як компонент супу. Для першого разу достатньо додати в блюдо невеликий шматочок і подивитися, як на нього відреагує дитина. Поступово порцію ріпи можна збільшити до 50 г.

Пізніше, коли малюк звикне до нового продукту, спробуйте додавати коренеплід в овочеві пюре, наприклад з кабачками, капустою, морквою та іншими інгредієнтами. Ріпа добре поєднується з кашами, в тому числі з солодкими. Якщо дитина категорично відмовляється від страв з цим овочем, не наполягайте, спробуйте запропонувати їх через 1-2 тижні, можливо, наступного разу він їх з'їсть із задоволенням.

Страви з ріпи для дітей

Овочевий суп з ріпою

Продукти: 250 г ріпи, 200 г картоплі, 150 г капусти (брокколі, цвітна, білокачанна), морква - 50 г, ріпчаста цибуля - за бажанням, 1 головки цілком вистачить, сіль і зелень за смаком.

Овочі відварити, викласти в контейнер блендера, перемолоти в одноманітну масу, розбавити бульйоном для отримання бажаної консистенції, заправити зеленню. Перед подачею підігріти до потрібної температури.

Пюре з ріпи

1 невелику ріпку ретельно вимити, почистити, нарізати кубиками, відварити (краще на пару), перетерти блендером. Заправити - вершковим маслом або грудним молоком (для самих маленьких). Аналогічним чином дітям можна готувати комбіновані пюре: з гарбузом, звичайної і цвітною капустою, морквою, кабачками і іншими овочами.

Ріпа з курагою і яблуками

Продукти: невелика ріпка, 200-250 мл молока, 20-30 г кураги і пара часточок яблука.

Ріпу почистити і порізати, залити попередньо підігрітим молоком, тушкувати до готовності. Курагу залити крутим окропом, через 15 хвилин воду відлити, фрукти обсушити й подрібнити. Яблука вимити, видалити шкірку, дрібно порізати, додати разом з абрикосами до ріпі в кінці її приготування.Масу перетерти через сито, заправити вершковим маслом.

Салат з ріпи

Продукти: невелика ріпка, зелена редька, морква середнього розміру, зелень - за смаком. Для соусу: оливкова або соняшникова олія - ​​2-3 стол. ложки, трішки гірчиці, сік лимона - 1/2 чайної ложки, сіль за смаком.

Овочі помити, почистити, натерти. Змішати інгредієнти для соусу - повинна вийти рідкуватий однорідна маса. Овочі перемішати, додати зелень, заправити соусом. Перед подачею витримати 15 хвилин, щоб продукти пустили сік.

Запобіжні заходи

Чи всім можна репу? Протипоказання є, але їх мало:

• гастрит в періоди загострення;
• виразкові захворювання - шлунка і 12-палої кишки;
• проблеми з травленням, в тому числі коліт і гастроентерит;
• проблеми з нирками або печінкою - необхідно проконсультуватися з лікарем.

Алергія на ріпу у дітей виникає вкрай рідко, але все одно не слід забувати про обережність. І, зрозуміло, в значних кількостях цей коренеплід буде шкідливий, все добре в міру!