Щоб отримати смачне картопляне пюре, мало просто відварити і розім'яти картоплю - потрібно зробити це правильно. Отже, при варінні картопля повинна досить інтенсивно кипіти, а не нудитися довго на повільному вогні. Після розм'якшення шматочків відвар потрібно відразу злити, залишивши невелику його кількість, щоб пюре було м'якше. І відразу ж гарячу картоплю потрібно розім'яти. Якщо робити це пізніше, пюре вийде несмачним і клейким - це пов'язано з властивостями крохмалю.
Якщо ви готуєте пюре з молоком, то перед додаванням в картоплю його краще підігріти, щоб пюре не потемніло, а невеликий шматочок вершкового масла зробить блюдо на порядок смачніше і ароматні.
Складові:
1. Беремо необхідні продукти: картопля, молоко і сіль. Промиваємо картопля, очищаємо його.
2. Набираємо в каструлю воду і доводимо її до стану кипіння. Ріжемо картоплю брусочками і відправляємо в воду, посолити її.
3. Тривалість варіння - 20 хвилин. По завершенню цього часу зливаємо воду.
4. Розминаємо картопля толкушкой.
5. Додаємо вершки або молоко і продовжуємо розминати.
6.Пюре готове. Подавати можна, присипавши невеликою кількістю кропу.
