Креветки для дітей

Креветки, мабуть, самі дивні істоти. Протягом свого життя вони неодноразово піддаються метаморфоз, перетворюючись то в "дівчинку", то в "хлопчика". Відомо, що їх їли ще в Стародавній Греції, правда, тоді цей продукт не варили, а переважно запікали на вогні. Сьогодні ми поговоримо про роль креветок в раціоні малюків: потрібні вони вашим дітям або можуть стати причиною проблем зі здоров'ям, з якого віку їх допустимо включити в раціон, які страви з них можна приготувати.

Чим корисні креветки

На відміну від м'яса в креветках міститься мінімум калорій, всього 100 ккал / 100 г. Цей дієтичний продукт практично не містить жиру. У чому його цінність? В першу чергу в особливому складі білків: вони легко засвоюються і містять повний комплекс найважливіших для людини амінокислот. Вважається, що найбільше вітамінів і мінералів міститься в нутрощах креветок.

Корисний для здоров'я продукт відрізняється хорошими смаковими якостями. Ніжна плоть з пікантним присмаком надає стравам особливого шарму, а ще вона надзвичайно корисна:

• містить вітамін D - так-так, той самий, який педіатри призначають всім малюкам в якості профілактики рахіту;
• комплекс вітамінів В позитивно впливає на нервову систему, покращує стан шкірних покривів, волосся і нігтів, підвищує засвоюваність заліза;
• що міститься в креветках вітамін А регулює синтез білків, нормалізує обмін речовин, сприяє зміцненню кісткових тканин;
• багатий йодом продукт забезпечить правильне функціонування щитовидної залози;
• цинк підвищує імунітет, поліпшує діяльність мозку, стан органів зору і шкіри;
• кальцій важливий для розвитку зубів і кістково-скелетної системи, а сірка забезпечує зростання м'язів і діяльність нервової системи;
• особлива цінність креветок полягає в тому, що вони містять значну кількість поліненасичених жирних кислот, які зменшують ймовірність порушень в діяльності серцево-судинної системи, підвищують тонус кровоносних судин.

Однак найціннішим речовиною, що містяться в креветках, вважають хітин. За своєю структурою він близький до рослинної клітковини і проходить через весь організм, захоплюючи по шляху шлаки. Одночасно з його переміщенням відбувається скорочення стінок кишечника, в результаті чого підвищується засвоюваність інших речовин.Хітинова оболонка - один із засобів, що допомагають при запорах.

Запобіжні заходи

Під час перебування у воді креветки накопичують сполуки важких металів. З цієї причини так важливо знати походження продукту. Правда, вміст миш'яку та інших токсичних речовин вкрай мале, але обережність не завадить. Також варто утриматися від покупки креветок, доставлених з азіатських держав, так як більша частина продукції, що поставляється звідти продукції вирощена не в природних умовах, а в штучному середовищі, в результаті чого вона практично не має корисних властивостей.

Інші небезпеки:

• креветки частіше за інших продуктів викликають алергію, вони можуть стати причиною набряку Квінке навіть у абсолютно здорових дітей - будьте вкрай обережні;
• так як перевірити свіжість креветок вдається далеко не завжди, велика ймовірність отруєння;
• містять в 2 рази більше холестерину, ніж свинина, що може негативно відбитися на стані здоров'я, якщо є креветки в значній кількості;
• великі креветки часто отримують із застосуванням фармацевтичних препаратів, від їх вживання краще утриматися.

При частому вживанні креветок в організмі можуть накопичуватися токсичні речовини і солі важких металів.

З якого віку дітям можна давати креветки

Ігноруйте будь-які повідомлення матусь, переконано розповідають про те, з яким задоволенням їх дитина у віці до трьох років поїдає креветки. Суть в тому, що цей продукт привізною, тому ймовірність алергій і індивідуальної нестерпності в кілька разів вище. Якщо ви не стримайтеся і запропонуйте малюкові креветки в рік-півтора, це може стати причиною алергії не тільки на них, а й на всі морепродукти.

Думки педіатрів з приводу оптимального віку знайомства з цим продуктом розходяться, проте в будь-якому випадку пропонувати їх раніше, ніж дитині виповниться 3 роки, не варто. Після досягнення цього віку дитині можна дати не більше 1 г креветок, після цього протягом трьох діб необхідно бути вкрай обережними і зважати на будь-які відхилення: зріджений стілець, нежить, утруднене дихання, висипання на шкірі, особливо в зоні ліктів і колін, на щоках і в інших місцях.

До досягнення п'яти років малюку можна давати більше 30-50 г креветок за один прийом.За вмістом білка це кількість продукту еквівалентно 100 г телятини або риби. Є креветок дитині можна лише раз на тиждень. Пізніше, коли малюк підросте, збільште порцію до 70-80 г. При приготуванні страв слід утриматися від надмірної кількості спецій, краще їх частково замінити лимонним соком або соусом зі сметани - це допоможе злегка зменшити специфічний запах, який подобається не всім діткам.

рецепти

Суп з креветками

Продукти: маленька цибулина, 1-2 помідори середнього розміру, 100 г креветок, часник і базилік - за смаком, 1 шматок білого хліба, оливкова олія - ​​1 стол. ложка.

приготування:

• Цибулю почистити і дрібно нарізати, часник - придушити, базилік - подрібнити. Все це обсмажити в оливковій олії.
• Обсмажені продукти помістити в каструлю, залити водою - в невеликій кількості, близько 400-500 мл.
• Помідори помити, нарізати кубиками (1 см), потім додати до цибулі з часником і базиліком.
• Проварити інгредієнти протягом 10-15 хвилин, після чого додати білий хліб, порізаний на невеликі кубики, і продовжити приготування до тих пір, поки маса не загусне.
• Окремо зварити креветки, воду відцідити, потім додати їх в суп безпосередньо перед подачею.

Ароматне перша страва має приємний смак. За бажанням його можна заправити зеленню.

Спагеті з креветками і печерицями

Продукти: 100-115 г спагетті, половинка ріпчастої цибулі, 1 стол. ложка рослинного масла, невеликий зубчик часнику, 50-60 г печериць, 1/4 солодкого болгарського перцю (краще червоного), 2-3 помідори середнього розміру, 50-60 г очищених креветок, сіль і спеції за смаком.

приготування:

• Спагеті відварити, відкинути на друшляк.
• Лук, печериці та перець дрібно порізати, після чого обсмажити їх в сотейнику, в самому кінці, через 2-3 хвилини, додати тертий часник.
• Помідори помити, натерти на тертці, отриманим соком залити овочеву суміш, після чого прокип'ятити її ще протягом 2-3 хвилин.
• Креветки відварити, потім додати в готовий соус.
• Спагеті змішати з соусом, за бажанням до них можна додати свіжу зелень.

Ситне блюдо зазвичай подобається дітям, спагетті просочуються соусом, а ніжні креветки надають смаку деяку пікантність.