Цікавий варіант приготування тушки цілком - курка "40 зубчиків часнику". Крім ніжного ароматного м'яса можна зробити ще й смачний соус з запечених зубків. Процес підготовки самої курки багато часу не забере. Найскладніше - це очистити від лушпиння часник, на це піде більше всього часу. Приготувавши таку курку хоча б один раз, ви додасте цей рецепт в свою кулінарну скарбничку і будете використовувати в більшості випадків. І кожен раз, викладаючи на дно форми часник, саму тушку можна намазувати абсолютно різними спеціями і маринадом, щоразу отримуючи новий оригінальний смак.
Список інгредієнтів:
1. Спочатку візьміть охолоджену курячу тушку і підготуйте її до запікання. Помийте і обсушіть, обірвіть залишки пір'я, обріжте надлишки шкіри і жиру.
2. Змішайте в піалі сіль, спеції і рослинне масло, потім ретельно втирайте ароматну суміш в курку зверху і зсередини.
3. Лимон обшпарте окропом і розріжте на кілька шматочків.Потрібно, щоб усередині курки не залишалося потрошки. Помістіть лимон всередині. Пучок свіжої петрушки помийте і також відправте всередину курки. Так вона вийде і соковитіше, і ароматні.
4. Візьміть шпагат або кулінарну нитку, зв'яжіть ніжки курки.
5. Поки курка "відпочине" і промаринуется в спеціях, можна підготувати "подушку" з часнику. Для цього зніміть лушпиння з кожного зубчики. Розтопіть на сковороді вершкове масло і викладіть часник. Томіть пару хвилин.
6. Перекладіть в сковороду курку - якщо сковорода цільна, без пластикових ручок, то можна в ній і запікати. Спочатку краще загорнути курку в фольгу і поставити в розігріту до 190 градусів духовку. Через годину фольгу можна зняти і запікати вже при 200 градусах, кожні 15 хвилин поливаючи курку жиром, ще 35-40 хвилин.
7. Перед тим, як дістати птаха з духовки, перевірте її готовність, проткнув в районі стегна шпажкою або ножем.
8. Подавайте курку цілком або розбивши на частини. За бажанням з часнику зробіть соус або просто подайте разом з м'ясом.
