Дуже смачна закуска, яка ідеально поєднується з відвареною картоплею, м'ясом, рибою, копченостями. Малосольними огірки будуть в перші пару діб після засолювання, а вже через пару-трійку днів овочі вже будуть повноцінними солоними. Можна їх додати в салат або зробити з додаванням огірків складнішу закуску. Доброю ідеєю буде також додати їх у першу страву (розсольник).
Список інгредієнтів:
1. Візьміть міцні огірочки невеликих розмірів. Вони не повинні мати плями гнилі на поверхні, бути млявими. Обірвіть сухі квіти.
2. Помийте огірки, можна використовувати жорстку губку. Ображати кінчики і перевірте огірки на гіркоту.
3. Візьміть відповідну невелику каструлю. Бажано не використовувати тару з алюмінію. Промийте всю зелень під краном - суцвіття, гілочки і стебла кропу, листя вишні, лист хрону.
4. Зубчики часнику очистіть від лушпиння, розріжте кожен зубок на 2 частини і перекладіть в каструлю. Пекучий зелений або червоний перець наріжте на шматочки і відправте в каструлю. Будете обережні - не беріться брудними руками за обличчя, а відразу помийте ніж, руки водою з милом.
5.Щільно укладіть підготовлені овочі в каструлю, утрамбуйте їх.
6. Розчиніть сіль в прохолодній воді, потім перелийте її в каструлю. Додайте лавровий лист і запашний перець горошком. Накрийте каструлю кришкою і залиште на столі. Солитися огірки повинні при кімнатній температурі.
7. Пробувати огірки можна вже через добу. Через добу приберіть каструлю в холодильник, проте, вони будуть продовжувати просолюється. Хоча зазвичай закінчуються такі огірочки дуже швидко.
