Ожина для дітей

Соковита, з дивовижним ароматом і чудовим смаком ожина відноситься до числа найбільш приємних лісових делікатесів. Виростає переважно в природних умовах - ох і важко ж зібрати ягоди, що надійно охороняються колючими гілками чагарнику! Зате по цінності і корисним властивостям вони нітрохи не поступаються своїм найближчим родичці - малині.

користь ожини

У 100 г ягід ожини лише 31 ккал. Тільки уявіть, який приємною може бути дієта з її використанням. У замороженому вигляді плоди значно калорийнее - до 64 ккал / 100 г. У цінної ягоді міститься ціла скарбниця корисних речовин. Тут вам і кислоти - в тому числі саліцилова, винна і фруктові, і вітаміни, і мінеральні речовини. Також в ожині є пектини, клітковина і дубильні сполуки.

Крім вітамінів в цій ягоді є багато мінеральних елементів, необхідних нашому організму: натрій, калій, мідь, нікель, барій, ванадій, залізо, фосфор і багато інших. Корисні не тільки плоди ожини, але і її листя, насичені дубильними речовинами. Ще в них містяться амінокислоти, мінерали і аскорбінова кислота. За рахунок значної кількості цінних речовин ожину активно використовують і в традиційній, і в народній медицині. Користь вона приносить чималу:

• підтримує організм у весняний період - навіть в консервованому вигляді в ягодах зберігається достатньо вітамінів і мінералів;
• позитивно впливає на стан судин і склад крові;
• за рахунок антибактеріальних властивостей вельми ефективна в боротьбі з вірусними інфекціями, полегшує стан при грипі;
• регулярне вживання ожини сприяє підвищенню імунітету;
• вона має протизапальну дію, її варто використовувати як доповнення до препаратів традиційної терапії.

Серед безлічі жарознижуючих засобів аспірин відносять до одного з найпопулярніших. Так ось, йому є відмінна альтернатива - ожина. Кількох ягід досить, щоб у малюка знизилася температура. Якщо вживати її плоди протягом 2-3 днів, знизиться інтенсивність запальних процесів.

Завдяки вмісту в ожині поліфенолам вона активно сприяє виведенню з організму токсинів і шлаків. Поліпшується стан шкіри і волосся, нігтьові пластини стають міцнішими. Дитина почувається бадьоріше навіть при значних фізичних навантаженнях. Листя ожини використовують для приготування лікувального чаю - він допомагає при діареї і дизентерії.Напій з самих ягід теж корисний. Примітно, що чай з перезрілий ожини рекомендований при запорах, а з недозрілих - при проносі.

Славиться ожина не тільки вітамінами і мінералами. Ця ягода на третьому місці за змістом антоціанів - це особливі речовини, що забезпечують окислювальні процеси. В ожині їх стільки ж, скільки в чорносливі або родзинках. Є думка, що антоціани знижують ризик захворювання на рак.

Ожина в лікуванні дітей

Важко переоцінити значення ожини в народній медицині. На відміну від фармацевтичних препаратів ягода не дає побічних ефектів, її вживання набагато безпечніше, ніж традиційних таблеток. Надзвичайно популярний сік з ягід і молодих листочків. Він допомагає при бронхіті, захворюваннях верхніх дихальних шляхів, запаленні горла, анемії, лихоманки і розладі кишечника.

При стоматиті не поспішайте бігти в аптеку, недуга можна вилікувати за допомогою соку з листя ожини - його використовують для полоскання ротової порожнини. Допомагає він і при інших дерматологічних захворюваннях: лишаях (після погладжування котиків), екземі (часто виникають через індивідуальної нестерпності пральних порошків), дерматозах.Ожина сприяє інтенсивному відновленню після хірургічних втручань. Також її рекомендують вживати при проблемах з суглобами або цукровому діабеті (без обмежень по кількості). Поради щодо застосування:

потогінний засіб. Настояти 2 столових ложки сушеної ожини в 1 склянці окропу протягом 20 хвилин. Отриманий чай пити кожні 1,5-2 години при простудних захворюваннях - по 200 мл. від діареї. Подрібнити сушену ожину за допомогою блендера. Давати тричі на день по 0,5 чайної ложки. На смак ліки не особливо приємне, тому можна до нього додати трошки меду (якщо немає алергії) або цукрової пудри. при стоматиті. Приготувати настій листя ожини: 5 стіл. ложок залити 0,5 л окропу, почекати півгодини, відцідити.

