Зелена цибуля - продукт, надзвичайно затребуваний в кулінарії. Ніжні пір'їнки з приємною гіркуватістю використовуються для приготування різноманітних салатів і в якості пікантної приправи до супів, гарнірів, страв з м'яса і риби. На жаль, терміни присутності якісного зеленої цибулі в раціоні обмежені сезоном його вирощування на дачних грядках, і до кінця літа в розпорядженні господинь залишаються тільки безформні пучки зелені з полиць супермаркету. Тому шанувальникам пікантного продукту залишаються два варіанти - чекати нового врожаю або обладнати лушпиння грядку на домашньому підвіконні і отримувати до столу свіже вітамінний перо незалежно від сезону.
Як насіннєвого матеріалу для вигонки відбирають здорові, неушкоджені головки цибулі-ріпки діаметром не менше 2 см. Для цієї мети добре підходить сімейний многозачаткових цибулю таких сортів, як "Спаський", "Стригуновский", "Даниловський", "Тимирязевский", "Арзамаський ", "Союз". Такий матеріал досить довго дає велике якісне перо.
Якщо свого цибулі-ріпки вродило не надто багато і витрачати на вигонку його не хочеться, альтернативою йому може послужити цибуля-севок великої фракції - вибірок.Перо з нього виростає ніжним з м'яким смаком, а при посадці севок займає набагато менше місця. Однак є і недолік - такі цибулини швидко виснажуються і оновлювати домашню грядку доведеться частіше.
Підійдуть для посадки і цибулини ріпчастої цибулі, придбані в овочевому відділі "на їжу". Однак магазинний цибулю перед реалізацією нерідко обробляють препаратами, що сповільнюють проростання, тому покупні цибулини перед вигонки рекомендується на 20-30 хвилин замочити в гарячій (але не киплячою) води.
Також для вирощування на підвіконні підійдуть шніт-цибуля, цибуля батун, цибуля слизун і багатоярусний цибуля.
Відібрані для посадки головки звільняють від сухих лусочок і обрізають верхівки, залишаючи пеньок заввишки близько 1 см. Цибулини без ознак проростання на кілька годин поміщають в слабкий розчин марганцівки, після чого залишають на ніч в прохолодному місці. За цей час місце зрізу встигне підсохнути, а на денці з'являться невеликі горбки - зачатки майбутньої кореневої системи.
Посадка цибулин в ґрунт на зелень - найпоширеніший варіант домашньої грядки. Ємністю для цього зазвичай служить звичайний пластиковий контейнер середньої висоти. Субстрат готують з садової землі і піску, змішаних в рівних пропорціях.Після приготування суміші її обов'язково прогрівають в розпеченій духовці або ошпарюють окропом, щоб уникнути розвитку хвороботворних мікроорганізмів і грунтових паразитів. При використанні покупного грунту рекомендується вибирати грунтово-піщану суміш для кактусів, в якій цибулю себе почуває найбільш комфортно. Порядок проведення посадкових робіт такий:
Для швидкого росту пера посадкам необхідно забезпечити регулярний полив (не слід допускати навіть короткочасного пересихання грунту) і оптимальний температурний режим (від + 22 ° до + 26 °). Використовувати добрива небажано! При дотриманні необхідних умов домашній цибулю прекрасно обходиться без додаткового живлення, а внесення добрив може спровокувати накопичення нітратів в листовій масі. Щоб прискорити зростання пера, для поливу можна використовувати зольний розчин (1 ч. Л. / 5 л води).
У порівнянні з іншими методами вирощування цибулі на перо в воді вважається найбільш економічним. Для нього не потрібно купувати живильний субстрат або турбуватися про спеціальному посуді. Ємностями для посадки можуть послужити скляні баночки або пластикові стаканчики з-під харчових продуктів. Живильним середовищем для пророщування в цьому випадку є звичайна водопровідна вода, яку перед посадкою рекомендується попередньо відстояти, щоб знизити концентрацію хлору. Сама процедура посадки займе лічені хвилини:
У перші 2-3 дні воду в стаканчиках слід міняти щодоби, в подальшому - 1 раз в 7-10 днів, регулярно підливаючи у міру випаровування до колишнього рівня.Також необхідно систематично перевіряти стан самих цибулин і своєчасно прибирати підгнилі або хворі екземпляри. Простота методу дозволяє залучити до настільки захоплюючого процесу молодших членів сім'ї для отримання перших навичок рослинництва.
З недоліків даного методу можна відзначити менш інтенсивне забарвлення і надмірну ламкість відростають пера. Крім того, цибулини на воді досить часто загнивають, виділяючи характерний, не найприємніший "аромат".
Шанувальникам сучасних технологій напевно припаде до душі гідропонна установка для вирощування зелені, оснащена аератором і спеціальними фітолампи. Принцип вирощування цибулі на зелень в такому пристрої досить простий:
При бажанні такий пристрій нескладно виготовити самостійно - оснастити відповідний контейнер акваріумних компресором, на кришці якого вирізати отвори для склянок, а самі склянки пробийте по дну за допомогою розпеченого цвяха або канцелярського ножа. Місце розташування гідропонній грядки рекомендується обладнати лампами для досвічування посадок. Більш дорогі промислові установки додатково оснащені системами зливу / доливання води, що дозволяє повністю автоматизувати процес.
На гідропоніці можна вирощувати багато овочеві і декоративні культури (крім коренеплодів), але найвища продуктивність відмічена саме у цибулевих.
Урожай з грунтової грядки зазвичай готовий до збирання через 16-20 днів, з "водної" - на 3-4 раніше. Пір'я вищипують поодинці в міру зростання або зрізають відразу весь пучок, але сильно затягувати з прибиранням не варто - у занадто довгих листя (більше 25-30 см) починають всихати верхівки. Щоб забезпечити безперебійне надходження свіжого цибульного пера до столу, рекомендується обладнати кілька домашніх грядок і проводити посадку з інтервалом в 10-15 днів.Після повного виснаження цибулин, про що свідчить їх повне розм'якшення і низька врожайність, старі посадки утилізують, звільняючи місце для нових.
