Франція подарувала світу сотню смачних десертів. Багато сьогодні навіть не здогадуються, що, наприклад, шарлотка і безе родом з цієї європейської держави. Однак є і маловідомі десерти de France, одним з таких вважається парфе, що в перекладі з французької означає досконалий.
Якщо ви задасте питання "На що схоже парфе?" тим, хто встиг насолодитися смаком цього десерту, то найімовірніше у відповідь почуєте: "На морозиво!" Дійсно, парфе схоже з улюбленими ласощами дітей (до слова, під цією назвою у Франції відомий і звичайний пломбір). Однак головна відмінність десерту від морозива полягає в тому, що останнім готується з молока, парфе ж - це збиті і заморожені вершки з цукром. При бажанні в парфе можна додати какао, кава, шоколад, фрукти або фруктовий сироп. Десерт набагато ніжніше морозива, він міцніше за консистенцією і тане набагато повільніше. Сьогодні ми вирішили повідомити вам, як приготувати парфе.
Варіацій приготування парфе існують сотні. Однак базовим вважається класичний рецепт, який ми поспішаємо представити вашій увазі. При бажанні ви можете урізноманітнити його на власний смак.
Вам будуть потрібні: • вершки з високим відсотком жирності - 250 грамів, • сир вершковий для десертів - 250 грамів, • цукор - 6 столових ложок, • ваніль - 1 чайна ложка, • сироп, ягоди або фрукти - за смаком.
Спосіб приготування1. Сир кімнатної температури з'єднуємо з цукром і ваніллю. Збиваємо міксером до утворення однорідної масси.2. В іншій мисці збиваємо до пишності слівкі.3. Об'єднуємо підготовлені маси. Ретельно перемішуємо.4. Розподіляємо десерт по вазочки і на деякий час відправляємо в холодільнік.5. Перед подачею на стіл приготоване парфе потрібно прикрасити ягодами, фруктами або полити сиропом. Насолоджуйтесь!
Цей десерт стане улюбленим ласощами шанувальників шоколаду. А приготувати його не складе труднощів.
Вам будуть потрібні: • шоколад гіркий - 150 грамів, • масло вершкове - 150 грамів, • безе або зефір - 100 грамів, • цукор - 60 грамів, • яйця (бажано домашні, оскільки використовуватися будуть в сирому вигляді) - 2 штуки, • какао - 1 столова ложка.
Спосіб приготування1. Шоколад розтоплюємо на водяній бане.2. Додаємо порізане на шматочки вершкове масло. Перемішуємо до отримання однорідної масси.3. Білки відділяємо від желтков.4.Жовтки з'єднуємо з шоколадно-масляною масою. Добре збиваємо міксером.5. Білки в окремій мисці збиваємо в густу пену.6. Вводимо білкову масу в шоколадну основу нашого парфе.7. Зефір / безе ізмельчаем.8. З'єднуємо подрібнене безе / зефір з шоколадною масою. Перемешіваем.9. Готовий десерт розподіляємо за формами (підійдуть ті, які ви використовуєте для приготування мафінів). Відправляємо мінімум на 3 години в холодільнік.10. По закінченню зазначеного часу парфе готове. Виймаємо його з форм, викладаємо на порційні тарілки для десерту. Знімаємо пробу!
Приготований за цим рецептом десерт, безсумнівно, сподобається тим, для кого ви його створите.
Вам будуть потрібні: • вершки - 130 грамів, • молоко - 30 грамів, • цукор - 30 грамів, • банан - 1/2 штуки, • жовток - 1 штука, • ванілін - за смаком.
Спосіб приготування1. Жовток розтираємо з цукром і ваніліном.2. Молоко кип'ятимо і гарячим вводимо в яєчну массу.3. Ставимо на вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до загустенія.4. Банан подрібнюємо в пюре. З'єднуємо з остигнула яєчно-молочної смесью.5. Вершки збиваємо за допомогою міксера в піну. З'єднуємо з основою десерта.6.Викладаємо десерт в формочки і відправляємо в морозилку на деякий время.7. Перед подачею парфе прикрашаємо збитими вершками. Смачного!
