Огірки для дітей

Це один з найдивовижніших овочів. Багато хто звик вважати його марним, але насправді в ньому є не тільки вода, але і корисні речовини. Сьогодні ми поговоримо про властивості огірка, його вплив на здоров'я дітей і про те, чому його не рекомендують давати малюкам до року.

склад

Велика частина огірка - вода (95%), через що багато хто схильний применшувати його користь для організму. Насправді в ньому є і вітаміни з мінералами:

• Кремній - досить рідкісний елемент, який є далеко не у всіх овочах і фруктах, він необхідний для правильного розвитку скелета, зміцнення волосся і нігтів, позитивно впливає на суглоби, а в поєднанні з натрієм нормалізує водно-сольовий обмін.
• Йод. Цей елемент особливо важливий для малюків, так як він необхідний для коректного функціонування щитовидної залози. У деяких регіонах рекомендують вживати виключно йодовану сіль, що обумовлено нестачею йоду в місцевій воді, так ось, в огірках він міститься в натуральному вигляді, а значить, краще засвоюється. Цей елемент важливий не тільки для щитовидки, він значно впливає на розумові здібності.
• Сірка.Важлива для нормального розвитку клітин м'язів, особливо критична її нестача в організмі дітей, так як їх організм інтенсивно росте. Потрібен цей елемент і нервовій системі, а ще він зміцнює імунітет.
• Ферменти для розщеплення тваринних білків - з цієї причини огірки вважають вдалим "компаньйоном" м'ясних страв.
• Вітаміни C, A і B.
• Калій - корисний для серця.
• Клітковина - саме через неї огірки рекомендують включати в раціон дітей, схильних до запорів.

Ми перерахували лише основні речовини. У незначній кількості в огірках містяться: фосфор, пектин, органічні кислоти, кальцій, магній, кобальт, марганець та інші мінерали.

Чим корисні огірки

Поговоримо про користь свіжих огірків, адже солоні або мариновані не рекомендується включати в дитячий раціон до п'ятирічного віку. Є багато причин, щоб в літній період на вашому столі завжди були хрусткі огірочки:

• Покращують апетит. Невеликий шматочок огірка допоможе подолати байдуже ставлення дитини до їжі.
• Перешкоджають ожирінню. Такий ефект забезпечується за рахунок наявних в огірках тартронова кислот. Це варто взяти на замітку батькам, чиї дітки надмірно упитани.
• Огірки відмінно виводять токсини. Ця властивість обумовлена ​​наявністю в них кришталево чистої води природного походження.
• Кальцій і фосфор сприяють зміцненню кісток, а калій позитивно впливає на діяльність серцево-судинної системи.

Огірки відмінно засвоюються і не створюють відчуття тяжкості в шлунку. Вони не навантажують підшлункову залозу - це ідеальний компонент дієтичного харчування. Вода в огірках - особлива, вона володіє абсорбуючим властивістю і розщеплює токсини. Присутні в них солі натрію з калієм лише підсилюють ефект детоксикації. Додатковий плюс - огірки володіють м'яким жовчогінним і сечогінну властивість, через що їх рекомендують ввести в харчування при деяких захворюваннях і набряках.

За рахунок особливих ферментів, які підвищують засвоюваність білків, огірки підтримують організм людей, які страждають від туберкульозу та легеневих захворювань. Істотний плюс огірків - вони активізують метаболізм, а завдяки фолієвої кислоти стимулюють кровотворення. Так як цей овоч блокує вуглеводи, його можна їсти навіть при діабеті. З метою позбавлення від закрепів рекомендується давати діткам огіркове пюре - спочатку треба очистити плід від шкірки, після чого натерти на тертці.

Про користь огірків писав ще Гіппократ.Кажуть, вперше цей овоч з'явився в Індії, а вже звідти його завезли в інші країни. Ще в давнину його використовували для зниження температури і в якості засобу від опіків. На територію Русі перші огірки потрапили лише в XVI столітті, і практично відразу стали популярними. Особливо цінували їх в літню пору - вони чудово втамовують спрагу.

Огірки в меню дітей

Практично всі педіатри сходяться на тому, що до досягнення однорічного віку малюкам давати огірки не варто. Хоча вони не викликають алергії, часто можуть стати причиною кольок, підвищеного газоутворення в кишечнику і інших проблем подібного роду. Такі явища обумовлені тим, що малюки ще не повністю адаптувалися до нормальної їжею і в їх організмі ще не виробляється повний комплекс ферментів, щоб можна було їсти будь-які продукти без обмежень.

Огірки практично ніколи не викликають алергії, однак треба бути обережними, щоб не купити для малюка овочі з нітратами. Ні в якому разі не починайте знайомство з цим продуктом з тепличних плодів - користі від них ніякої, а за рахунок вирощування на добривах вони можуть бути навіть шкідливими. Правила введення огірків в раціон малюка:

• Для першого разу достатньо невеликого шматочка масою 5-10 г, поступово порцію можна збільшувати.
• Завжди давайте малюкові тільки очищені від шкірки огірки.
• На період звикання краще пропонувати малюкові подрібнене пюре - так продукт краще сприймається шлунком. Пізніше, коли дитя звикне, почніть готувати йому салатики: спочатку тільки з кропом і петрушкою, через деякий час можна додати помідори, зрозуміло, очищені від шкірки.

Важливо! Заправляти дитячі салати найкраще рослинним маслом, соняшниковою або оливковою. Ні в якому разі не додавайте в них майонез, цей продукт в раціоні дітей абсолютно зайвий!

Запобіжні заходи

При деяких захворюваннях від вживання огірків варто утриматися. Чи не пропонуйте малюкові цей овоч, якщо малюк страждає від гастриту, в першій стадії кору, при ентероколітах.

Виключіть повністю солоні і мариновані огірки (Навіть після п'яти років), якщо у дитини порок серця, нефрит (гострий або хронічний), проблеми з печінкою або нирками. У будь-якому випадку, якщо дочка або син чимось хворіють, їх лікуючий лікар розповість про обмеження в раціоні - ні в якому разі не нехтуйте його рекомендаціями.