Момордика - трав'яниста тропічна ліана сімейства Гарбузові, що виростає в країнах Південно-Східної Азії, відома садівникам як китайська гарбуз, індійський гранат, скажений огірок, бальзамно груша і огірок-крокодил. Останнє прізвисько, мабуть, найкраще підходить екзотичної азіатові: шкірка її довгастих плодів, покрита численними наростами і буграми, дійсно схожа на шкіру рептилії, а в період дозрівання плід розкривається, немов пащу хижака, "впливів" яскраво-червоні ягоди. На батьківщині момордика користується особливою повагою і шаною, страви з її участю дозволялося їсти тільки членам імператорської родини. У середніх широтах культура з'явилася відносно недавно, але її популярність серед садівників стрімко набирає обертів, адже про цілющу силу плодів диво-ліани ходять легенди.
Не залишили без уваги момордику і любителі кімнатних рослин: в домашньому інтер'єрі кучерява ліана з різьбленими листям, жовтими ароматними квітками і фантастичними плодами виглядає дуже ефектно. До того ж "в неволі" рослина відчуває себе цілком комфортно і плодоносить не гірше, ніж на городньої грядці.Ідеальна культура: і користь, і краса, і делікатесні страви до столу!
У домашніх умовах момордику можна вирощувати цілий рік, але лише в тому випадку, якщо ви можете їй в повній мірі забезпечити гідні умови проживання (освітлення, температурний режим). Якщо ж такої можливості немає, то посів насіння краще відкласти до кінця березня - початку квітня.
Перед початком посівних робіт ретельно огляньте і розсортуйте посівний матеріал: якісне насіння момордики великі (до 1,5 см в довжину), темно-коричневі, покриті із двох сторін незвичайним візерунком, схожим на етнічний орнамент. Світле фарбування насіннєвий оболонки не дуже хороший знак: швидше за все, ці екземпляри не визріли і навряд чи проростуть.
Підготовка відібраного матеріалу проводиться в кілька етапів:
При температурі + 25 ° C насіння момордики через кілька днів проклюнутся щільними, білими корінцями і будуть готові до посіву в грунт.
Для вирощування овочевої ліани підійде універсальна Розсадна грунтосуміш або домашній субстрат, приготований з городньої землі, торфу і перегною, взятих порівну. З метою дезінфекції посадковий грунт прокаливают в духовці або ошпарюють окропом. Як і інші гарбузові, момордика вкрай болісно реагує на пікіровку, тому посів рекомендується здійснювати в окремі півлітрові торф'яні стаканчики. Технологія досить проста:
З появою сходів скло прибирають, грунт зволожують теплою водою з пульверизатора і влаштовують стаканчики з розсадою на добреосвітленому підвіконні. Для захисту від палючих променів сонця сіянці притіняють тонким папером або ажурною фіранкою. У фазі трьох справжніх листків рослинки разом торф'яними склянками висаджують в просторі ємності - квіткові горщики або відра об'ємом 25-30 л. Не забудьте встановити для підростаючої момордики відповідну опору, адже в найближчому майбутньому довжина ліани досягне 2-2,5 м. В якості постійного місця проживання момордики підійде просторий світлий підвіконня південно-східного боку.
У домашніх умовах момордика не бути вередливим, але догляд за нею повинен бути грамотним і своєчасним:
Обережно! До початку плодоношення пагони і листя момордики обпалюють, як кропива, недарма назва культури (momordicus) перекладається з латині як "кусачий плід". З огляду на цей факт, слід працювати з рослиною тільки в рукавичках і обмежити до ліані доступ дітей і домашніх вихованців. Коли на місці запашних квіток почнуть з'являтися перші зав'язі, момордика змінить гнів на милість і перестане "кусатися".
У кімнатних умовах на екзотичної ліані паразитують трипси, попелиці, павутинний кліщ. Хворіє момордика, як і традиційні огірки, борошнистою росою, сірою гниллю, бактеріозом. Якщо ви плануєте вживати плоди ліани в їжу, то утримайтеся від застосування хімікатів. У боротьбі з комахами допоможуть настої часнику і цибулі, міцний мильний розчин, відвари з картопляної гички або гіркого полину. Проти грибкових інфекцій нижня ділянка стебла (10-12 см) обробляють зеленкою або йодом, розведеними водою в співвідношенні 1: 2.Для профілактики гнилі рослини періодично обприскують водним розчином йоду (10 мл / 10 л).
При вирощуванні момордики в декоративних цілях використовують сильнодіючі промислові препарати. У боротьбі з шкідниками - інсектициди ( "Актеллік", "Карбофос", "Фитоверм"), для лікування хвороб - фунгіциди ( "Ридоміл Голд", "Фундазол", "Хом").
Момордика - культура вдячна і у відповідь на грамотний догляд обов'язково порадує вас відмінним урожаєм. Для кулінарних цілей знімають 8-10-денні недозрілі зелені або жовтуваті плоди, м'якоть яких за смаком нагадує баклажан або кабачок. Щоб позбутися від характерної гіркуватості, яка подобається далеко не всім, диво-огірки очищають, нарізають скибочками і перед приготуванням вимочують в солоній воді або бланшують в окропі. Після такої обробки момордику смажать, тушкують, додають в супи, салати та вінегрети. Соковиті, духмяні, трохи гіркуваті плоди зеленого кольору вживають в їжу сирими, а цілісні зеленці можна маринувати і солити на зиму. Збирати врожай необхідно якомога частіше, інакше велика кількість зав'язей виснажить ліану і вона припинить плодоносити.
Ознакою повної стиглості "скажених огірків" вважається отруйно-оранжеве забарвлення бугорчатой шкірки. На цьому етапі заготовляють насіння момордики, з яких готують гіркий відвар, призначений для лікування простатиту, геморою, сечокам'яної хвороби. Солодка м'якоть рубіново-червоних ягід містить цінне масло, багате каротином, що підвищує гемоглобін і сприяє зміцненню імунітету. Відвар з листя ліани допомагає при гіпертонії, кашлі і мігрені.
Перелік показань до вживання екзотичного овоча досить великий - цукровий діабет, ожиріння, онкологічні захворювання, хвороби очей, розумовий виснаження, склероз і т. Д. Але! Момордика категорично протипоказана маленьким дітям, а також вагітним і годуючим жінкам.
