Соковитий червонощокий помідор - один з найпопулярніших і затребуваних овочів на нашому столі. Страви з рум'яних вітамінних плодів цієї культури присутні в національних кухнях багатьох народів. І, звичайно, кожен городник вважає своїм обов'язком виростити на своїй грядці багатий урожай красивих і смачних томатів.
Всупереч поширеній думці, у відкритому грунті помідори добре ростуть і плодоносять, проте основними умовами їх повноцінного розвитку є грамотний догляд і дотримання агротехнічних норм.
У зв'язку з примхливим характером помірного клімату, в середніх широтах помідори висаджують в грунт попередньо подращенную розсадою, в південних областях допускається посів насіння безпосередньо на місце зростання. Час посіву на розсаду визначають виходячи з термінів дозрівання конкретного сорту помідорів. За тривалістю вегетації томати поділяються на кілька основних типів:
Для безперебійного надходження томатів до столу рекомендується висаджувати сорти різних термінів дозрівання. Плоди перших двох типів збагатять раціон ранніми вітамінами. Більш врожайні сорти третього і четвертого типів встигнуть до сезону заготівель на зиму. Середньопізні та пізні томати зазвичай дозрівають в домашніх умовах і відмінно зберігаються, що дозволяє включати в меню свіжі помідори з домашньої грядки до самої зими.
Для уточнення термінів посіву необхідно звірятися з інформацією виробника, зазначеної на упаковці з насінням, і порушувати рекомендації не слід. Слабка, недоросшіх розсада може не перенести процедуру пересадки в грунт. Перетримані сіянці, вже набрали бутони, довго хворітимуть і погано приживатися. Посів проводять з кінця лютого до середини березня. Першими висівають пізні помідори, останніми - ранні.
Для посіву рекомендується використовувати родючу грунтову суміш, спеціально призначену для пасльонових культур. Насіння витримують протягом 20 хвилин в слабкому розчині марганцівки, після чого промивають у проточній воді і замочують на 2-3 дні в мокрій серветці або декількох шарах вологої марлі. Далі процедура посіву здійснюється в наступному порядку:
Підростаючим сіянцям забезпечують регулярний полив, уникаючи перезволоження. Кожні 12-15 днів розсаду підгодовують розчином комплексного добрива. На фазі формування першого справжнього листка молоді рослини пікірують по окремим ємностей, де вони продовжать зростання до перенесення в грунт.
Найкраще помідори ростуть на добре освітлених, прихованих від вітру, теплих ділянках, воліють пухкі родючі супіски і суглинки з реакцією, близькою до нейтральної, і багатим гумусовим шаром. За нормами сівозміни кращими попередніми культурами для томатів є морква, кабачки, огірки і цибуля, гіршими - картопля, баклажани і перець. Не рекомендується висаджувати помідори на одному місці повторно більше 2-3 років. Зате вони відмінно сусідять з суницею садовою - обидві культури рясно плодоносять, а якість плодів і ягід підвищується.
Площа для посадки томатів готують з осені: ретельно очищають від бур'яну, глибоко перекопують і заправляють органічними добривами.
Навесні механічну обробку повторюють: грунт інтенсивно розпушують садовими вилами, розбиваючи великі грунтові грудки. Після процедури протягом 2-3 днів землі потрібно дати постояти і прогрітися, після чого ділянка буде готова до посадки рослин.
Підрослу розсаду переносять на постійне місце зростання в кінці травня, в північних регіонах - в першій половині червня.За добу до посадки грунт під саджанцями рясно поливають, щоб полегшити процедуру вилучення рослини з ємності. Процедура перенесення проводиться в кілька етапів:
Пересаджувати рослини рекомендується у вечірні години або в сиру похмуру погоду - так вони легше перенесуть стрес і швидше адаптуються в нових умовах.Щоб уберегти саджанці від поворотних заморозків, над грядкою встановлюють металеві дуги, на які в разі настання холодів натягують плівку або нетканий матеріал.
Помідори можна віднести до вологолюбні культурам. Надлишок вологи може спровокувати розвиток інфекційних захворювань, а також негативно позначиться на споживчих якостях плодів - вони будуть водянистими і дуже кислими. Для повноцінного розвитку рослин необхідні рідкісні рясні поливи. В кінці травня - початку червня кущі поливають не частіше 1 разу на 6-8 днів, протягом спекотних літніх місяців - кожні 2-3 дні. Щоб не обпекти листя, рослини поливають під самий корінь, процедуру проводять у вечірні години. У дощову погоду полив припиняють.
