Салати на 23 Февраля

У День захисника Вітчизни вшановують представників сильної статі, особливо тих з них, для кого військова служба стала частиною життя. З нагоди свята жінки намагаються накрити багатий стіл. Рідко який святковий стіл обходиться без холодних закусок. Салати на 23 Февраля можна приготувати тематичні або звичайні. Головне, щоб вони були смачними і ситними. Тоді вони припадуть винуватцям торжества до душі.

особливості приготування

Знання декількох важливих моментів допоможе приготувати салати, які максимально підходять до святкового приводу і сподобаються майже будь-якому чоловіку.

• Не тільки офіцери пишаються тим, що їм випала честь захищати Вітчизну. Чоловіки, які проходили службу в лавах Збройних Сил, вважають, що теж причетні до виконання цієї місії. Буде незайвим показати чоловікові, для якого накриваєте стіл, що ви знаєте, в яких військах він проходив або проходить службу, обізнані про його внесок в справу захисту Батьківщини. Допоможе в цьому прикраса салату. На його поверхні можна зобразити літак, танк, крейсер, ракетницю або іншу військову техніку. Допоможуть в цьому продукти харчування.Колір хакі цілком можна зобразити за допомогою оливок, зеленого горошку або фісташок, темніший колір допоможуть передати маслини, для червоного кольору використовуйте болгарський перець, для помаранчевого і золотого - морква, жовті відтінки передадуть яєчні жовтки і кукурудза, якщо буде потрібно біла "фарба" - довіртеся сиру і яєчним білкам.
• Якщо чоловік, якого ви чествуете 23 лютого, до захисту Вітчизни має дуже опосередкований стосунок, можна підкреслити в оформленні салату його лицарські якості, мужність, благородство, силу. Деякі з цією метою зображують на поверхні салату лицарський щит, інші - футбольне поле або інші спортивні атрибути.
• Як би майстерно не був декорований салат, винуватці торжества можуть не оцінити його смак, якщо в його складі не буде м'яса. Рецепти закусок до 23 лютого бажано вибирати на основі яловичини, свинини, м'яса птиці, м'ясних субпродуктів.
• Багато чоловіків небайдужі до гострих закусок. Якщо один з салатів на столі буде володіти пікантним смаком, вони це оцінять.
• Якщо ви готуєте листковий салат, пам'ятайте, що йому потрібен час, щоб шари просочилися соусом. Звичайні салати заправляють перед подачею до столу.Задовго до свята готувати салати не варто, так як вони можуть зіпсуватися і затьмарити торжество. Стіл накривати за кілька годин до наміченого часу застілля не варто з цієї ж причини.

Головний секрет смачної вечері полягає у ставленні кулінара до процесу готування: якщо ви робите салат з душею, думаючи про те, як порадувати близьку чоловіка, блюдо у вас майже напевно вийде смачним.

Салат "Чоловічий каприз" з шинкою

склад:

• шинка або карбонат - 0,3 кг;
• печериці - 0,4 кг;
• яйце куряче - 3 шт .;
• ріпчаста цибуля - 100 г;
• гострий сир - 0,25 кг;
• картопля - 0,4 кг;
• часник - 2 зубчики;
• волоські горіхи - 100 г;
• рослинне масло - 40 мл;
• сіль, чорний мелений перець - за смаком;
• майонез - скільки буде потрібно.

