Оладки - це майже такий же простий і швидкий сніданок, як і яєчня. І хоча сухі суміші для їх приготування набули неабиякої популярності, насправді, спрощувати рецепт таким способом немає потреби, адже змішати кефір, яйця, цукор і борошно - це ненабагато довше або важче, ніж розвести суху суміш молоком. Залежно від кількості борошна в тісті оладки можуть бути тоненькими і ніжними або ж пишними і пористими. У першому випадку тісто має мати консистенцію густого йогурту, а в другому - бути густим, як жирні вершки. Наведені в рецепті пропорції розраховані для тонких оладок, які за смаком нагадують млинці.
складові:
1. Підготуємо необхідні продукти для оладків.
2. Підберемо підходящу миску, і розіб'ємо туди яйця. Додамо кефір.
3. Ретельно перемішати і додаємо потрібну кількість борошна і розпушувача. Рекомендується борошно брати вищого сорту. Пару раз просіваємо. Знову перемішаємо міксером. Грудочок бути не повинно.
4. Додамо вказану кількість цукру.
5.Далі збиваємо міксером до однорідної маси і появи пухирців.
6. Тісто має вийти за консистенцією як сметана, тобто не рідким, але і не сильно густим.
7. Випікаємо на повільному вогні, на сковороду тісто викладаємо столовою ложкою. Робити це потрібно акуратно, щоб оладки вийшли пишними, красивими і рівними.
8. Як з'являться дірочки, перевертаємо, і через пару хвилин оладки вже готові.
9. Подаємо разом з карамельним соусом або згущеним молоком. Можна прикрасити ягодами або мигдальними пластівцями.