За сезон вегетації помідорову грядку необхідно підгодовувати 4-5 разів. Добрива вносять за наступною схемою:
Варто відзначити, що слідувати запропонованою схемою не завжди доцільно. В першу чергу необхідно орієнтуватися на зовнішній вигляд рослин. Так, наприклад, бурхливий ріст зеленої маси свідчить про надлишок азоту, а бліде забарвлення листя - про його недоліку. Листя з легким фіолетовим відтінком - сигнал про дефіцит фосфору, а його зайве скупчення провокує пожовтіння листя і скидання плодових зав'язей. При нестачі калійних добрив кущі починають всихати, надлишок призводить до утворення неприродних матових плям на листових пластинах. Якщо на помідорах без видимих причин починають скручуватися листя, слід виключити з "раціону харчування" суперфосфат і збільшити порції азотних і калійних підгодівлі.В період бутонізації та цвітіння допускаються обприскування кущів препаратами, стимулюючими освіту зав'язей. Оптимальні умови для проведення позакореневого підживлення - сира і тепла (близько + 21 ° C) погода.
Будучи самозапильні рослинами, помідори чудово справляються з цим завданням. Чималу допомогу в запиленні надають корисні комахи - бджоли і джмелі. Для залучення на ділянку маленьких помічників уздовж томатної грядки корисно висадити запашні культури-медоноси - ріпак, м'яту, базилік, мелісу, гірчицю, коріандр. Однак в деяких випадках самозапилення утруднено:
У будь-якому з випадків, перелічених вище, рекомендується провести штучне запилення - злегка струсіть кожен кущ або легенько постукати по квітучої кисті.Процедуру проводять в першій половині дня (до 14.00) при температурі від + 22 ° C до + 27 ° C і відносній вологості навколишнього повітря не нижче 70%. Після закінчення процедури помідори необхідно полити або обприскати теплою водою таким чином, щоб вода стікала по квіткам.
У міру зростання на кущах томатів починається формування бічних пагонів - пасинків. Оскільки вони не встигають визрівати, але відтягують велику кількість поживних речовин на себе, їх необхідно видаляти, починаючи з ранніх етапів розвитку культури, залишаючи по 2-3 основних втечі на кожен помідорний кущ. До періоду дозрівання плодів пасинків на рослинах бути не повинно. Видаленню підлягають бічні пагони довжиною 3-5 см, які слід відщипувати або виламувати на відстані 1-1,5 см від основного стебла, намагаючись не залишати великих ран. Проводити процедуру рекомендується в ранкові години.
Шкідників, здатних завдати серйозної шкоди помідорною грядці, досить багато. Найбільш поширеними з них є:
Трохи рідше помідорів шкодять колорадський жук, павутинний кліщ, трипси, баштанна попелиця, білокрилка.
Кожні 5-7 днів помідорів показано профілактичне обприскування з почерговим використанням бордоською рідини і цибульного настою. Однак в разі поразки культури небезпечними інфекціями потрібно серйозне лікування. Найбільш схильні до помідори таких захворювань, як фітофтороз, верхова гниль, бура плямистість, мозаїка, фомоз, антракноз і ін.Для лікування кущі обробляють сильнодіючими фунгіцидами, прибирають уражені частини рослин. У разі сильного ураження посадки підлягають повному знищенню. Щоб виключити ймовірність повторного розвитку захворювань грунт до наступного сезону піддають дезінфекційної обробки - поливають гарячим розчином марганцівки або мідного купоросу і глибоко перекопують.
Активна прибирання помідорів починається в кінці липня і проходить протягом усього серпня. Чекати повного дозрівання плодів не слід: вони прекрасно досягають стиглості в кімнатних умовах. Щоб прискорити процес, помідори розкладають в теплому, добре освітленому місці. І навпаки, при бажанні можна затримати дозрівання, прибравши плоди в темряву і прохолоду (не нижче + 10 ° C).
Зібрані помідори використовують для приготування овочевих салатів, гарячих і холодних закусок, соків і соусів. А також вірною ознакою хорошого врожаю і предметом гордості садівника є солідний запас консервованих помідорів на зиму.