Настояні сухі ягоди забезпечують потужний сечогінний ефект. Чай зі свіжої ожини хороший для неспокійних дітей, які погано засинають.

Запобіжні заходи

Далеко не всі діти добре сприймають ожину. У деяких з них її вживання може викликати серйозну алергію з набряком Квінке, діареєю і блювотою. Заборонено її є і при деяких інших захворюваннях:

• гастриті з підвищеною кислотністю;
• виразці шлунка і дванадцятипалої кишки;
• проблемах з тонким кишечником;
• нефрологічних захворюваннях.

Вживання ожини в надмірній кількості може викликати розлад травної системи.

Знайомство з ожиною

Думки з приводу найбільш вдалого часу введення ожини в раціон дітей розходяться. На форумах батьки стверджують, що пропонують її крихтах вже з 8 місяців. Проте багато лікарів рішуче заперечують, мотивуючи це тим, що не трапиться нічого страшного, якщо дитина познайомиться з цим продуктом пізніше, коли його травна система зміцніє і стане витривалішими.

Якщо малюк здоровий, бадьорий, веселий і не схильний до алергії, спробуйте привчати його до ожині з 12 місяців. Для початку додайте по половинці ягід в десерти - пропонуйте їх в першій половині дня, щоб мати можливість поспостерігати за дитиною. Якщо все в порядку, порцію можна поступово збільшувати. Частота вживання - до 3 разів на тиждень.

Малюк схильний до алергії? Тоді радимо дегустацію ожини відкласти до півтора років. Простежте, щоб під час вживання нового продукту дитя було здорово. Найкраще давати ожину в подрібненому вигляді, так вона активніше засвоюється.А ще з цієї ягоди можна приготувати багато смачних і корисних страв.

Рецепти дитячих страв з ожини

ожинний кисіль

Продукти: 300-350 г ожини, півсклянки цукру, 45 г крохмалю, лимонна кислота на кінчику ножа.

приготування:

• Ягоди ретельно промити і протерти через сито або подрібнити в блендері, після чого помістити в холодне місце.
• Через годину залити гарячою водою, покласти до неї цукор і лимонну кислоту, поставити на вогонь і дочекатися, коли блюдо закипить.
• Відцідити, поставити на охолодження.
• Крохмаль розвести водою, після чого акуратно змішати його з вже остиглим відваром.
• Знову довести до кипіння, потім покласти в блюдо відціджену перш ягідну м'якоть. Подавати в охолодженому вигляді.

пісний крамбл

Продукти: по 200 г лохини і ожини, 2 склянки вівсяних пластівців, середнього розміру лайм, склянку меду, 3 стол. ложки оливкової олії (можна замінити соняшниковим), листя м'яти - за смаком.

приготування:

• Помістити ягоди в посудину, покласти до них 5-6 листочків м'яти, обприскати лаймовим соком.
• Половину меду змішати з вівсянкою, оливковою олією і борошном.
• Що залишився мед акуратно додати до ягодам.
• Вівсяні пластівці викласти на ягоди, розрівняти, після чого відправити в попередньо розігріту духовку (170-180 ° С).

В середньому на випікання потрібно до 10 хвилин.Пиріг володіє оригінальним смаком, діти його поїдають з величезним задоволенням.

ожинний смузі

Продукти: ванільний пломбір, 150 г стиглої полуниці, по 50 г лісових ягід - ожини, чорниці та малини.

приготування:

• Ягоди підготувати, помити, обсушити, позбавити від чашолистків, потім збити до пюреобразного стану.
• В самому кінці додати до смузі морозиво, потім перемішати до отримання однорідної маси.

ожинний морс

На 1 кг свіжих ягід ожини потрібно 350 г цукру і 1, 5 л води.

приготування:

• Воду поставити на вогонь, як закипить - додати цукор.
• Ягоди ретельно перебрати, видалити чашолистки, шматочки гілочок.
• За допомогою сита (можна використовувати марлю) вичавити сік.
• Ягідний макуха залити цукровим сиропом, закип'ятити, проварити протягом 2-3 хвилин, процідити, змішати з соком.

Перед подачею морс треба охолодити, так він смачніший.