Ківі для дітей

Ківі - фрукт-перевертень. Хіба можна уявити, що за непоказною, злегка волохатих оболонкою ховається справжнє диво - соковита, яскраво-зелена м'якоть. Смак - приголомшливий: ніжний, солодкий, з приємною кислинкою. Одне бентежить - ківі не росте в Росії, тому дбайливі батьки сто разів подумають, перш ніж запропонувати його дітям.

Чим корисний ківі?

Чого тільки немає в ківі: клітковина, група амінокислот, вітаміни, мінерали, фруктові кислоти та ензими. В сукупності вони подібні потужному оздоровчому комплексу. Давати цей фрукт діткам варто по ряду причин:

• Завдяки ферменту актінідін поліпшується робота травної системи.
• Зміцнює імунну систему, чому сприяють вітаміни А, С, Е і мінерали.
• За рахунок особливих речовин ківі активізує вироблення колагену, ця речовина надає шкірі еластичність і м'якість.
• Підтримка серцево-судинної системи - її зміцнення забезпечує калій.
• Регулярне вживання ківі істотно знижує ризики виникнення ревматичних захворювань.
• Фруктові кислоти в сукупності з іншими корисними речовинами перешкоджають утворенню ниркових каменів.
• За рахунок вітамінів групи В і магнію забезпечується антистресовий ефект - дитина стане більш спокійним, перестане вередувати без приводу.
• Ківі сприяє розвитку м'язів - такий ефект досягається за рахунок набору амінокислот.

Також ківі позитивно впливає на кишечник, підвищуючи його тонус, покращує стан сечового і жовчного міхурів. Зараз медики активно досліджують вплив цього фрукта на шкідливі новоутворення. Хоча тестування ще триває, не виключено, що вже в найближчому майбутньому витяжки з ківі будуть використовувати для виробництва фармакологічних препаратів для боротьби з раковими клітинами.

Один ківі замінить денну дозу вітамінів і мінералів. За вмістом вітаміну С він поступається лише чорній смородині. "Волохата" шкірка оберігає аскорбінову кислоту від розпаду. Одне з важливих властивостей ківі - здатність спалювати жири, в тому числі ті, які осідають на артеріях, а це значить, що цей фрукт варто використовувати для профілактики тромбозу. З настанням холодів варто хоча б 1-2 рази на тиждень з'їдати по ківі, щоб істотно зменшити ймовірність простудних і вірусних захворювань.

З якого віку дітям можна ківі?

На це питання є багато суперечливих відповідей. Примітно, що навіть педіатри не можуть прийти до єдиної думки: одні доктора стверджують, що ківі допустимо пропонувати малюкам після досягнення ними 3 років, інші вважають, що не раніше 5. А якщо ви відвідаєте батьківські форуми, то побачите, як матусі гордо розповідають про тому, що познайомили своїх діток з ківі ще на півроку. Хто правий?

У півроку малюк тільки починає звикати до нових продуктів і, звичайно ж, мудрі батьки пропонують вітчизняні фрукти, в першу чергу - яблука, груші, сливи, вишні і багато інших, що завгодно, крім заморських "гостей". Можливі наслідки ранньої дегустації ківі: серйозні проблеми з травленням - деяких малюків навіть доводиться госпіталізувати, набряк Квінке - з високою ймовірністю летального результату, якщо своєчасно не надати допомогу. Бажаєте ризикнути?

Чи можна давати ківі діткам до року? Не рекомендується. У період з 6 до 12 місяців малюк встигає звикнути переважно до типовим для регіону продуктам, в тому числі овочів і фруктів. Експерименти з передчасним введенням ківі в раціон малюка чреваті серйозними проблемами зі здоров'ям.

Після року малюки сприймають ківі нормально - це підтверджується численними відгуками батьків на форумах, навіть деякі педіатри визнають, що зрідка допустимо пригостити дитини китайським агрусом (альтернативна назва плоду). Правда, наполягають на дотриманні пересторог: ківі давати тільки в очищеному від шкірки вигляді, не частіше 1-2 разів на тиждень, перша порція - не більше 5 г, добова - до 20-30 м Формат подачі: пюре, сік, а також страви на кшталт смузі, желе та інші. Після трьох років діткам можна близько половини плода, а після досягнення 5 років - цілого.

Запобіжні заходи

У певних випадках ківі не просто марний, він може бути шкідливим:

• якщо дитина страждає від алергії на будь-який інший продукт, вживання ківі лише посилить реакцію;
• слабеньким діткам зі зниженим артеріальним тиском цей фрукт протипоказаний;
• при захворюваннях шлунка і високому рівні кислотності варто утриматися від вживання ківі;
• при діареї - ситуація може тільки погіршитися, зате навіть половинка плоду, з'їдена малюком 2-3-річного віку буде корисною при запорах;
• при ниркових патологіях;
• при індивідуальній непереносимості.

У самому ранньому віці, ймовірно, варто відмовитися від ківі. Якщо дитина страждає від хронічних захворювань, обов'язково треба запитати у лікаря, як вживання цього фрукта може позначитися на його здоров'ї.

рецепти

З ківі виходять відмінні десерти - ніжні, з приємним смаком. Пропонуємо пару цікавих рецептів.

Йогуртовий десерт з ківі

Цей десерт дітки поїдають з величезним задоволенням. Він некалорійний, не створює серйозного навантаження на травну систему, стимулює діяльність кишечника. Важливо! Для приготування рекомендуємо використовувати "живий" йогурт.

Продукти на 2 порції: 2 середніх за розміром ківі, 250 г йогурту, 1 чайна ложка ванільного цукру, для приготування желе - 1,5 стіл. ложки цукру, в йогурт - 1 стол. ложку, по 50 мл вершків і молока. Також знадобиться желатин (2 пластинки для желе і 3 - для йогурту). готуємо:

• Ківі очистити від шкірки, м'якоть подрібнити (міксером або блендером), після чого перемішати з цукром і довести до кипіння, а потім додати до маси попередньо розмочений желатин - помішувати до тих пір, поки він повністю не розчиниться.
• Вилити фруктову масу в форми, поставити в холодильник (тільки не в морозилку).
• Розмочений у молоці желатин підігріти до тих пір, поки він не розчиниться, після чого охолодити. Вершки збити, поступово додаючи цукор, в тому числі ванільний, коли маса збільшиться в об'ємі в 2-3 рази, влити йогурт і желатин - робити це треба гранично акуратно, щоб вершкова суміш не впала.
• Вершковий мус укласти на желе, після чого помістити в холодильник.

Перед вживанням слід форми на пару секунд занурити в гарячу воду - так легше вийняти десерт з посуду.

Смарагдовий коктейль

Продукти: по 30 г м'якоті ківі і морозива, 50 г яблучного соку.

Помістити ківі з морозивом в ємність, після чого збити блендером. Далі долити яблучний сік, ретельно збовтати, потім знову збити. Готовий коктейль перед подачею прикрасити м'ятою.