Спосіб приготування:

• Відваріть в мундирі картопля. Коли охолоне, очистіть і крупно натріть. Покладіть в тарілку.
• Зваріть круто яйця. Остудіть, заливши холодною водою. Очистіть, подрібніть на тертці. Покладіть в іншу тарілку.
• Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте тонкими півкільцями.
• Помийте, обсушіть серветками і тонкими пластинами поріжте шампіньйони.
• Розігрійте масло, покладіть в нього цибулю і обсмажте його до золотистого кольору.
• Додайте до цибулі гриби, обсмажуйте їх разом, поки не випарується виділилася з грибів рідина. Зніміть з вогню.
• Соломкою поріжте шинку або карбонат.
• Часник порубати ножем якомога дрібніше.
• Роздробити горіхи.
• Сир подрібніть на крупній тертці.
• У центр блюда поставте кулінарний обруч.
• Викладіть перший шар салату - це буде шинка.
• Злегка полийте майонезом, посипте яйцями. На них теж намалюйте майонезну сіточку.
• Викладіть на яйця обсмажені гриби з цибулею, злегка змастіть майонезом.
• На гриби покладіть тертий сир, змастіть його соусом.
• Верхнім шаром покладіть картоплю, поперчіть і посоліть її, покрийте майонезом.
• На сухій сковороді до появи характерного запаху підсмажте горіхи. Змішайте їх з подрібненим часником.
• Зніміть кільце, обсипте салат сумішшю часнику і горіхів.

Залишається прикрасити салат на свій смак. Один з найпростіших варіантів - з нарізаного смужками червоного перцю викласти в центрі зірку. Не набагато складніше покласти ланцюжком зерна кукурудзи, склавши напис "23 Февраля".

Салат з курки і граната "Червона зірка"

склад:

• куряче філе - 0,3 кг;
• картопля - 0,4 кг;
• буряк - 0,3 кг;
• яйце куряче - 2 шт .;
• ріпчаста цибуля - 100 г;
• твердий сир - 0,2 кг;
• гранат - 0,3 кг;
• рослинне масло - 40 мл;
• майонез - 0,2 л.

Спосіб приготування:

• Відваріть картоплю. Остудивши, очистіть. Подрібніть на крупній тертці.
• Крупно натріть сир.
• Зваріть круто яйця. Очистіть, натріть.
• Зваріть буряк. Остудіть. Почистіть і подрібніть за допомогою терки.
• Розріжте гранат, витягніть зерна, намагаючись не порушити їх цілісність.
• Дрібними шматочками поріжте ріпчасту цибулю.
• Куряче філе відваріть в солоній волі, дайте йому охолонути. Наріжте кубиками.
• У розігрітій олії підрум'яньте цибулю, додайте до нього курку, обсмажте протягом 5 хвилин, помішуючи.
• Виріжте з паперу або картону трафарет у формі п'ятикутної зірки за розміром страви, на якому збираєтеся подавати закуску.
• Покладіть трафарет на блюдо, навколо нього по контуру викладіть тонку лінію з картоплі. Приберіть трафарет, заповніть картоплею звільнену площу.
• Змастіть картопля майонезом. Викладіть на нього підсмажену курку, полийте соусом.
• Посипте яйцями, на них викладіть сир. Змастіть соусом.
• Викладіть зверху подрібнену буряк. Промажьте майонезом. Покрийте салат гранатовими зернами.

Щоб шари краще просочилися і салат добре тримав форму,приберіть блюдо із закускою на кілька годин в холодильник. Ситний і соковитий салат з гармонійним смаком напевно сподобається винуватцям торжества.

Салат "Мисливський"

склад:

• ковбаски "Мисливські" - 0,3 кг;
• консервована квасоля - 0,25 кг;
• ріпчаста цибуля - 100 г;
• болгарський перець - 0,25 кг;
• часник - 1 зубчик;
• вершкове масло - 100 г;
• томатна паста - 20 мл;
• свіжий кріп - 100 г.

Спосіб приготування:

• Розріжте перець, витягніть насіння. Помийте. Наріжте четвертинками кілець.
• Цибулю очистіть, поріжте тонкими півкільцями.
• Дрібно порубати кріп.
• Часник порізати на дрібні шматочки.
• Ковбаски наріжте акуратними кружальцями.
• Розтопіть на сковороді олію, обсмажте в ньому протягом 3-4 хвилин ковбасу.
• Додайте цибулю, смажте ще пару хвилин.
• Покладіть перець. Продовжуйте обсмажувати ще 2-3 хвилини.
• Додайте томатну пасту, тушкуйте 5 хвилин, зніміть з вогню.
• З банки з квасолею злийте сік, змішайте квасоля з обсмаженими продуктами.
• Перед подачею посипте кропом і часником.

