Як виростити руколу на підвіконні

Любителям італійської кухні знаком освіжаючий гіркувато-горіховий смак зелені руколи, трав'янистої рослини сімейства капустяні. До недавнього часу спробувати страви з її додаванням могли тільки відвідувачі дорогих ресторанів. Однак часи змінюються, і сьогодні зелень рукколи - доступний продукт для рядових споживачів і, звичайно, для дачників, які успішно культивують пряну травичку на своїх присадибних ділянках.

В осінньо-зимовий період, коли зелень рукколи доступна тільки у вигляді кволих пучків на полицях супермаркету, можна зайнятися самостійним розведенням культури в домашніх умовах, де вона відчуває себе цілком комфортно. Дотримуючись докладним рекомендаціям, виростити руколу на підвіконні зможе навіть початківець рослинник, який бажає протягом усього року насолоджуватися пряно-гострим смаком середземноморських кулінарних шедеврів.

підготовка насіння

Перед посівом в грунт насіння руколи пророщують в такий спосіб:

• На 2-3 години посівний матеріал замочують у слабкому розчині марганцівки або стимулятора росту (сік алое або "Епін").
• На тарілку укладають марлю, складену в декілька шарів, рясно змочену водою.
• На марлю акуратно викладають вимочені насіння руколи.
• Тарілку розміщують в теплому місці.

У сприятливих умовах тепла і підвищеної вологості насіння прокльовується дуже швидко - перші корінці з'являються вже через 2-3 дні, після чого їх переносять в грунт.

Для економії часу допускається посів насіння в грунт без попереднього пророщування. Для цього їх розподіляють по поверхні вологого грунту і присипають шаром піску товщиною не більше 1 см. Однак в цьому випадку сходи з'являться значно пізніше.

Особливості посіву в грунт

Грунт для руколи повинна бути поживною, пухкої, нейтральною або слаболужною, оскільки в кислому ґрунті рослини приживаються погано. Для домашньої посадки можна взяти трохи землі з дачної грядки, де росли томати, картопля або бобові. У цьому випадку грунт перед початком процедури слід підготувати відповідним чином - обдати окропом або прожарити в духовці протягом 40-50 хвилин - це дозволить запобігти розвитку паразитів і небезпечних інфекцій. Також для посіву можна скористатися покупної сумішшю для овочевої розсади.

Посадкової ємністю на першому етапі вирощування може послужити пластиковий контейнер з низькими стінками або невисокий лоток. Посівні роботи здійснюються в наступному порядку:

• У посадкову ємність засипають підготовлений субстрат, який необхідно рясно зволожити.
• По всій поверхні грунту через кожні 20-25 см формують посадочні лунки глибиною близько 1 см.
• У кожну лунку поміщають по одному пророщеного насіння, намагаючись не пошкодити тендітні корінці, і присипають тонким шаром грунту.
• На відміну від розсади інших культур, посіви руколи не накриває плівкою, контейнер після закінчення процедури просто розміщують на сонячному підвіконні.

Дружні сходи руколи з'являються через 5-6 днів. Через 2-2,5 тижні, коли на сіянцях почне формуватися друга пара справжніх листків, настає пора пікірування. Молоді рослини розсаджують по окремим стаканчиках або горщиках.

Рекомендації по догляду

Догляд за домашньою "плантацією" руколи не вимагає великих клопотів і полягає в наступних заходах:

• Основна умова для хорошого розвитку і високої якості зелені - рясний і регулярний полив, який необхідно проводити кожні 2 дні. Від нестачі вологи листя руколи грубіють і набувають сильну гіркоту.
• Підгодовувати рослини не потрібно, оскільки використання мінеральних добрив призводить до високої концентрації нітратів в листі, а органічну підгодівлю надають зелені неприємний специфічний смак.
• Через високий вміст ефірних масел в складі культура не піддається атакам комах-шкідників. Найбільшу небезпеку для посадок представляють грибні хвороби. У разі поразки рослина лікуванню не підлягає, його знищують, а грунт піддають повторній термічній обробці.
• Під час розміщення руколи варто врахувати, що найсмачніша зелень виростає при хорошому освітленні і температурі не вище + 18 ° C.

При грамотному догляді перший урожай зелені можна знімати через 20-30 днів (в залежності від сорту) з часу посадки.

Вибір сорту для домашньої культивації

З численних сортів руколи найбільш підходящими для вирощування в домашніх умовах є:

• "Пасьянс" - один з найпопулярніших скоростиглих сортів. Вузькі розсічені листя зібране в підняту розетку, що досягає в діаметрі 15-20 см. Зелень готова до зрізку через 20-25 днів з початку відростання.
• "Покер" - скоростиглий сорт з широкими, слаборассеченнимі листям, зібраними в високу розетку. Дозріває за 18-25 днів.
• "Рококо" - низькорослий скоростиглий сорт. Незвичайні листя, які за формою нагадують дубові, зібрані в мініатюрну розетку висотою 10-17 см і відрізняються інтенсивним гірчичним ароматом.
• "Корсика" - високорослий середньостиглий сорт.Розетка листя, зазубрених по краях, досягає у висоту 55-60 см.

Крім перерахованих вище, дуже високий бал за досвідчених садівників отримали такі сорти, як "Сицилія", "Ейфорія", "Рокет", "Русалочка", які добре зарекомендували себе не тільки в домашній культивації, а й при вирощуванні у відкритому грунті.

Збір врожаю

Зрізання листя руколи здійснюють по мірі їх відростання, вибираючи найбільші. З свіжозібраної зелені готують вітамінні салати, додають її в страви з картоплі, квасолі і макаронів для додання їм вишуканого аромату і пікантного смаку, використовують при консервуванні овочів та оздобленні кулінарних шедеврів.

Щоб мати рукколу в раціоні цілий рік, рекомендується застосовувати метод її ступеневої вирощування, тобто проводити посів кожні 25-30 днів, завдяки чому на столі, незалежно від сезону, завжди буде свіжа смачна зелень - джерело вітамінів, так необхідних для здоров'я людини.