Салат можна подавати як холодним, так і теплим. Ця закуска має спокусливим ароматом, який робить її апетитною без прикраси.

Салат "Лицарський щит" з яловичої печінки

склад:

• відварна яловича печінка - 0,3 кг;
• яйце куряче - 3 шт .;
• консервована квасоля - 0,24 кг;
• ріпчаста цибуля - 100 г;
• морква по-корейськи - 100 г;
• мариновані огірки - 0,2 кг;
• болгарський перець - 0,25 кг;
• житні сухарі - 80 г;
• яблучний оцет (6-процентний) - 40 мл;
• вода фільтрована - 40 мл;
• майонез - до смаку.

Спосіб приготування:

• Цибулю дрібно поріжте і замаринуйте в розчині оцту з водою.
• Перець очистіть від насіння, половину наріжте смужками, що залишилася м'якоть наріжте дрібними квадратами.
• З банки з консервованою квасолею злийте рідину.
• Мариновані огірки наріжте кубиками невеликої величини.
• Дрібно поріжте відварену в підсоленій воді печінка.
• Змішайте в мисці маринована цибуля, морква, печінку, нарізану квадратиками перець і квасоля, заправте майонезом.
• Викладіть салат на блюдо, надавши йому форму щита і залишивши в центрі трохи вільного простору.
• У центр засипте сухарики, прикрийте їх невеликим шаром салату.
• Відваріть яйця. Відокремте білки від жовтків. Натріть окремо.
• Контур "щита" і його центральну частину, де повинен знаходитися "герб", посипте жовтками. На інші ділянки нанесіть білки.
• Прикрасьте "щит" і "герб" смужками перцю.

Якщо хочеться надати салату більш м'який смак, морква по-корейськи можна замінити подрібненої на тертці відвареної морквою, цибуля не маринувати, а лише обдати окропом.

Салат "Мачо не плачуть"

склад:

• авокадо - 0,2 кг;
• червоний солодкий перець - 0,25 кг;
• помідори - 0,25 кг;
• гіркий стручковий перець - за смаком;
• філе курячої грудки - 0,2 кг;
• червона цибуля - 75 г;
• оливкова олія - ​​40 мл;
• винний оцет (6-процентний) - 20 мл;
• листя салату - 20-30 г;
• гарбузове насіння - 20 г;
• родзинки - 20 г.

Спосіб приготування:

• Помідори поріжте невеликими шматочками. Бажано скористатися помідорами чері, які досить розділити ножем на 4 частини.
• Солодкий перець очистіть від насіння, наріжте четвертинками кілець.
• Очистіть від насіння і дрібними кільцями поріжте гострий перець.
• Відварну курячу грудку наріжте кубиками.
• Лук наріжте тонкими півкільцями.
• М'якоть авокадо поріжте кубиками.
• У миску покладіть курку, цибулю, обидва види перцю, помідори, авокадо.
• Змішайте масло з оцтом. Влийте в миску з основними інгредієнтами, перемішайте.
• На блюді розкладіть салатні листя, в центр викладіть закуску. Посипте гарбузовим насінням і родзинками.

Такий салат припаде до смаку чоловікам, які люблять гострі страви.

Салати до 23 лютого краще готувати з м'яса.Так як більшість чоловіків віддає перевагу м'ясних закусок, страви з одних овочів їм здаються недостатньо ситними. Прикрашання готового салату теж варто приділити увагу, це допоможе підкреслити урочистість приводу і продемонструвати повагу до захисників Вітчизни.